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油炸糕是用什么面做的?

梵高1年前 (2023-12-05)阅读数 7#综合百科
文章标签炸糕糯米

油炸糕是用什么面做的?

炸糕应该用糯米面,只有糯米面炸出来的炸糕才好吃。记得小时候吃的炸糕,因为家里没有糯米面,老爹都是用开水烫了白面给我们做。烧一壶开水,浇在盆里的面粉上,先用筷子顺时针把面粉搅匀,等到凉了以后再将面揉好,盖上盖子醒一会儿。醒好以后,先做成大小均等的面片,然后每一个面片都包上白糖,最后再放进锅里油炸。刚捞出锅的圆圆的油炸糕,咬一口酥脆甜软。似乎好多年没有再吃那样的油炸糕了,今天想起来还真是有些难忍馋味儿了。说到这里,忽然想起前几天家里磨的白玉米面。醒好以后,先做成大小均等的面片,然后每一个面片都包上白糖,最后再放进锅里油炸。刚捞出锅的圆圆的油炸糕,咬一口酥脆甜软。似乎好多年没有再吃那样的油炸糕了,今天想起来还真是有些难忍馋味儿了。说到这里,忽然想起前几天家里磨的白玉米面。

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