香芹和西芹的区别是什么?

香芹和西芹的区别是：

1、外观区别

在一些大城市，西芹是非常常见的一种食用蔬菜。但是在一些小地方，西芹就没有那么常见了。很多人没有见过西芹，也没有吃过西芹。其实西芹是从国外引进来的一种不不常见的蔬菜，西芹的茎非常的宽大，我们一般吃芹菜的时候都不吃叶子，西芹也是这样的。

香芹和西芹不太相同，香芹是芹菜界一朵奇葩的存在。香芹这种植物体型非常的细长，无论是茎还是叶子都是可以食用的。香芹为什么叫香芹呢?是因为香芹它的味道非常的芳香，所以区别西芹和香芹的办法有很多，从嗅觉和外观上都是可以区别的。

2、营养价值区别

西芹和香芹都是芹菜，它们属于同一种蔬菜。西芹和香芹的营养价值是没有什么区别的。芹菜是很多人爱吃的一种蔬菜，芹菜当中含有一种神奇的药疗作用。

随着经济的发展，很多人都过上了快生活。但是这样的快生活是有很大弊处的，很多年轻人都有失眠的毛病，这时候医生会建议她多吃一些芹菜，因为芹菜当中还有一些碱性成分，这些营养成分可以使人镇静安神。

3、吃法区别

西芹和香芹都是蔬菜，都可以炒着吃蒸着吃。但是西芹和香芹都可以生着吃。因为西芹和香芹它们口感非常的爽脆，所以说着吃可以保留鲜美的味道。因为西芹还有的水分量要少一些，所以心情一般都用来炒菜。芹菜炒肉是一道很好的美食，味道绝对是很好。

芹菜与香芹有区别吗

香芹

香芹原产地中海沿岸,欧美及日本栽培较为普遍.香芹含有大量的铁、维生素A和维生素C,是一种香辛叶菜类,西餐中用应较多,多座冷盘或菜肴上的装饰,也可作香辛调料,还可供生食,特别是吃葱蒜后嚼一点香芹叶,可消除口齿中的异味.

香 芹

香芹,别名法国香菜、洋芫荽、荷兰芹、旱芹菜、番荽、欧芹,学名Petroselinum hortens Hoffm.,为伞形花科欧芹属一二年生草本植物.食用嫩叶,作香辛蔬菜.鲜根、茎汁可供药用.原产地中海沿岸.西亚、古希腊及罗马早在公元前已开始利用,我国近年才较多栽培,主要供西餐业应用,是西餐中不可缺少的香辛调味菜及装饰用蔬菜,宜生食,需全年供应.

(二)特征特性

1.植物学特征 直根系,主根分布在土表15～20厘米处,根群分布浅.短缩茎,株高约30厘米.基出叶簇生,深绿色,为三回羽状复叶,叶缘锯齿状,有卷曲皱缩或不卷曲而平坦的板叶形.叶柄长,绿色.生长盛期其叶腋间还可长出叶片,一株叶可多达50余片.有香气.花白色或浅绿色,细小,两性花.花梗长,先端分枝,花群生成复伞形花序.种子细小,有3条边,平坦的面上有5条凸起的棱纹,灰褐或浅褐色,有香气.

一、味道不同。

香芹：香芹闻起来是一种比较清爽的香味，它的水分相对来说比较多，多被作为蔬菜食用。芹菜：芹菜的香味闻起来比较浓。

二、栽种地区不同。

香芹：香芹生长对于地质及气候的适应性比较高，栽植也十分容易，但对于干燥的环境适应性比较差，多在北方地区栽种。芹菜：芹菜多在南方地区的秋冬栽种。

扩展资料：

研究表明，芹菜中提取的芹菜素可有效抑制多种癌细胞的增长，如人体的前列腺癌细胞、卵巢癌细胞、乳腺癌细胞、胃癌细胞等。杜俊瑶等应用四甲基偶氮唑蓝（MTT）比色和流式细胞术两种方法在体外对人卵巢癌CAOV3细胞增殖进行实验观察，结果表明，20—160 μmol/L芹菜素均能抑制卵巢癌CAOV3细胞增殖。

抗氧化芹菜提取物是一种天然的抗氧化剂，具有明显的抗氧化作用，能增强k抗氧化活性；消除体内过多的自由基，减少自由基的毒副作用。多项研究结果表明，芹菜素具有广泛的抗氧化作用。Liang等研究了芹菜素对LPS激活的RAW26717巨噬细胞中诱导型NO合酶（iNOS）的影响。

结果表明，芹菜素可以激活iNOS的转录激活抑制剂（IC50值

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