竹蔗是什么植物在云南叫什么名称

甘蔗:禾本科 竹蔗 Saccharum sinense Roxb.

药用部位: 茎秆、汁、节上嫩芽（蔗鸡）。

功能主治:茎秆、汁:除热止渴，和中，宽隔，行水。用于发热口干，肺燥咳嗽，咽喉肿痛，心胸烦热，反胃呕吐，妊娠水肿。节上嫩芽:用于糖尿病。傣族用于调补气血，口干咽燥，倦怠乏力。

现代研究:茎秆含碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。汁含蔗糖及天门冬素、天门冬氨酸、缬氨酸等多种氨基酸、有机酸。

普宁竹蔗是指著名的洪阳竹蔗，盛产于普宁洪阳地区，历史悠久，后来扩种到南溪和广太地区。洪阳竹蔗与其它果蔗和糖蔗不同，含糖少，但却以其蔗肉松脆，味道清甜，兼有清热利尿、益血补肝功效等独特优点而闻名于世。曾作为果蔗直接出口。一九六六年以后，洪阳竹蔗已全部收为制作“竹蔗茅根精”的主要原料。

潮汕地区民间有采用竹蔗尾段煮水饮服以防治肝炎、麻疹和热症的传统疗法。广州和港澳地区也有喜欢饮用竹蔗水的习惯。所以，普宁果子厂于一九六六年根据这些民间经验，把竹蔗和适量茅根配合，在我国首创研制成功了“竹蔗茅根精”这个饮料佳品。第二年，由县炼乳厂正式投产。一九六八年，县建立“竹蔗茅根精厂”专门生产，选用著名洪阳竹蔗作为主要原料。制作工艺主要是净洁蔗身后压榨取汁，然后对蔗汁进行热处理、沉淀澄清加白糖粉，再渗入适量茅根精汁，最后浓缩结晶成型。目前，经过技术革新，该厂已解决了储存工艺项目，可以把蔗汁储存起来，留到甘蔗淡季再行生产。这样既克服了竹蔗收成期积压浪费现象，又使一年四季都进行生产，随时保证供应

竹蔗茅根精的特点和功效是清甜可口，具有竹蔗原来的风味，清热解暑，开胸利膈，增进食欲，对于防治肝炎、伤风感冒、肠胃积热均有良好疗效。由于产品的卫生及各项指标均符合国家规定标准，被国家轻工部列为优质出口固体饮料，畅销香港、美国、英国、法国以及东南亚等二十多个国家和地区。一九八三年，该产品在北京“全国出口商品生产基地、专厂建设成果展览会”上展出，受到赞誉和好评，荣获国家对外经济贸易部颁发的优质产品荣誉证书。

优质甘蔗的特征是颜色均匀，白霜厚、粗细适中，又直又长，节距一致。

1、颜色均匀，白霜厚

无论紫皮还是青皮，甘蔗皮细腻光滑，光泽度高，颜色鲜艳，说明是新鲜的。很多甘蔗表面都有一层白霜，有人认为是灰尘，其实不是，是甘蔗自身分泌的果粉，是一种糖分。白霜越厚，说明甘蔗越新鲜。

2、粗细适中，又直又长

甘蔗通常都很长，一根长达3—5米，有些比较直，有些是弯的，购买时就要挑粗细均匀、又长又直的甘蔗，这种是质量好的。特别粗的甘蔗不要买，八成是空心的，并不好吃。

3、节距一致

甘蔗和竹子一样，都是一节一节的，在购买时要注意观察节距，一定要挑选节距一致的甘蔗。不同的甘蔗节距也不同，节距长的肉质松软，适合牙口不好的人吃，而节距短的甘蔗肉质较硬。

甘蔗的种类介绍：

1、青皮甘蔗是甘蔗中含糖量非常高的一个品种，主要是用来制作蔗糖。茎直立，蔗茎青色，受旱蔗茎紫青色，少量蜡粉，蔗茎基部有少量气根。倒卵形芽，欠饱满、有芽沟。另外，浙江的陶山竹蔗也是青皮甘蔗的一种，皮薄质脆，汁多味甜，食性优良。

2、黑皮甘蔗是一种甘蔗品种，最普遍的特点就是甜味好，口感脆，多汁水。外表是黑皮色的，因此得名黑皮甘蔗。黑皮甘蔗中常见的一个品种是大灰种，另一个品种是**。黑皮甘蔗的甜味和口感都非常不错，而且多汁水，非常适合夏天食用。

以上内容参考：百度百科-甘蔗