蜂蜜分几个等级

为了区别，根据蜂蜜的蜜源花种以及色泽、味道、状态等指标，将蜂蜜划分为三等，还有一些等外的蜂蜜。

不过这种等级只是从受欢迎程度等方面来看，只要是纯正蜂蜜，食用后都对身体有好处，建议选择适合自己的蜂蜜即可。

一等蜂蜜和二等蜂蜜有什么区别

冬蜜。冬蜜指的是在冬季收获的蜂蜜，因地域不同，冬蜜的主要花种也不尽相同，但是以百花蜜为好。冬季收获的百花蜜颜色一般要比其他季节的要深，含有的矿物质较多，营养成分较全，具有调理肠胃，养气润肺，消肿止血的功效。可以调和诸药，提高药效。常见的桂花蜜也属于冬蜜的一种

龙眼蜜。龙眼蜜又称“桂圆蜜”，在我国单花蜜其蛋白质含量最高，是蜜中上品，蜜色呈琥珀色，食味甘甜，不易结晶，具有龙眼的浓烈香气。有养血安神、开胃益脾、养颜、清热润燥、补中益气之功效，对心脾血虚引起的心悸不安、失眠记忆力减退有辅助疗效。特别适合女性食用。

柑桔蜜。柑桔蜂蜜又名柑橘蜂蜜，是蜜蜂采集柑橘花酿制而成，色泽呈浅琥珀。因柑橘品种繁多，色泽也有深有浅，气味清香鲜爽，有柑橘香气。是江南特产，有清热补中、生津止渴、润肺止咳的功效。

荔枝蜜。荔枝蜜是中国南方地区生产的上等蜂蜜，颜色为琥珀色，采用荔枝之花蜜，味甘甜，微带荔枝果酸味，其特殊的生津、益血、理气、之功效，是岭南特有的蜜种。

党参蜜。党参蜜是蜜蜂采自名贵中药材—党参花蜜酿造而成。味甘平，除了有蜂蜜之特性外，更益于补中、益气生津，对脾胃虚弱、气血两亏、体倦无力、妇女血崩、贫血有辅助疗效，适于体虚，胃冷、慢性胃炎、贫血者的保健食用。

枸杞蜜。枸杞蜜是蜜蜂采集枸杞花蜜酿造而成，既有蜂蜜传统的营养保健价值，更因它是枸杞的精华，具有补肾益精、养肝明目、润肺止咳的功效。枸杞蜜适合血气两亏、高血压、体质虚弱、视力下降、贫血、慢性肝炎、中毒性或代谢肝病及胆道系统引起的肝功能障碍等的人士服用。特别适应于肾虚腰痛、遗精滑精、工作繁忙的男性食用。

枣花蜜。枣花蜜是我国比较大宗的蜂蜜产品，也是消费群体比较推崇的蜂蜜类型之一。质地粘稠，天冷易结晶，有时在底部可见少量粗粒结晶，甜度大，回味重。枣花蜜具有抗菌消炎，促进组织再生，润肺肠，补脾益肾，解毒保肝，强心造血，调剂血压血糖，改善睡眠的特殊功效。有助于人体系统功能改善，对小儿消化不良、食欲不振、病后恢复有很好的效果。

黄莲蜜。黄莲蜜是泻火解毒效果比较明显的一种蜜,对上火引起的便秘效果特别好。而且黄莲蜜有抑制细菌的作用，对肠炎也有一定的好处，所以不论是拉肚子还是便秘都可以用黄莲蜜。它是蜜蜂采集的黄莲花蜜经酿造而成的，不是在蜜中添加的黄莲药，所以对人体无毒副作用,而且口感也不错，比较清淡爽口，老幼皆宜。早上起床后用温水或凉开水(千万不能用沸水)冲泡，空腹服用效果更好。

人参蜜。人参蜜是以长白山自然保护区内原始生态环境中的优质椴树原蜜为原料，并加入长白山人参萃取精华，通过现代先进低温工艺精制而成。具有促进血液循环、延缓衰老、增强免疫力，抑制癌细胞增长的作用。适合免疫力低下，年老体衰的中老年人士。

玫瑰蜜。玫瑰蜜，顾名思义，就是采自玫瑰花的蜂蜜，性质温和、降火气，可调理血气，促进血液循环，养颜美容，且有消除疲劳、愈合伤口、保护肝脏胃肠之功能，长期饮用亦有助促进新陈代谢，起到减肥消脂的作用。适合月经不调，肝胃气痛者。

洋槐蜜。洋槐蜜又名刺槐蜜、槐花蜜。色泽微黄，呈水白色的很少，均为透明状，具有清淡的槐花香味，不易结晶。洋槐蜜中还含有刺槐甙和挥发油，可抗菌、防腐和止咳；其性清凉，有舒张血管、改善血液循环、防止血管硬化、降低血压等作用，临睡前服用洋槐蜜能起到催眠作用，常服洋槐蜜能改善人的情绪，达到宁心安神效果。

紫云英蜜。紫云英蜜又名红花草蜜或草子蜜，是蜜蜂从紫云英的花中采集的，是我国南方春季主要蜜种。具有清热解毒、祛风明目、补中润燥、消肿利尿的特殊功效。对风痰咳嗽、喉痛、火眼痔疮等有一定的辅助疗效，是虚火旺盛人士之保健佳品。

1、一等蜂蜜和二等蜂蜜的蜜源花种不同：

一等蜜：蜜源花种：荔枝、柑橘、椴树、刺槐、紫云英、白荆条等。

二等蜜：蜜源花种：油菜、枣花、葵花、棉花等。

2、一等蜂蜜和二等蜂蜜的理化性状不同：

理化性状：水白色、白色、浅琥珀色。透明、黏稠液体或晶体。滋味甜润，具蜜源植物特有的香味。

理化性状：**、浅琥珀色、琥珀色。透明、黏稠液体或晶体。具有蜜源植物特有的香味。

扩展资料：

柃蜜，也叫野桂花蜜，山桂花蜜或者冬桂蜜，柃蜜其实不常叫，冬季蜂蜜品种，蜂蜜的颜色呈水白色，接近无色透明，气味清香，味道甜而不腻，不易结晶，结晶颗粒细腻呈乳白色，冬桂蜜被称为“蜜中之王”，是非常好的蜂蜜品种。

洋槐蜜，也叫刺槐蜜或者槐花蜜，我国四大王蜜之一，产量很大，蜜质优良，是出口最多的蜂蜜品种之一，据说出口日本的洋槐蜜零售价折合人民币达到接近千元一斤的价格了。洋槐蜜的颜色呈水白色，接近无色透明，味道甜而不腻，不易结晶，结晶以后颗粒细腻。

荔枝蜜，这个大家一定都很熟悉，也许并不曾吃过，但是课文一定学过，产于岭南地区，蜜质优良，属四大王蜜之一。荔枝蜜呈浅琥珀色，有荔枝的花香味，味道甘甜，不易结晶，结晶颗粒细腻，是大宗的优质蜂蜜之一。

荆条蜜，荆条蜜的产量很大，像我们河北地区，荆条蜜是最稳收的蜂蜜品种，新蜜呈浅琥珀色，久置颜色加深，荆条蜜味道甜而不腻，有荆条花的香味，荆条蜜葡萄糖含量很大，易结晶，结晶颗粒洁白细腻。

椴树蜜，产于东北地区的蜂蜜品种，主要蜂蜜品种，新蜜呈浅琥珀色，味道有浓郁的玫瑰花香味或薄荷香味，同荆条蜜一样，葡萄糖含量很大，较易结晶，结晶颗粒洁白细腻。

参考资料：

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