【洋酒的种类】洋酒可以分为哪些种类

近些年，洋酒比较受大众喜欢，其实洋酒并不是某个酒水品牌，也不是某款酒，它是指进口酒类的总称。它不仅包括了如威士卡、白兰地、俄得克等烈性酒类，也包括了如啤酒、葡萄酒、利口酒等诸多不同酒精含量的酒水品种。下面就为大家介绍下洋酒的种类。

洋酒的种类

洋酒的种类一、葡萄酒

葡萄酒只能是以新鲜葡萄或葡萄汁经过全部或部分酒精发酵而生产的饮料，其所含的酒精度不得低于8.5%，某些地区由于气候、土壤、品种等因素的限制，其酒精度可以降到7%。有红、白和玫瑰红葡萄酒颜色之分。

红色是用连皮一起压榨的果汁酿成；而白葡萄酒则是用除去果皮后的果汁酿成的。这种酒有红、白餐酒（TABLEWINE）、香槟酒（CHAMPAGNE）、以及波特酒（PORTWINE）。

洋酒的种类二、白兰地

凡是用葡萄以及各种水果为原料，经过发酵、蒸馏等过程酿造而成的酒，都统称为白兰地。它的制法就是把上述过程产生的材料放入木桶中， 长年贮藏使它成熟。所以白兰地的前身其实就是白葡萄酒。而白葡萄酒以法国产的最好，自然法国的白兰地也是最好的。

洋酒的种类三、薄荷酒

也叫CREMEDEMINT，是一种把薄荷叶、柠檬皮和其他药料，加在酒精里蒸馏以后，再放入糖份和少量的薄荷油所做成的混合酒，有绿色和白色二种。它口味甜腻，所独有的薄荷香能和含有苦艾浓缩汁的苦艾酒（VERMOUTH）对比，是一种力娇酒的典型。据说在消化不良或饱腹时，这种酒非常有效。另外，它更是一种适合女士们饮用的晚间酒。

洋酒的种类四、威士卡

威士卡是以大麦、黑麦、玉米等为原料，经过发酵蒸馏后放入木制的酒桶中陈化而酿成的一种最具代表性蒸馏酒。

市场的销售量很大。威士忌酒的产地很广，制造方法也不完全相同。主要品牌有：加拿大俱乐部、西格兰姆斯、王冠、美国威士卡。

洋酒的种类五、威末酒

又称为饭前酒（APERITIF）。是一种以白葡萄酒为原料，加上糖份，再加入种种药味香料和强化剂，如矢车菊、丁香、茴香等等。 这种酒有二种：甜的称为SWEETVERRMOUTH，或ITALIAVERMOUTH。其酒色浓厚；而辛辣的则称为DRYVERMOUTH，或FRANCEVERMOUTH。它是一种色泽淡泊，甜味也少的混合酒。在饭前饮用可以促进食欲，消除疲劳。

洋酒的种类六、香槟酒

香槟酒是一种被称为发泡酒的沸腾性葡萄酒。因为是以法国东北部马恩河谷名为香槟（CHAMPAGNE）地区葡萄酿造而成，所以得名。和葡萄酒一样，它也有红、白二种颜色。香槟酒的重要特点之一是由不同年份的多种葡萄配制而成，将紫葡汁和白葡萄汁混合在一起；将年份不同的同类酒掺杂在一起。至于混合的方法，配制的比例，则是各家酒厂概不外传的秘诀。

洋酒的种类七、金酒

金酒也称杜松子酒，可分为荷兰式金酒和英国式金酒两类。A荷兰式金酒。采用大麦、麦芽、玉米、稞麦等为原料， 经糖化发酵后蒸馏，在蒸馏时加入杜松子果和其他香草类，经过两次蒸馏而成。花兰式金酒色泽透明清亮，香味突出，风格独特，适宜于单饮。其名牌有：波尔斯、波马、汉斯。

洋酒的种类八、伏特加酒

伏特加酒分两大类，一类是无色、无杂味的上等伏特加，另一类是加入各种香料的伏特加伏特加是俄国具有代表性的烈性酒，原料是土豆和玉米。将蒸馏而成的伏特加原酒，经过8个小时以上的缓慢过滤，使原酒酒液与活性炭分子充分接触而净化为纯净的伏特加酒。伏特加酒无色、无异味，是酒类中最无杂味的酒品。伏特加酒较有名牌子有：皇冠，斯金里施那恶毒工牌，莫斯科伏斯卡亚绿牌。

洋酒的种类九、朗姆酒

朗姆酒是制糖业的一种副产品，以甘蔗提炼而成，大多数产于热带地区。朗姆酒的生产工艺与大多数蒸馏酒相似，经过原料处理，酒精发酵，蒸馏取酒之后，必须再陈化1-3年，以便酒液染上橡木的色香味。朗姆酒按口味可以分三类，即淡朗姆酒，中朗姆酒、浓朗姆酒。朗姆酒按颜色也可分为三类，即白朗姆酒、金朗姆酒、和黑朗姆酒。朗姆酒的名牌有：白加地白朗姆酒，麦耶黑朗姆酒，摩根船长。

洋酒的种类十、味美思

味美思酒是以白葡萄酒为主要成分，加上大约有近30种各种各样的香料配制而成。生产味美思的配方从来都是保密的，味美思酒分四类。白味美思酒在西餐中是作为餐前开胃酒来饮用的。味美思的著名产地是义大利和法国。著名的味美思酒：用蒸馏酒或酿造酒作为主酒加上其他材料制成。

洋酒的种类十一、雪利酒

产于西班牙的加的斯，双当地所产葡萄酒勾兑白兰地酒制成，陈酿时间长达15年左右。该酒分为两大类，一类呈金**而明亮，给人以清新之感；另一类呈金黄棕色，透明度极好，香气浓郁扑鼻，肯有典型的核桃仁香味，越陈越香。该酒的名牌有：天杯雪利酒，潘马丁雪利酒，圣地门雪利酒。

洋酒的种类十二、波特酒

以葡萄牙生产的最为有名。波特酒大都为红葡萄酒，也有少量干白波特酒。波特酒根据生产工艺的不同，有陈酿波特、酒垢波特、宝石红波特和茶波特。干白波特酒适宜作开胃酒品，而茶色波特酒则宜在食用乳酪时饮用。名牌的波特酒有：克罗夫特、圣地门、泰勒。

洋酒的种类十三、特吉拉酒

特吉拉酒产于墨西哥，是用一种叫龙舌的仙人掌类植物为原料制成的烈性酒。龙舌兰的成长期为8-10年，酿酒时用其球状仙人掌类，先劈开放入蒸馏器中蒸馏，取出的龙舌兰放入滚转机压碎，浇上温水，放入酒母发酵，再次蒸馏，用木桶陈化。特吉拉酒呈琥珀色，香气奇异，口味凶烈。常见的特吉拉酒有：特吉拉安乔、欧雷、玛丽亚西、索查。

洋酒介绍

外国酒习惯称之为洋酒，世界上许多国家都有各自产酒的历史和文化。目前，洋酒的品种很多，酒牌更是五花八门，举不胜举。比较著名的产酒国家有：法国、英国、德国、义大利、美国、俄国、瑞士、西班牙等。这其中最为著名的当首推法国。法国生产的白兰地、香槟酒、红、白葡萄酒及各种烈性甜酒，都是首屈一指的。其次是英国，英国生产的金酒和威士卡，都非常受人们的欢迎。苏格兰威士卡特有的烟熏味道使其在威士卡家族中独占鳌头。德国的啤酒以其悠久的历史而闻名于世。还有原苏联和北欧的伏特加、牙买加的罗姆酒，更是远近皆知。美国的酿酒工业虽然起步较晚，但也有比较著名的波本威士卡等。

各种酒类的生产工艺不同，但一般可以分为蒸馏酒和酿造酒两大类。蒸馏酒是在酿造过程中，采用蒸馏的方法浓缩酒精，提高酒度的酒种，酒精含量常在40%以上，所以又称之为烈酒。在介绍外国烈酒之前，有必要先给大家介绍一下常见酒度的表示方法。目前，国际上酒度标记法有三种：第一种：标准酒度（Alcohol% by volum，每100毫升酒液中含有多少毫升的酒精。这种标记法比较容易理解，因而使用较为广泛。标准酒度又称为盖·吕萨克酒度，通常用百分比表示此法，或用缩写GL表示；第二种；英制酒度（Degrees of proof VK）。英制酒度是18世纪由英国人克拉克（Clark）创造的一种酒度计算方法；第三种：美制酒度（Degrees of proof US）。美制酒度用酒精纯度（Proof）表示，一个酒精纯度相当于0.5%的酒精含量。

洋酒品种分类

1、马爹利系列：蓝带、金牌、XO、皇家礼盒，名仕。

2、轩尼诗系列：XO、VSOP礼盒、长颈FOV。

3、人头马系列：路易十三、人头马金色年代、人头马超级、人头马金标、人马.银宝、君度XO、人头马VSOP、Jim Beam（占边公司产品）、CLUB（君度公司产品）、金雀、威雀（高原酿酒公司产品）等。

4、拿破仑系列：拿破仑XO、拿破仑VSOP礼盒，百灵坛十二年，百灵坛特醇。

5、百事吉系列：豪情礼盒、皇牌百事吉、百事吉XO、百事吉VSOP、蒙特伯爵VSOP、蒙特伯爵XO、皇家十二年礼盒（皇家威士卡）。

6、贵族系列：贵族豪门、贵族宝典。

7、其他：盈利来。

中朗姆酒、浓朗姆酒。朗姆酒按颜色也可分为三类，即白朗姆酒、金朗姆酒、和黑朗姆酒。朗姆酒的名牌有：白加地白朗姆酒，麦耶黑朗姆酒，摩根船长。

洋酒的种类十、味美思

味美思酒是以白葡萄酒为主要成分，加上大约有近30种各种各样的香料配制而成。生产味美思的配方从来都是保密的，味美思酒分四类。白味美思酒在西餐中是作为餐前开胃酒来饮用的。味美思的著名产地是义大利和法国。著名的味美思酒：用蒸馏酒或酿造酒作为主酒加上其他材料制成。

洋酒的种类十一、雪利酒

产于西班牙的加的斯，双当地所产葡萄酒勾兑白兰地酒制成，陈酿时间长达15年左右。该酒分为两大类，一类呈金**而明亮，给人以清新之感；另一类呈金黄棕色，透明度极好，香气浓郁扑鼻，肯有典型的核桃仁香味，越陈越香。该酒的名牌有：天杯雪利酒，潘马丁雪利酒，圣地门雪利酒。

洋酒的种类十二、波特酒

以葡萄牙生产的最为有名。波特酒大都为红葡萄酒，也有少量干白波特酒。波特酒根据生产工艺的不同，有陈酿波特、酒垢波特、宝石红波特和茶波特。干白波特酒适宜作开胃酒品，而茶色波特酒则宜在食用乳酪时饮用。名牌的波特酒有：克罗夫特、圣地门、泰勒。

洋酒的种类十三、特吉拉酒

特吉拉酒产于墨西哥，是用一种叫龙舌的仙人掌类植物为原料制成的烈性酒。龙舌兰的成长期为8-10年，酿酒时用其球状仙人掌类，先劈开放入蒸馏器中蒸馏，取出的龙舌兰放入滚转机压碎，浇上温水，放入酒母发酵，再次蒸馏，用木桶陈化。特吉拉酒呈琥珀色，香气奇异，口味凶烈。常见的特吉拉酒有：特吉拉安乔、欧雷、玛丽亚西、索查。

洋酒介绍

外国酒习惯称之为洋酒，世界上许多国家都有各自产酒的历史和文化。目前，洋酒的品种很多，酒牌更是五花八门，举不胜举。比较著名的产酒国家有：法国、英国、德国、义大利、美国、俄国、瑞士、西班牙等。这其中最为著名的当首推法国。法国生产的白兰地、香槟酒、红、白葡萄酒及各种烈性甜酒，都是首屈一指的。其次是英国，英国生产的金酒和威士卡，都非常受人们的欢迎。苏格兰威士卡特有的烟熏味道使其在威士卡家族中独占鳌头。德国的啤酒以其悠久的历史而闻名于世。还有原苏联和北欧的伏特加、牙买加的罗姆酒，更是远近皆知。美国的酿酒工业虽然起步较晚，但也有比较著名的波本威士卡等。

各种酒类的生产工艺不同，但一般可以分为蒸馏酒和酿造酒两大类。蒸馏酒是在酿造过程中，采用蒸馏的方法浓缩酒精，提高酒度的酒种，酒精含量常在40%以上，所以又称之为烈酒。在介绍外国烈酒之前，有必要先给大家介绍一下常见酒度的表示方法。目前，国际上酒度标记法有三种：第一种：标准酒度（Alcohol% by volum，每100毫升酒液中含有多少毫升的酒精。这种标记法比较容易理解，因而使用较为广泛。标准酒度又称为盖·吕萨克酒度，通常用百分比表示此法，或用缩写GL表示；第二种；英制酒度（Degrees of proof VK）。英制酒度是18世纪由英国人克拉克（Clark）创造的一种酒度计算方法；第三种：美制酒度（Degrees of proof US）。美制酒度用酒精纯度（Proof）表示，一个酒精纯度相当于0.5%的酒精含量。

洋酒品种分类

1、马爹利系列：蓝带、金牌、XO、皇家礼盒，名仕。

2、轩尼诗系列：XO、VSOP礼盒、长颈FOV。

3、人头马系列：路易十三、人头马金色年代、人头马超级、人头马金标、人马.银宝、君度XO、人头马VSOP、Jim Beam（占边公司产品）、CLUB（君度公司产品）、金雀、威雀（高原酿酒公司产品）等。

4、拿破仑系列：拿破仑XO、拿破仑VSOP礼盒，百灵坛十二年，百灵坛特醇。

5、百事吉系列：豪情礼盒、皇牌百事吉、百事吉XO、百事吉VSOP、蒙特伯爵VSOP、蒙特伯爵XO、皇家十二年礼盒（皇家威士卡）。

6、贵族系列：贵族豪门、贵族宝典。

7、其他：盈利来。

在本质上没有任何区别，酒的质量、味道二者没有区别，在包装标签上会有中文和英文区别之分。

洋酒的公司货和水货，是指在流通上的差异，主要区别在于税收问题，水货不是指假货，只是没有交税的不允许在国内上架流通的产品，而公司货则能在市场上流通的。

水货是指未经品牌代理商且非正规途径从国外进口的货物，公司货就字面来说是经过正规公司来货的，正规报税程序的，他们给厂家代理的一些费用，有保障的，质量呢是没区别的。

尤其是洋酒，因为针对中国市场，大多数洋酒是带有防伪的，比如防伪球，激光防伪标，或者是盖子上做一些防伪动作，水货一般都不带防伪，但都不影响口感。

扩展资料：

洋酒辨别真伪技巧：

1、看酒标、商标，真洋酒的酒标、商标都十分讲究，整齐、清晰、凹凸感强，印刷鲜明，精细工整，字迹图案不会出现陈旧、模糊现象，而如果一瓶酒的酒标图案模糊、粗糙，那它就可能是假酒。

2、看酒的封口，洋酒一般用铝封和铅封进行封口，使用集装箱运输的名贵洋酒，箱外一般都有铅封，如铅封打开或无铅封，则该酒有问题，最好不要购买。

3、看酒的防伪标志，一般来说，洋酒的瓶颈上会有商标防伪标志，不同洋酒的防伪标识也不相同，应注意观察识别，如无防伪标志或标志不对，则可认定其是假酒。

4、看酒的商标密码，不同的酒印有不同的数字密码，分别表示酒的生产日期、生产厂家以及进口时间，如果该酒商标上的编号与该种洋酒的编号不同，则表明其为假冒货。

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