莲子和莲子肉有何区別

莲子和莲子肉的区别：

1、莲子肉是莲花果实的胚肉，主要能健脾养心，补肾涩精的作用。

2、莲子包含莲子壳、莲子肉和莲子心。而莲子心是可入药的中药材，主要是清心火的一个作用。

莲子心性寒，味苦，无毒，具有清心、去热、止血、涩精的功效，常用于治疗热入心包、神昏谵语、心烦口渴、心肾不交、失眠遗精、血热吐血、淋浊、口舌生疮、目赤肿痛等症。

扩展资料

莲子相关配伍：

1、治久痢不止：老莲子二两(去心)，为末，每服一钱，陈米汤调下。(《世医得效方》)

2、治下痢饮食不入，俗名噤口痢：鲜莲肉一两，黄连五钱，人参五钱。水煎浓，细细与呷。(《本草经疏》)

3、治小便白浊，梦遗泄精：莲肉、益智仁、龙骨(五色者)各等分。上为细末。每服二钱，空心用清米饮调下。(《奇效良方》莲肉散)

4、补虚益损：莲实(去皮)不以多少，用好酒浸一宿，入大猪肚内，用水煮熟，取出焙干。上为极细末，酒糊为丸，如鸡头大。每服五、七十丸，食前温酒送下。(《医学发明》水芝丸)

参考资料百度百科--莲子

磨皮莲子和手工莲子有什么区别

莲子和雪莲子有很大的不同 1.莲子“红枣莲子汤”的莲子是女孩子爱喝的甜美健康汤，莲子是从莲藕枯萎后取出的成熟种子。?

2.雪莲子常见于东亚菜肴中。 它们通常用于煮甜汤、混合沙拉、煮粥或与米饭一起煮。 它们也是中药中重要的保健药材。? 新鲜和干燥的区别： 莲子有两种：鲜的和干的。 前者可以在 6 月至 10 月的生产季节在市场上找到。 如果你想买新鲜的莲子，你可以利用这个季节。 烹制新鲜莲子非常简单。 水烧开后，加入莲子，转小火防止表皮开裂，煮20分钟左右至软。 由于干莲子更耐储存，市场上仍以干莲子的形式出售。 一年四季都可以在中药店、南北商品店、杂货店买到。 但是，由于进口商品很多，质量参差不齐的可能性更大。 干莲子个头小，烹调前必须用温水浸泡或开水烫一下，否则不易软化，口感不好。? 2.雪莲子 雪莲子其实是西餐常用的“鹰嘴豆”。 它们以像鹰嘴豆一样尖尖的形状命名。 它们也可以称为鹰嘴豆或埃及豆。 由于鹰嘴豆白色品种的外观与莲子颇为相似，故有雪莲子的别名。 鹰嘴豆是营养丰富的豆类，富含植物蛋白、维生素和膳食纤维。 是素食者补充蛋白质的好选择。 因此，它们已成为印度这个素食国家的重要成分。 大多数印度菜肴中都可以看到雪莲花。? 鹰嘴豆虽然叫雪莲子，但与莲子无关。? 雪莲子的食用方法： 市售的鹰嘴豆主要是煮熟调味的罐头，可以在家吃，用来给沙拉增添不一样的味道。 此外，鹰嘴豆泥在以色列也随处可见，几乎人人都能做到！ 一般来说，鹰嘴豆是浸泡过的，用小火煮沸，压成泥，再加入白芝麻糊和柠檬汁。 或者用一点香料调味； 成品像慕斯一样顺滑，然后和口袋面包、烤饼一起吃，一般人还会加牛肉丸来增加风味。

1、色泽不一：磨皮莲子为白中带黄，摸之有莲粉末留于指尖；手工莲子子则光滑，为黄中带白。

2、营养不一：磨皮莲采用成熟莲子为原料，营养更全面，营养成分更加健全，结构更合理。

3、口感不一：磨皮莲子莲粉糯；手工莲子相对滑脆。

磨皮莲子：

手工莲子：

扩展资料：

磨皮莲子，又名白莲，磨白莲，磨皮白莲。由钻芯莲经过机械磨皮加工而成，去除了莲皮、莲芯的苦涩口感，珠圆玉润，又香又糯，为滋补食用的佳品。

莲子去掉黑色硬壳后，不去莲心，放入磨皮机，让莲子米之间、莲子米与机器之间摩擦，使莲子米的红衣磨掉，直到只看见淡淡的红色的纹理痕迹。磨好的磨皮莲子，白色里带一点淡淡的**，看上去上面有一层白色的粉，那是莲子米磨出来的粉末。

参考资料：

百度百科-磨皮莲子

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