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果菜类蔬菜有哪些种类

百变鹏仔12个月前 (12-05)阅读数 11#综合百科
文章标签蔬菜果菜

果菜类蔬菜有哪些种类

 果菜类蔬菜有哪些种类,蔬菜是我们人体不可缺少的营养来源,我们在生活中蔬菜是不可避免的,果菜类蔬菜有很多种类的,我和大家一起来看看果菜类蔬菜有哪些种类的相关资料。

果菜类蔬菜有哪些种类1

 第一类为茄瓜类,例如番茄、辣椒、西红柿等。这些蔬菜含有很高的维生素,是我们日常生活中离不开的。

 第二种就是豆类,如扁豆,长豆角,四季豆,豌豆等。这种豆类含有很高的蛋白质,对人体有着非常重要的作用。

 第三类是瓜类,如南瓜,冬瓜,北瓜,苦瓜等。这些瓜类对预防人类疾病有着很大的功效,这些瓜类也常常用来做粥,这样来上一碗,营养价值连城。

  一、果类蔬菜

  1、茄子

 分为长茄、短茄和圆茄3种。从吃口来看,长茄最佳,短茄次之,圆茄最次。茄子应挑选鲜嫩,细长,色泽油亮,无斑点,无虫蛀,不皱皮,不开裂,不断头,不烂的。

  2、番茄

 分大红番茄和洋红番茄两种。大红番茄味甜略酸,适合做菜。洋红番茄色泽洋红,味甜,适合生吃。番茄应该挑选新鲜色红,无硬斑,无蒂,有小开口但不出水,每只重量80克以上的。

  3、辣椒

 分为甜椒丶元椒和尖椒3种。甜椒肉质厚,味微辣,供做菜。元椒味辣,供做菜。尖椒肉薄,味极辣,作调味用。辣椒应该挑选新鲜,色泽光亮,无蛀虫,个头均匀,不烂的。

  二、水果的作用

  1、美肤

 真正的美丽往往是吃出来的,特别是多吃一些蔬菜,可以改善你的肌肤状况,让你肌肤白皙水嫩。下面推荐7种日常蔬菜,经常吃就可以吃出好肌肤~

  2、冬瓜

 冬瓜历来还被视为瘦身上品,有“瘦身瓜”之美誉。现代医学界认为,冬瓜的瘦身作用主要是其中含有丰富的丙醇二酸成分,这种物质可抑制糖类物质转化为脂肪,从而防止人体内脂肪堆积而产生瘦身效果。《神农本草经》中说,冬瓜“令人好颜色,益气不饥,久服轻身耐老”。冬瓜含有葫芦巴碱和丙醇二酸,前者可加速体新陈代谢,后者可阻止糖类转化成脂肪,从而起到减肥的作用。

  3、蘑菇

 蘑菇营养丰富,富含蛋白质和维生素,脂肪低,无胆固醇。食用蘑菇会使女性雌激素分泌更旺盛,能防老抗衰,使肌肤艳丽。另外,蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。

  4、黄瓜

 黄瓜所含的黄瓜酸,能促进人体的新陈代谢,排出毒素。维生素C的含量比西瓜高5倍,能美白肌肤,保持肌肤弹性,抑制黑色素的形成。黄瓜还能抑制糖类物质转化为脂肪,对肺、胃、心、肝及排泄系统都非常有益。夏日里容易烦躁、口渴、喉痛或痰多,吃黄瓜有助于化解炎症。

  5、土豆

 这些成分在抗老防病过程中有着重要的作用,能有效帮助女性身体排毒。其中含有丰富的维生素C让女性回复美白肌肤。此外,土豆中的粗纤维还可以起到润肠通便的作用。

 对了,我们今天讲的是蔬菜里的果类蔬菜,果类蔬菜里还是可以有不少的种类的哦。蔬菜的种类是非常的多的,每一种不同的蔬菜营养价值是非常高的,都能给我们的身体健康带来不少的好处哦。我建议大家一定要每天都摄入蔬菜,均衡饮食哦。

果菜类蔬菜有哪些种类2

  最常见十大蔬菜种类

  1、蔬菜的种类:牙苗类

 平时生活中的蔬菜有很多种类,那么蔬菜类有哪些呢,牙苗类是一种有机蔬菜,它的口感独特营养价值高,平时最常见的豆苗、绿豆芽、姜芽等蔬菜,都是属于牙苗类的。

  2、叶菜类

 叶菜类的蔬菜对生长环境、土壤、养分要求都比较严格,平时最常见的空心菜、大白菜、苋菜等都属于叶菜类的,它们的主要营养就在叶片中,平时很多人都喜欢食用叶菜类的蔬菜。

  3、根茎类

 在蔬菜的种类中也有根茎类的,萝卜、土豆、山药等蔬菜都属于根茎类的,它们的根部比较发达,生长出的果实一般都在土壤里,平时我们可以将它们熬汤、炒菜、榨汁食用。

  4、球茎类

 球茎类的蔬菜和根茎类的差不多,在生活中慈姑、芋、大蒜等都是球茎类的,球茎类的蔬菜比较营养价值高,我们可以不用购买种子,直接用它们的球茎来繁殖。

  5、果菜类

 果菜类可以叫做水果,也可以叫做蔬菜,一般番茄、青椒、尖椒等都是果菜类的`,它们适合混合其它食物一起食用,可以使食物的口感更佳,由于其营养价值过高,所以果菜类深受人们的喜爱。

  6、肉质类

 在平时很多蔬菜它们的根部都是肉质的,比如莲藕、萝卜、红薯等,它们在养殖的过程中,不需要过多的给它浇水,很容易使它的根部腐烂,导致它无法结出果实。

  7、茄果类

 茄果类的蔬菜形态和其它的蔬菜有着很大的区别,一般有茄子、番茄、辣椒等蔬菜,它们果实中有着十分充足的水分,可以及时的给身体补充能量,对身体健康有着很不错的帮助。

  8、瓜类

 生活中瓜类的蔬菜有很多,瓜类有冬瓜、丝瓜、苦瓜、南瓜等,它们蕴含着多种维生素、膳食纤维等营养物质,长期食用瓜类蔬菜可润滑肠胃,排解肠胃中的有害物质,使肠胃更加健康。

  9、菌类

 菌类蔬菜比较特殊,菌类的适应能力、生命力都是极高的,一般喜欢生长在阴暗潮湿的环境下,蘑菇、黑木耳、灵芝等都属于菌类蔬菜,它有着很丰富的营养物质,长期食用可预防癌症。

  10、豆类

 蔬菜类还有豆类的,一般最常见的豆类有黄豆、豇豆、绿豆等,豆类蔬菜食用方法有很多种,可以用豆类熬汤、炒菜、煮粥等食物吃,养殖豆类蔬菜时,需给它充足的光照、水分和养分,不然会降低它们的产量。

果菜类蔬菜有哪些种类3

  广泛栽培的蔬菜大致可分为以下几类。

 (1)根菜类。包括萝卜,胡萝卜等,它们都是以肥大的肉质根供食用。栽培的第一年形成肉质根,第二年开花结籽。除大头菜(凤尾萝卜)可用育苗移栽外,其余均用种子直播。

 (2)芥菜类。包括叶用芥菜(排菜、雪里蕻等)、茎用芥菜(榨菜等)、根用芥菜,多经腌渍加工后食用。

 (3)白菜类。包括大白菜、小白菜、紫菜薹等,以柔嫩的叶丛或肥大的嫩茎供食用,栽培上多行种子繁殖,育苗移栽。

 (4)甘蓝类。包括结球甘蓝、球茎甘蓝、花椰菜和青花菜等,以肥嫩的叶片、肥大的球茎、花球或带有花蕾群的肥嫩花茎供食用。用种子繁殖,育苗移栽。

 (5)茄果类。包括辣椒、茄乎;番茄三种蔬菜,以嫩果或熟果供食用,用种子繁殖,育苗移栽。

 (6)瓜类。包括黄瓜、冬瓜、丝瓜,苦瓜、南瓜、瓠瓜、菜瓜及西瓜,甜瓜等,以果实供食用。雌雄异花同株,用种子繁殖,可育苗移栽,也可直播,有的搭架,有的爬琏栽培。

 (7)豆类。包括豇豆、菜豆.扁豆、刀豆、毛豆、豌豆、蚕豆等,以鲜嫩豆荚或种子供食用。根部根瘤菌有固氮作用,一般用种子直播,也可育苗移栽。

 (8)绿叶菜类。包括菠菜、冬寒菜、芹菜、苋菜、莴苣、生菜、茼蒿、蕹菜、木耳菜等,主要以绿叶或嫩茎供食用,生长期较短,一般都用种子直播。

 (9)葱蒜类。包括各种葱、蒜、圆葱头、韭菜、蕌头等,以富含辛香物质的叶片或鳞茎供食用。可分泌植物杀菌素,是其他菜类良好的前作,用种子繁殖,如韭菜、大葱、洋葱等,也可用无性繁殖,如大蒜、分葱、韭菜,蕌头等。

在植物学上,蔬菜泛指一株植物的不同部分,而水果指一棵植物中带有种籽的植物器官。蔬菜中的纤维素及维生素C、钙、磷、镁含量丰富,而多数水果虽含维生素,但是所含的碳水化合物大多由葡萄糖、果糖和蔗糖一类的单糖和双糖组成。水果和蔬菜共同特点是含水量高,蛋白质和脂肪含量低,维生素C和胡萝卜素含量较高。

一、水果与蔬菜有什么不同

1、在植物学上,蔬菜泛指一株植物的不同部分,而水果指一棵植物中带有种籽的植物器官。

2、蔬菜中的纤维素及维生素C、钙、磷、镁含量丰富,是维持人体生命和生长的主要营养来源。而多数水果虽含维生素,但是所含的碳水化合物大多由葡萄糖、果糖和蔗糖一类的单糖和双糖组成。

果菜类蔬菜有哪些种类

二、常见水果和蔬菜的属性

1、常见的属寒性的水果:香蕉、甘蔗、西瓜、哈密瓜、猕猴桃、柿子、柚子、桑椹子、甜瓜。

2、常见的属凉性的水果:梨、苹果、橙子、椰子、枇杷、菱、阳桃。

3、常见的属平性的水果:桔子、葡萄、柠檬、金桔、李子、菠萝、草莓、芒果、山楂、芡实、无花果、橄榄、白果、松子、莲子、榧子、榛子。

4、常见的属温性的水果:桃子、桂圆、荔枝、枣子、核桃仁、梅子、杨梅、石榴、板栗。

5、常见的属热性的水果:杏子、榴莲、樱桃。

6、常见的属寒性的蔬菜:白菜、慈菇、竹笋、茭白、荸荠、藕(生)、番茄(生)、苦瓜、地耳。

7、常见的属凉性的蔬菜:芹菜、茄子、黄瓜、冬瓜、丝瓜、蘑菇。

8、常见的属平性的蔬菜:青菜、卷心菜、蓬蒿、苜蓿、洋葱、山药、百合、胡萝卜、马铃薯、枸杞、葫芦、北瓜、黑木耳、香菇、银耳、扁豆、豌豆、豇豆、藕(熟)、番茄(熟)。

9、常见的属温性的蔬菜:韭菜、芥菜、葱、大蒜、生姜、大头菜、魔芋、芦笋、南瓜、金瓜、刀豆。

10、常见的属热性的蔬菜:辣椒。

三、水果和蔬菜共同特点

含水量高,蛋白质和脂肪含量低,维生素C和胡萝卜素含量较高,都含膳食纤维、各种有机酸、芳香物质等。

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