破壁机开刃刀和锯齿刀哪个好

锯齿刀好。

1、锯齿刀片对韧性强的食材有较好的破碎效果，可以把食物磨得比较细腻，而开刃刀本身材料硬度较脆，达不到很好的破碎效果。

2、锯齿形刀片可以更好地适应多种不同性状的食材，对于不同的食材都可以有较好的打磨效果，而开刃刀就不适合磨韧性较高的食材。

破壁机钝刀和锯齿刀的区别

效果不同，适用性不同。

1、效果不同。锯齿刀片对韧性强的食材有较好的破碎效果，螺旋刀对韧性弱、质地较硬、较脆的食材具有较好的处理效果。

2、适用性不同。螺旋刀破碎机有螺旋齿刀盘，刀盘有主轴带动，充分利用刀盘上的刀片进行细碎剪切大颗粒石块，而且新型螺旋刀破碎机刀盘和刀片都是用铸钢精制而成，非常耐用耐磨。锯齿形刀片可以更好地适应多种不同性状的食材，对于不同的食材都可以有较好的打磨效果，而开刃刀就不适合磨韧性较高的食材。

破壁效果不同、清洗难度不同。

1、破壁效果不同：破壁机的钝刀在打食材的时候，是通过刀头不断撞击食材来达到破壁效果的。而锯齿刀则是通过刀片的锋利来快速切割食材，达到破壁效果。

2、清洗难度不同：破壁机的钝刀由于刀头钝，所以在清洗的时候容易清洗干净。而锯齿刀由于刀片锋利，所以在清洗的时候要小心谨慎，避免被刀片划伤。

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