蘑菇和菌子有什么区别么

蘑菇属于菌子的一种，以下是二者的主要区别：

1、蘑菇却有狭义和广义两种解释。狭义上的蘑菇只是某一种食用菌，广义上的蘑菇是指长得伞样的一类食用菌。《现代汉语词典》解释为“指供食用的蕈类”，如香菇、草菇、金针菇、松蘑、口蘑、羊肚菌、牛肝菌等。

2、菌子不光指蘑菇，所有可食用菌类比如木耳、银耳、虫草，都属于菌子。

一、形态特征不同

1、香菇：菌盖直径5-12cm，有时可达20cm，幼时半球形，后呈扁平至稍扁平，表面菱色、浅褐色、深褐色至深肉桂色，中部往往有深色鳞片，而边缘常有污白色毛状或絮状鳞片。菌肉白色，稍厚或厚，细密，具香味。

2、蘑菇：蘑菇具有多达36000个种类，由成熟的孢子萌发成菌丝。菌丝为多细胞，有横隔，借顶端生长而伸长，白色、细长，绵毛状，逐渐成丝状。菌丝互相缀合形成密集的群体，称为菌丝体。菌丝体腐生后，浓褐色的培养料变成淡褐色。蘑菇的子实体在成熟时很像一把撑开的小伞。由菌盖、菌柄、菌褶、菌环、假菌根等部分组成。

二、生长习性

1、香菇：冬春季生于阔叶树倒木上，群生，散生或单生。

2、蘑菇：蘑菇广泛分布于地球各处，在森林落叶地带最为丰富。

三、营养价值

1、香菇：香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。

2、蘑菇：蘑菇营养丰富，是高蛋白、低脂肪，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分。部分品种有毒，可致命。

百度百科-香菇 （食用菌）

百度百科-蘑菇 （蘑菇科蘑菇属真菌）

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