青岛有什么好吃的?

青岛好吃的有：虾水饺、韭菜海肠、鳗鱼、烤整只的猪头、宫保皮蛋臭豆腐、青岛啤酒等。

强烈建议你自己去市场购买海鲜自己烹制。便宜质量又好。我住在崂山区，一般会去沙子口的码头市场和浮山后的市场购买。

沙子口更求新鲜，开海的季节凌晨四五点就开始批发了，上午主要是卖卖散货；浮山后的市场前两年改造过，干净整洁，分类合理，品种超齐全，跟国内很多自然市场不太像。价格稍微高一点但还是很实惠。

青岛本地的海鲜以甜鲜味见长，蛎虾、海捕大虾、基围虾、青虾、虾虎、扇贝、海虹（贻贝）、蛤蜊、蛏子等有这种特点，烹制时尽量保持食材原味，选择用蒸煮的方式制作。体型小的蛎虾是青岛本地餐桌的常客，其貌不扬但味道鲜美，没有一点海腥味。

体型较大的虾其头部难免会有腥味，可用少量油将姜片、整粒的胡椒煎制后，再加水煮以除腥。上述几类海鲜买个电磁炉就能处理，锅大一点的话牡蛎（海蛎子）也可以煮。

青岛还有另外一种海鲜特产名为“末货”，实质上就是一种体型极小的虾，不是很方便买。

一般用来做鸡蛋汤使用。将葱花爆锅之后下入末货炒香，再加入鸡蛋液，待其定型后加水和干紫菜煮开即可。其他食用方法类似生虾酱，但腥味更轻，作为浇头也是很好的。

外出就餐的话，需要尝试各类海蜇（一种水母）制品，名菜是凉拌海蜇和白菜炖海蜇里子，也有像黄村海蜇宴这样，做成一整席菜肴的。不过后者如今是很难见到了。胶白大虾也属于名菜，不过餐馆中有用渤海虾甚至阿根廷虾滥竽充数的，阿根廷红虾极其之腥，一定要避开这个雷。

小红虾叫什么

青岛立虾一年最多的时间为春天。蛎虾在青岛上市的时间一般为春天,数量最多。

蛎虾在青岛上市的时间一般为春天，数量最多。其中盐水蛎虾做法最为简单，将锅里添加适量清水，放几片生姜和适量花椒，加点盐，几分钟开锅后就可开吃。

当然蛎虾在剥虾仁的时候，一定要注意带上手套，因为个人体质不同，如果不小心被虾壳扎伤了手指，有可以出现不良反应，所以购买新鲜蛎虾非常重要，切勿贪图便宜，如果有条件可以去附近码头上购买，新鲜度高，不泡水质量好，价格小贵但货真价实。

春天蛎虾货源多价格实惠新鲜。夏天因为封海，市面上都是冰冻保鲜货，新鲜度稍差，价格稳居在20块钱一斤左右。个头虽然不大，但是都是野生小海货，当地土居比较喜欢这个味道。蛎虾的外壳比较硬实，很多人用它炖萝卜丝汤，喝到嘴里鲜甜。

在集市里，商贩们会将新鲜蛎虾进行分类销售，根据不同大小，卖出的价格也各不相同，块头大的动刀饭店或者酒店，价格卖得高，中不溜的拿到集市上成本价销售，而一些新鲜度差，个头小的蛎虾则会剥成虾仁，自已吃或者卖给饺子做肉馅。

小红虾叫中华管鞭虾，因虾体呈粉红色，每一腹节后缘具有红色横带，尾扇末端部分红色故又名红虾，是一种分布在我国东南沿海的水产类经济动物。喜栖息于泥质或泥沙质的浅水区中。中华管鞭虾的食性较广，除摄食底栖生物外，也摄食少量的底层游泳动物和浮游生物。

　甲壳薄而光滑，体橙红色。额角短，末端伸至眼末，上缘具8-10齿（包括胃上刺）有3-4齿位于头胸甲上。无颊刺。额角脊很低（上无中央沟），伸至头胸甲后缘。触角刺、眼后刺、眼后刺等大，肝刺略小，颈沟很深而宽，上端斜伸至背部。眼后刺后部与肝刺之间有1深沟，在肝刺前方与颈沟、肝沟汇合；肝沟后部平直，前部斜向下方，至前方中间被微脊断开。尾节长约为第6腹节的1.3倍，侧缘一般无刺。在幼小个体中，可见到很小的固定刺。成体尾节侧缘没有固定刺。第一触角鞭约为头胸甲长的1.2-3倍。雄性交接器背侧叶末缘有20-28根短小细刺，侧叶腹缘有1匙状突起，末端稍向外侧弯。雌性交接器第4步足底节发达，内后缘突出面钝角突。

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