松子为什么有两种颜色 因为制作方法不同

松子的颜色不同是因为制作方法不同导致的，有的松子是炒的，有的松子是烘烤的，在味道上也有一些区别。

松子为什么有两种颜色

制作方法不一样,一个是炒制的,一个是烘烤的。我个人更喜欢黑色的炒的那种。

怎么鉴别松子的好坏

劣质松子加工过程：先将纯碱和粒小发暗的劣等松子一起搅拌，随后掺入少量质量好的松子，使两种松子变成同种颜色;然后将松子浸泡一小时后捞出用水冲洗，此时经过纯碱浸泡的松子表面变得光滑。随后，工人加入滑石粉，经过十多分钟炒制，松子就开裂了。趁着松子开裂，工人又迅速加入焦亚硫酸钠粉末，这样可以使开了口的松子颜色更白、更好看一些。又过了半个多小时，工人开始调制香料给松子调味。最后进行晾晒，包装。

为降低成本，有的炒货厂还在新货里掺入一些变了质的退货。为掩盖霉味，工人先把香料放到桶里，随后再放入糖精。十多分钟后，一桶放了退货、糖精和焦亚硫酸钠的开口松子就炒好了。这种松子大都销售到大型的超市。

据专家称，滑石粉是不能随意添加到食品中的，焦亚硫酸钠经过高温会产生二氧化硫，二氧化硫的作用是漂白，同时它会对人体肝肾引起伤害，严重的会引起急性中毒。而那些发霉的松子，很有可能带有黄曲素B1之类的毒素，这种毒素会致癌。

正规厂家生产的开口松子从表面上看颗粒均匀，开口不均匀，非正规厂家生产的开口松子从颗粒看不均匀，但开口均匀，而且长。从口感方面，正规厂家生产的开口松子吃起来有清香味，非正规厂家生产的开口松子吃起来发涩，有异味。

巴西松子仁怎么样

巴西松子仁具有很高的营养和药用价值，它包括人体必需的多种营养。现代医学研究表明，松子仁中的脂肪成分是油酸，亚油酸等不饱和脂肪酸，具有防治动脉硬化的作用。经常吃它，有防止胆固醇增高而引起的心血管疾病的功能。松子仁中所含的磷，对脑和神经系统都有裨益，并能补五脏、补虚损、白润皮肤、益智力。

松子的炒法

1.松子用清水浸泡和打磨。

2.高温蒸煮，蒸煮时要求温度控制在100度左右，蒸煮时间30分钟以上。

3.继续在炒锅炒，炒十几分钟即可。食用的时候如果松子没有开口，可以拿钳子夹开。

松子和榛子的区别：

一：含义不同

松子，是松树的种子。

榛子，世界上四大干果（核桃、扁桃、榛子、腰果）之一。

二：营养成分不同

松子的营养价值很高，在每百克松子肉中，含蛋白质16.7克，脂肪63.5克，碳水化合物9.8克以及矿物质钙78毫克、磷236毫克、铁6.7毫克和不饱和脂肪酸等营养物质。

榛子富含油脂、蛋白质、碳水化合物、维生素（维生素E）、矿物质、糖纤维、β--古甾醇和抗氧剂石炭酸等特殊成分以及人类所需的八种氨基酸与微量元素。

三：药用价值不同

松子内含有大量的不饱和脂肪酸，常食松子，可以强身健体，特别对老年体弱、腰痛、便秘、眩晕、小儿生长发育迟缓均有补肾益气、养血润肠、滋补健身的作用。治疗燥咳、吐血、便秘等病。

榛子能有效地延缓衰老，防治血管硬化，润泽肌肤的功效，可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，还有助消化和防治便秘的作用。榛子还具有降低胆固醇的作用，长期使用有助于调整血压。

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