鹰嘴豆和黄豆的区别
1、形态特征不同,鹰嘴豆,一年生草或多年生攀缘草本,植株高1-2米,茎直立,多分枝,被白色腺毛。种子黄棕色,呈不规则椭圆形,上有如鹰嘴般的凸起。种子、嫩荚、嫩苗均可供食用;黄豆,一年生草本,植株高30-90厘米。茎粗壮,直立,或上部近缠绕状,密被褐色长硬毛。种子黄棕色,近圆形或卵圆形。
2、生长地区不同,鹰嘴豆,适宜生长于海拔约2000-2700米。在我国北方、西北方种植,如甘肃、青海、新疆、陕西、山西、河北、山东、台湾、内蒙古等地; 黄豆,在全国普遍种植,在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产,以长江流域及西南栽培较多,以东北大豆质量最优。
3、食用方法不同,鹰嘴豆,可以炒菜、煮粥、炖汤、煎饼、打豆浆、制成鹰嘴豆泥。鹰嘴豆更容易煮软,打的豆浆更细腻浓稠、少豆渣;黄豆,可以炒菜、炖汤、打豆浆、榨油、做成豆腐制品。
鹰嘴豆豆浆跟黄豆豆浆功效一样吗
桃豆和鹰嘴豆的区别如下:
1. 外形:从外形上看,黄豆主要呈**,为近圆形或卵圆形,而鹰嘴豆则是黄白相间的颜色,为不规则椭圆形。
以上是桃豆和鹰嘴豆在形状上的区别,除此之外还有大小、色泽、口感等区别,建议查阅相关书籍获取更多信息。
功效不同。
鹰嘴豆的功效是可以延缓女性细胞衰老、促进儿童智力和骨骼发育、补血、降血脂、平衡荷尔蒙水平、防止荷尔蒙类癌症、改善糖尿病症状、防止脂肪在肝脏和血管壁堆积、降低血糖等。
黄豆含有不饱和脂肪酸、可以帮助阻止胆固醇吸收、防止便秘、降低肠癌风险、调节肠胃功能、调节胰岛素水平等。
扩展资料:
除了功效不同,鹰嘴豆和黄豆的区别还有三:
1、生长地区不同。
鹰嘴豆适宜生长于海拔约2000-2700米。在中国北方、西北方种植,如甘肃、青海、新疆、陕西、山西、河北、山东、台湾、内蒙古等地。
黄豆在全国普遍种植,在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产,以长江流域及西南栽培较多,以东北大豆质量最优。
2、形态特征不同。
鹰嘴豆为一年生草或多年生攀缘草本,植株高1-2米,茎直立,多分枝,被白色腺毛。种子黄棕色,呈不规则椭圆形,上有如鹰嘴般的凸起。种子、嫩荚、嫩苗均可供食用。
黄豆是一年生草本,植株高30-90厘米。茎粗壮,直立,或上部近缠绕状,密被褐色长硬毛。种子黄棕色,近圆形或卵圆形。
3、食用方法不同。
鹰嘴豆可以用来炒菜、煮粥、炖汤、煎饼、打豆浆、制成鹰嘴豆泥。鹰嘴豆更容易煮软,打的豆浆更细腻浓稠、少豆渣。
黄豆可以用来炒菜、炖汤、打豆浆、榨油、做成豆腐制品。
参考资料来源:百度百科-鹰嘴豆
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