小麦是什么，和水稻的区别是什么

1.小麦是什么

小麦是小麦系植物的统称，是一年生的草本植物，分布广泛。它是三大谷物之一，种植历史非常悠久。小麦几乎全株都可以作食用，富含淀粉、蛋白质、脂肪和矿物质、钙、铁、硫胺素等，营养价值很高。它一般生长在土层深厚的环境中，对土壤中的水分和养料有一定的要求。它属于长日照的作物，每天要保证它有八个小时到十二个小时的光照。

植株区别：小麦的茎秆是直立的，丛生，有六到七节，高度有六十到一百厘米，直径在五到七毫米之间。它的叶子的鞘松弛地包裹着茎秆，叶舌是膜质，长度大约为一毫米，叶片呈长披针形。水稻的茎秆也是直立，但高度约为三十到一百厘米，叶子是两列互生状态，呈线状的披针形。

花朵区别：小麦的花序为穗状直立，长度大约有五到十厘米，宽度约在一到一点五厘米之间，小穗内含有三到九朵花朵。水稻的穗为圆锥状的花序，比较松散，它的小穗呈长圆形，两侧压扁，内含三朵小花。

果实区别：小麦的果实是颖果，果皮呈现出黄棕色，形状为扁圆形或者椭圆形，果实的两端有些尖或钝圆，内有淀粉粒。果实的粉末是白色的，交杂着小片的黄棕色的果皮。水稻的果实是颖果，外稃呈舟形，且有短芒。

水稻比小麦产量高，据调查水稻的单产约为6.89吨/公顷，而小麦单产约为5.39吨/公顷。水稻是生活中食用的主要作物，在我国栽培比较广泛，种子处理是水稻种植技术中的前提条件。若想水稻种植的高产，最好要保证栽培基质的肥沃性，一般在整地的时候要结合中耕除草处理进行。

一、水稻和小麦哪个产量高

1、水稻比小麦产量高，根据调查得知，水稻的产量约为6.89吨/公顷，小麦的产量约为5.39吨/公顷。虽然水稻的产量高，但产出的大米只有水稻的2/3左右，还有1/3的稻糠。稻谷是我国第一大粮食作物，是口粮中最主要的消费品种。从1991年到现在，我国稻谷播种面积稳定在3000万公顷，也就是4.5亿亩左右。

2、水稻是日常生活中主要的食用作物，它在我国的栽培面积比较广泛，种植水稻之前一定要将种子进行处理，这是水稻种植技术中的前提条件。在种植前将选取的种子清洗干净，然后将其放在高锰酸钾溶液中消毒，再放在纱网袋中进行催芽处理，将温度保持在30?C左右即可发芽。

3、如果想要水稻产量达到高产，一定要保证栽培基质的肥沃性，在整地时要结合中耕除草处理进行。然后向土壤中加入适量有机肥和过磷酸钙、硫酸钾等肥料，将其一起混合搅拌均匀，再加入少量敌克松进行杀菌即可。

二、水稻和小麦二者有什么区别

1、植株区别

（1）小麦：小麦的茎秆直立，丛生，具有6-7节，高60-100cm，直径在5-7毫米；叶子的鞘松弛包裹着茎秆，叶舌呈膜质，长大约1毫米，叶片呈长披针形。

（2）水稻：水稻的茎干直立，高30-100cm，叶子两列互生，呈线状披针形。

2、花朵区别

（1）小麦：小麦的穗状花序直立，长约5-10cm，宽约1-1.5cm，小穗内含有花朵3-9朵。

（2）水稻：水稻的穗为圆锥状花序，比较松散，自花授粉，小穗呈长圆形，两侧压扁，含有3朵小花。

3、果实区别

（1）小麦：小麦的果实是颖果，果皮呈黄棕色，形状为扁圆形或椭圆形，果实两端稍尖或是钝圆，内有淀粉粒，果实粉末呈白色，有黄棕色果皮小片。

（2）水稻：水稻的果实是颖果，外形呈舟形，有短芒。

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