茶具如何使用

茶具如何使用

常见的茶具及使用方法

茶具，古代又称茗器，同其他饮、食具一样，它的发生和发展经历了一个从无到有，从粗糙到精致的过程。水为茶之母，器为茶之父，想要品茶的意境和乐趣，精致的茶器具必不可少。

12种基础茶具

盖碗、茶壶、公道杯、品茗杯、盖置、茶杯托、茶滤、水孟、茶盘、茶巾、茶则、茶道六君子等

盖碗

是一种上有盖、中有碗、下有托的汉族茶具。又称

“三才碗”、“三才杯”、盖为天、碗为人、托为地，暗合天地之意。

茶壶

茶壶是一种泡茶和倒茶用的带嘴器皿，是茶具的一种，主要用来泡茶。茶壶由壶盖、壶身、壶底和茶足四部分组成，壶盖有孔、妞、座和盖等。

公道杯

茶具中的公道杯，又称匀杯，分茶器。一壶茶，如果直接倒入杯子，先倒出来的茶淡，后倒出来的茶浓，每个人杯中的茶浓淡不一样。使用公道杯，就是为了均分茶汤。

品茗杯

用于品茶及观赏茶的汤色的专用茶杯。故此品茗杯多为白瓷、紫砂或者玻璃所制。

盖置

是用来放置壶盖、盘盖、杯盖的器物，既可以保特盖子的清洁，也可以避免沾湿桌面。

茶杯托

是一种置茶碗的承盘，它的作用一是让茶杯有个衬垫，不至于烫手，二是使用茶托给客人奉茶，显得卫生。此外，使用茶托敬茶，显得更文雅。

茶滤

用于过滤茶汤中的茶叶碎渣，使茶汤更加清透明亮，提高茶汤美感，提升品饮时的口感。

水孟

用于盛放洗过茶的废水，或残渣茶叶。

茶盘

茶盘又称茶船就是放置茶壶、茶杯、茶道组、茶宠乃至茶食的浅底器皿。

茶巾

用于养壶，擦壶、擦拭茶桌上的水渍茶渍，注意茶巾不是抹布哦。

茶则

属于汉族茶具的一种，是民间烹试时量取茶末入汤的量具。在茶道具中，需要用茶则来量取，把茶从茶罐里取出。

茶道六君子

茶筒、茶叉、茶匙、养壶笔、茶夹、茶刀这六样，被茶叶兴趣者称为茶道六君子。在不同的茶桌上，它们会有不同的组合方式。

一、茶杯：茶杯是盛茶水的用具，水从茶壶而来，倒进茶杯，之后给客人品尝茶水。茶杯分大小两种：小杯亦叫品茗杯，是与闻香杯配合使用；大杯也可直接作泡茶和盛茶用具，主要用于高级细嫩名茶的品饮。二、茶漏：常用冲泡茶时，放在壶口上，以导茶入壶，防止茶叶掉落壶外。三、盖碗：盖碗是一种上有盖、下有托，中有碗的汉族茶具。盖碗茶，须用滚烫的开水冲一下碗，然后放入茶叶盛水加盖，沁茶的时间看茶叶数量和种类约为20秒至3分钟。在清雍正年间，盛行使用盖碗。四、茶盘：茶盘就是放置茶壶、茶杯、茶道组、茶宠乃至茶食的浅底器皿；它可以很大，也可以很小，形状可方可圆或作扇形；可以是单层也可以是夹层，夹层用以盛废水，可以是抽屉式的，也可以是嵌入式；单层以一根塑料管连接，排出盘面废水，但茶桌下仍需要一桶相承。五、茶则：茶则是汉族茶道六用之一，是汉族民间烹试茶时量取茶末入汤的量具。在茶道中，把茶从茶罐取出置于茶荷或茶壶时，需要用茶则来量取。六、茶挟：茶挟功用与茶匙相同，可将茶渣从壶中挟出。也常有人拿它来挟着茶杯洗杯，防烫又卫生。七、茶巾：茶巾的主要功用是干壶，于酌茶之前将茶壶或茶海底部衔留的杂水擦干，亦可擦拭滴落桌面之茶水。八、茶针：一般是木质、角质材料制作而成。另外喝普洱茶的习惯把撬茶的茶刀放在茶桶中。茶匙，茶针，茶夹，茶则，茶海，连同茶筒，六个器具又称为茶道六君子。茶针的功用是疏通茶壶的内网（蜂巢），以保持水流畅通，或放入茶叶后把茶叶拨匀，碎茶在底，整茶在上。九、煮水器：泡茶的煮水器在古代用风炉，目前较常见者为酒精灯及电壶，此外尚有用瓦斯炉及电子开水机。十、茶叶罐：茶叶是一种干品，极易吸湿受潮而产生质变，它对水分、异味的吸附很强，而香气又极易挥发。从质地上区分，茶叶罐的一般有锡制、铁制、陶瓷、玻璃、纸制等，其中以选用有双层盖的铁制彩色茶罐和长颈锡瓶为佳，用陶瓷器贮存茶叶，则以口小腹大者为宜。十一、茶船：古代汉族民间流行的一种置茶盏的承盘。始于南朝。其用途以承茶盏防烫手之用，后因其形似舟，遂以茶船或茶舟名之。其常用的功能大致为：盛热水烫杯、盛接壶中溢出的茶水、保温。十二、茶海：茶壶内之茶汤浸泡至适当浓度后，茶汤倒至茶海，再分倒于各小茶杯内，以求茶汤浓度之均匀。亦可于茶海上覆一滤网，以滤去茶渣、茶末。没有专用的茶海时，也可以用茶壶充当。其大致功用为：盛放泡好之茶汤，再分倒各杯，使各杯茶汤浓度相若，沉淀茶渣。十三、茶匙：形状像汤匙所以称茶匙，其主要用途是挖取泡过的茶壶内茶叶，茶叶冲泡过后，往往会会紧紧塞满茶壶，加上一般茶壶的口都不大，用手挖出茶叶既不方便也不卫生，故皆使用茶匙。

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