丝瓜和黄瓜有什么不同

黄瓜，丝瓜均为葫芦科植物。一年生蔓生草本。幼苗极为相似，区分时，可从叶片和花朵上加以仔细识别。

丝瓜的叶片：有点花边，但丝瓜品种也很多，有的叶片也与黄瓜叶片十分相像。区别就是丝瓜发芽的时候，最初的两个叶片特别大，而且颜色比较深，脉络清晰，叶片掌状或心脏形，被茸毛。花朵最明显的就是丝瓜的雄花总是一串一串的，雄花为总状花序，先开。雌花单生，子房下位，有长柄，花冠浅**。雌雄异花同株，第一雌花发生后，多数茎节能发生雌花。另外丝瓜的花，比黄瓜的花大很多。

黄瓜的叶片看上去有点像一个五边形，至少五个角还是比较明显的。叶片宽卵状心形，膜质，两面甚粗糙，被糙硬毛。叶片身上的刺也比较扎手。雌雄同株，黄瓜的雄花和雌花也是以带不带果为标准。剩余的只能从果实鉴别：黄瓜果实带刺，丝瓜带棱，外观感觉就不太一样。黄瓜原名叫胡瓜，是中国汉朝时，张骞出使西域时带回来的。胡瓜更名为黄瓜，始于后赵。

[文献记载丝瓜]：《本草纲目》时珍曰∶丝瓜，唐宋以前无闻，今南北皆有之，以为常蔬。 二月下种，生苗引蔓，延树竹，或作棚架。其叶大于蜀葵而多丫尖，有细毛刺，取汁可 染绿。其茎有棱。六、七月开黄花，五出，微似胡瓜花，蕊瓣俱黄。其瓜大寸许，长一、二 尺，甚则三、四尺，深绿色，有皱点，瓜头如鳖首。嫩时去皮，可烹可曝，点茶充蔬。老则 大如杵，筋络缠纽如织成，经霜乃枯，惟可藉靴履，涤釜器，故

村人呼为洗锅罗瓜。内有隔， 子在隔中，状如栝蒌子，黑色而扁。其花苞及嫩叶、卷须，皆可食也。

丝瓜和吊瓜的区别

丝瓜和洋丝瓜有什么区别

　丝瓜和洋丝瓜有什么区别，不同的食材的营养价值是不一样的，丝瓜是我们在桌子上很常见的一道菜，具有极高的营养价值，丝瓜是很多人喜欢吃的蔬菜，丝瓜的有不同的品种，那么丝瓜和洋丝瓜有什么区别呢？

　 洋丝瓜和丝瓜的区别是什么

　洋丝瓜，学名：佛手瓜，又称梨瓜、拳头瓜、福寿瓜。是一种葫芦科佛手瓜属植物，原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛，19世纪初由日本传入中国。

　佛手瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，因此称之为"佛手","福寿"。其清脆多汁，味美可口，营养价值较高，既可做菜，又能当水果生吃。丝瓜，是葫芦科，丝瓜属。一年生攀援草本植物。原产于印度的一种葫芦科植物，东亚地区广泛种植。

　 1.洋丝瓜与本地丝瓜的种类区别

　洋丝瓜与本地丝瓜在种类上就有很明显的区别，它们虽然都是葫芦科植物一种，但是洋丝瓜是葫芦科佛手瓜属佛手种植物的一种，而本地丝瓜则是葫芦科丝瓜属丝瓜科植物的一种。

　 2.洋丝瓜和本地丝瓜的起源区别

　洋丝瓜和本地丝瓜在起源上也很大的区别，洋丝瓜也叫佛手瓜，它原产于墨西哥和中美洲，在十九世纪时引入中国，而本地丝瓜则是一种原产于印度的植物，它在东亚地区有着大面积种植，在我国出现的时间比较早。

　 3.洋丝瓜和本地丝瓜的果实形状区别

　洋丝瓜和本地丝瓜的果实在外形上也有很大的区别，洋丝瓜的果实外观为梨形，表面有明显的五条纵沟，而且它的顶部有一条缝和线，果色为乳白色，果肉也是乳白色。

　而本地丝瓜的果实则多是长长的'圆柱形，外表为深绿色，果肉颜色较浅，是淡绿色，而且它的汁液含量较多，带有一定的粘性。

　 1、品种不同：

　洋丝瓜，学名佛手瓜，又称梨瓜、拳头瓜、福寿瓜。

　丝瓜（学名：Luffa cylindrica (L.) Roem. ）葫芦科一年生攀援藤本；茎、枝粗糙，有棱沟，被微柔毛。

　 2、产地不同：

　洋丝瓜原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛，1915年传入中国，在中国江南一带都有种植，以云南、浙江、福建、广东、台湾最多。

　丝瓜中国南、北各地普遍栽培。也广泛栽培于世界温带、热带地区。

　 3、营养成分不同：

　洋丝瓜清脆，含有丰富营养。每千克鲜瓜中含蛋白质5克、脂肪1克、纤维素30克、碳水化合物77克，还含有维生素C220毫克，核黄素0.1毫克，含钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克。洋丝瓜既可做菜，又能当水果生吃。

　丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。

　每100克含蛋白质1.4-1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3-4.5克，粗纤维0.3-0.5克，灰分0.5克，钙18-28毫克，磷39-45毫克，核黄素0.03-0.06毫克，尼克酸0.3-0.5毫克。抗坏血酸5-8毫克。

　 丝瓜攻效：

　1、抗坏血病：丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。

　2、健脑美容：由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。

　3、抗病毒、抗过敏：丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。

　 洋丝瓜的营养作用

　 补充营养

　100克洋丝瓜的热量仅为19大卡，热量非常低，而且洋丝瓜成分中蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍，另外维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，进食洋丝瓜不仅能为人体补充营养，而且不用担心有长胖的风险。

　 提高智力

　据医学研究报道，锌对儿童智力发能影响较大，缺锌的儿童智力往往会有一定的低下，常食锌元素较多的洋丝瓜，对智力的能起到一定的作用，同时对男女因营养原因引起的不育症，尤其对男士性功能衰退也有助益。

　 保护细胞

　洋丝瓜的瓜苗中硒的含量每100克高达53.01微克，是多种蔬菜不能比拟的，现代医学证明，硒元素是人体不可缺少的微量元素，具有较强的抗氧化作用，可以保护细胞膜的结构和功能免遭损害，成人每日应摄取30-50微克硒元素，因此适当的吃些洋丝瓜是很好的补硒来源。

　 降压利尿

　洋丝瓜不仅热量低，还是低钠食品，对心脏病、高血压病患者来说是很好的保健蔬菜，经常吃洋丝瓜可以起到一定的利尿排钠、扩张血管、平衡血压的功效，对身体也是很有益处的。

　 洋丝瓜的食用方式

　 凉拌

　1.准备洋丝瓜300克，柿子椒30克，青椒20克，适量糖、味精、酱油，先将佛手瓜洗净切丝备用。

　2.把红椒、青椒洗净，去蒂、去籽，切成丝，然后和洋丝瓜丝一起放入沸水中焯一下，捞起放凉开水过凉。

　3.沥干水后放入碗中，加酱油、白糖、味精，所有食材搅拌均匀后即可食用。

　 洋丝瓜的注意事项

　适宜人群：一般人群均适宜。

　禁忌人群：脾胃虚寒人群忌食。

　不宜同食：无特殊同食禁忌。

　 丝瓜的作用

　丝瓜有清热化痰、凉血解毒的作用，它是甘而凉的性味，归肺经、肝经、胃经，也归大肠经。丝瓜可以用于发热出现的烦躁口渴，也用于咳嗽、喘、痰多等病症，有化痰的功效。

　另外，丝瓜可以用于肠风下血，也就是便血，也可以用于痔疮导致的出血，可以治疗尿血，还可以治疗崩漏。该药物有凉血解毒的作用，可以用于痈疽肿毒、疮疡症的治疗。丝瓜也有通乳作用，可以治疗无名肿毒。丝瓜可以用于水肿的治疗，此药物没有祛斑功效。

　 丝瓜的功效

　1、治痰嗽：丝瓜烧存性，为细末，枣肉为丸，如弹子大。每服一丸，好酒下。（《摄生众妙方》化痰丸）

　2、治下血甚，不可救者：丝瓜（一个，烧灰存性）、槐花各等分（如气弱减分），为末。每服二钱，饭饮调服。（《普济方》丝瓜散）

　3、治痔漏，脱肛：丝瓜（烧灰）、多年石灰、雄黄各五钱，为末。以猪胆、鸡子清及香油和调，贴之，收上乃止。（《纲目》引《孙天仁集效方》）

　4、治酒痢便血，腹痛，或如鱼脑五色腥秽者：用干丝瓜一枚，连皮烧作灰存性，为末。酒调二钱，空心服。一方煨食之。（《普济方》引《经验良方》丝瓜散）

　5、治玉茎疮溃：丝瓜连子捣汁，和五倍子末，频搽之。（《纲目》引朱丹溪方）

　6、治肺热面疮：苦丝瓜、牙皂荚并烧灰，等分。油调搽。（《纲目》引《摘玄方》）

　7、治卵肿偏坠：丝瓜架上初结者，留下，待瓜结尽叶落取下，烧存性为末，炼蜜调成膏。每晚好酒服一匙，如在左左睡，在右右睡。（《纲目》引《保寿堂经验方》）

　8、治小肠气痛，绕脐冲心：连蒂老丝瓜烧存性，研末。每服三钱，热酒调下。甚者不过二三服即消。（《纲目》）

　9、治大小二便热结不通：用老丝瓜一个，甘草二钱，木通三钱。煎汤，频频饮之。（《方脉正宗》）

　10、治肠风：绵瓜不拘多少，烧灰存性。酒调二钱，空心下。（《续本事方》）

丝瓜和吊瓜是同一属的两个不同品种的蔬菜，它们的区别主要有以下几个方面：

1. 形态、颜色不同：吊瓜果实呈长圆状或圆筒形，丝瓜则呈细而长的圆柱形； 吊瓜的果表光滑，通常为深绿黑色，丝瓜则为浅绿色的毛细管。

2. 口感和味道不同：吊瓜的口感稍硬，丝瓜口感柔软而带有酸甜味道。

3. 生长方式不同：吊瓜架生长，需要人工搭建架子；而丝瓜则是蔓生植物，可以在地上爬行或攀附在墙上。

总之，虽然丝瓜和吊瓜都属于葫芦科植物，但它们的外形和口感都有不同，互相之间是有区别的。