13元的白牛二，130元的海之蓝，1300元的飞天茅台，它们之间有什么区别吗？

1.品牌不同，产品定位不同，牛二定位为低消费群体，洋河定位为中等消费群体，而茅台定位为高端消费群体。

2.产品风味不同，牛二属于典型清香型酒，洋河为浓香型产品，而茅台为酱香酒的鼻祖。

3.产品生产工艺不同，牛二为液态酿造酒，液态酿造酒生产工艺简单，生产周期短，成本低。洋河酒和茅台酒属于固态酿造法生产，相对工艺复杂，生产周期较长，成本高。液态酿造酒:主要采用薯类，糖蜜等农作物为原料生产出酒精，再经加水降度，添加香精等生产而来。固态酿造酒:多采用高粱，玉米，小麦，大米等为原料经发酵，蒸馏，陈化，再勾兑罐装。

4.生产成本不同:

13元的牛二采用液态酿造酒采用食用酒精勾兑，目前食用酒精价位为5.6千元一吨，98度酒精生产为50度白酒，下来成本不到两元钱。洋河采用粮食作物固态法酿造，采用低温发酵低温蒸馏。单纯酒的成本也就十来原元钱。茅台酒采用传统坤沙酒生产工艺，经九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，然后进行三年窖藏后勾兑而来。酿造成本加储藏成本也就50元左右。

为什么那些号称几十年陈酿的白酒在市面上那么贵，它究竟有什么不同之处吗？

我家酿酒的，我来回答…价格不一样是成本不一样，度数不一样，度数越高出的酒就越少…以葡萄酒，南方的糯米酒为例，100斤粮食可以出100斤酒，这个酒是类似酒槽…未蒸馏的也叫就酒，第一个原因，原料的好与差。举个例子吧，就像我所在的温州这里，老百姓喜欢用纯大米烧酒大米的好坏直接影响到了酒的口感。本地人自己家中酿自己喝的酒，一般用的都是好的大米，而那些提供给外面卖的大米，有句话说的是一分钱一分货，老板不会把差的酒卖的很贵。

更不会把好酒卖的很便宜，只是越贵的酒利润率越高。比如10块钱的酒成本可能是五块，20块钱的酒成本可能就八块，100块钱的酒成本可能只有20块，我是卖散酒的，我的散酒最低的一款25元一斤，都已经分出来好坏了，5元，10元，20元，用钱分啊，大家不需要太多的知识，按钱的标准，没有人把自己最差的酒卖最贵，更没有人把自己最好的酒卖最便宜我们以茅台为例：茅台越涨价，越有人买。

如果茅台有一天价格开始下跌，越来越便宜，你看吧，市场上将出现大批抛售的茅台，而且随着茅台价格下跌，越无人问津。因为人们都在观望，价格高的一般都不会差，她那儿最高的才30元一斤，然后是25元，20元，15元，10元等等。我需要的至少是56度的白酒，老板娘指给我看了几种后，我挑了个20元的。

因为是第一次买先不说质量，是粮食酒还是酒精酒，先说当下市场酒水运营模式。我们的市场酒水运营模式，上世纪八十年代是个转折点。之前是“自产自销”，酒厂酿酒自己卖，用现在的话说，“没有中间商赚差价”。

陈酿的白酒和普通酒的区别主要区别是，陈酿的白酒时间长，味道香醇可口，而普通酒时间短，味道不够浓烈，价格是上和普通酒也是天壤之别。很多人愿意花费成千上万的钱，去买一瓶陈酿的酒，也不愿意喝普通酒。

陈酿的酒又叫酒龄酒，起初的时候白酒并没有这个名字，主要是上个世纪90年代白酒市场萎靡，有一些个品牌打造了这个概念来做营销。销售之后就大卖特卖，很多消费者都对酒龄酒情有独钟，后来就一发不可收拾。

酒龄酒一开始是模仿威士忌和白兰地，一般威士忌和白兰地会在橡木桶中陈酿一到三年。所谓陈酿，就是酿造蒸馏好之后还需要进行陈年熟化。不仅是白酒，所有的酒在配制的过程中都有个陈化的过程，一定要存放一段时间才可以上市，这样味道回更浓烈。

我们中国的陈酿酒，都是葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精，再经过橡木桶贮存而成的酒。也有的是以水果为原料，经过发酵和蒸馏后，进行酿酒。和白兰地道理相似，刚刚酿造好酒会处于不稳定状态，酝酿过程会让一些不稳定的物质挥或者是结合，时间越长味道越醇香。

其实，不管是陈酿老酒，还是普通酒，喝酒对身体都没什么好处的，小酒怡情，大酒伤身。我们要自觉抵制酒精的诱惑，喝酒要适合而至。特别是男性，千万不要喝太多的酒，要不然容易导致酒精中毒，对自己的胃也不好。

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