木薯粉跟木薯淀粉有什么区别

一、用途不同

1、木薯粉加水遇热煮熟后会呈现出透明状，口感Q弹的块状，多被作用于食物加工。

2、木薯淀粉遇水加热不会成团，多会被当做调味品，炒菜或者做汤时，木薯淀粉都会起到收汁作用。

二、制作方式不同

1、木薯粉是将木薯去皮后，进行粉碎、烘干得出的粉状颗粒，或者是去皮、晾干后进行粉碎得到的粉状颗粒，大多是家庭式作坊生产。

2、木薯淀粉是经过整条流水线加工得到的淀粉，加工工艺较为复杂，包括了去皮、清洗、粉碎、筛分、过滤、浓缩、脱水、烘干、筛分等，从而得到的细腻、高质量的粉状颗粒，一般由工业流水线生产。

三、形状不同

1、木薯粉多是颗粒状，木薯淀粉则是细腻的粉末。

2、木薯粉多用于食品加工原料，木薯淀粉被当作调味料。

红薯粉与木薯粉是不同的，木薯粉中含有氢氰酸，有微毒，需要经过水浸泡煮熟后才可以食用。而红薯粉直接就可以食用。具体内容如下：

木薯粉与红薯粉有什么不同

很多人都会将红薯粉和木薯粉混淆，其实两者是有很多区别的。要知道，木薯粉是木薯磨成粉制作成的，木薯则是在十九世纪二十年代左右引进我国的，目前到我国的广西、广东、海南等地种植的较多。它遇到水之后，就会呈现一种透明状，口感比较有弹性。

而红薯粉则是红薯磨成粉制作而成的，红薯不仅可以食用，还可以酿酒或是制作酒精。红薯粉与粉丝较像，但是颜色会稍微偏灰色一些，属于粗粮制品。

木薯粉和红薯粉都属于淀粉含量很高，蛋白质含量较低的制品。两者最大的不同在于，红薯粉可以直接食用，但是木薯粉则必须经过水浸泡后煮熟后才可以食用，因为木薯粉中含有一种氢氰酸物质，是有微毒的。

而且，我们在购买的时候，也可以看出来红薯粉和木薯粉的区别。因为木薯粉的价格一般在1-2元每斤，而纯红薯粉的价格在6-8元每斤，两者的价格有着很大的区别。希望以上内容可以帮到大家！

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