优质脂肪有哪些食物

优质脂肪的食物有酸奶、坚果、橄榄油、牛油果、亚麻籽等。

　1、酸奶：酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌、发酵后冷却灌装的一种牛奶制品。

　2、坚果：坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高。

　3、橄榄油：橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。

　4、牛油果：果实为一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高。

　5、亚麻籽：亚麻籽的主要成分为脂肪、蛋白质、膳食纤维，其他成分还包括矿物质、?-亚麻酸、木酚素、亚麻籽胶、维生素等。

脂质包括脂肪，脂肪主要是一种储能物质，它是一种最常见的脂质，通常情况下脂质包括脂肪磷脂和固醇。

脂质是油，脂肪，类脂的总称。食物中的油性物质主要是油和脂肪，一般把常温下是液体的称作油，而把常温下是固体的称作脂肪。脂肪由C，H，O三种元素组成。脂肪是由甘油和脂肪酸组成的甘油三酯，其中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的种类和长短却不相同。

脂肪酸分三大类，饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸。脂肪可溶于多数有机溶剂，但不溶解于水。是一种或一种以上脂肪酸的甘油酯C3H5（OOCR）3。

人在减肥的时候，一定知道想减肥必须消灭体内脂肪才行，而脂肪的形成当然与饮食中的脂肪有关系，摄入越多脂肪含量高的食物，就越容易存储脂肪，那如果摄入的脂肪少，同样也可避免有大量脂肪在体内堆积。其实很多人可能并不知道，脂肪也分很多种，摄入健康脂肪也不容易发胖，所以大家要了解优质脂肪和脂肪的区别，多选择优质脂肪，是可以预防和治疗肥胖问题的。

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