米酒、白酒、烧酒的区别是什么？哪个更好喝？

在中国有句话是来形容喝酒的，那就是无酒不成席。所以在餐桌上就是必不可少的一部分。中国的酒类有很多。有白酒。米酒红酒当等等种类，每一种酒的度数都是不一样的。那么很多人问你酒是白酒吗？今天就诉你诉你米酒和白酒的区别。

首先外观上：糯米酒是浑浊的，颜色稍带乳白或者稍微带**，内有悬浮的糯米粒。白酒则非常清冽，干净透彻；味道上：糯米酒是甘甜、微酸的，而且酒味很淡，有很浓的糟香，入口不会有辣的感觉，也不会有很明显的灼烧感；白酒则酒香浓郁，入口辣，入喉则热，倒在皮肤上，感觉很凉。

其次，酒精含量上：糯米酒酒精含量低，一般饮用不会醉人；白酒则酒精含量较高，易醉；酿造工艺上：糯米酒一般发酵时间较短，30摄氏度左右。20小时左右就可以做好；而白酒发酵时间更长，在酒曲的作用下，发酵时间越长，酒精浓度会越高。

营养价值上：糯米酒因为材料和工艺的原因，含有丰富的氨基酸和维生素，而白酒因为工艺的关系，营养含量较低，但是因为酒精含量较高，所以热量较高；饮用人群不同：糯米酒因为营养丰富，酒精含量低，所以老少咸宜；白酒则需要注意，未成年人是不要饮用白酒，成年人饮酒也要适量，以免发生酒精中毒。

烧酒是指在制造酿造酒的技术上引入蒸馏技术的酒叫蒸馏酒。烧酒作为日本固有的蒸馏酒夸耀于世界。烧酒按酒兑法分为甲类和乙类。甲类烧酒是把含酒精的材料用连续式蒸馏机进行蒸馏的酒，度数在36度以下。乙类烧酒是把含酒精的材料用单式蒸馏机进行蒸馏的酒，度数在45度以下。乙类烧酒也叫本格烧酒，它通过采用不同的原料种类、酵母菌种类、制品的精制和熟成方法等，使烧酒的风味多样化，可以说是酒类中变化多的酒。

实际上众口难调，每种都很好喝，米酒喝起来比较软，还不容易伤胃，也不容易醉酒。白酒与烧酒的精度相对较高，喝起来更爽快，但喝多了会伤身。

二锅头、烧酒、老白干啥区别呢？

酒按

商品

的特性可分为：白酒、黄酒、

果酒

、

啤酒

和

药酒

五类。

（1）白酒。白酒是以

谷物

为

原料

的

蒸馏酒

，因酒度较高而又被称为“烧酒”。其特点是无色透明、

质地

纯净、

醇香

浓郁、味感丰富。

（2）黄酒。黄酒是中国生产的传统

酒类

，是以糯米、大米（一般是粳米）、黍米等为原料的

酿造酒

，因其酒液颜色黄亮而得名。其特点是醇厚

幽香

，味感谐和，越陈越香，营养丰富。

（3）果酒。果酒是以水果、

果汁

等为原料的酿造酒，大都以果实名称命名，如

葡萄酒

、

山楂酒

、

苹果酒

、

荔枝酒

等。其特点是

色泽

娇艳，

果香

浓郁，

酒香

醇美，营养丰富。

（4）药酒。药酒是以成品酒（以白酒居多）为原料加入各种中草药材浸泡而成的一种

配制酒

。药酒是一种具有较高滋补、营养和药用价值的

酒精饮料

（5）啤酒。啤酒是以

大麦

、

啤酒花

等为原料的酿造酒。其特点是具有显著的

麦芽

和酒花

清香

味道

纯正爽口

营养价值

较高，促进

食欲

，帮助消化。

这五类酒中，根据酒的颜色又可分为有色洒和无色酒。黄酒、果酒、啤酒、药酒和配制酒属于有色酒，白酒属于无色酒。一般，有色酒的酒度比较低，无色酒的酒度要高些。

平时少量饮酒对身体有绝对的好处。

白酒的好处：刺激血管伸缩，有益血液流动。

红酒的好处：每天坚持喝一高脚杯（内加少许洋葱）可以起到软化血管的作用。

啤酒的好处：可以开胃。

二锅头、烧酒、老白干啥区别呢？

你的说法可以看出你对白酒的博大精深及发展脉络不是很清楚。

我要先说烧酒：烧酒是老百姓指的白酒总称。一般都是低档酒。小作坊、小烧锅之类酿造的白酒都可以称为“烧酒”。就是烧酒作坊。

二锅头 是清香型白酒的一种生产工艺酿造的白酒。清香型白酒生产讲究二次清工艺，就是清蒸请入。二锅头就是一次投粮发酵之后进行蒸酒（头锅酒），第二次发酵蒸馏出来的白酒（二锅头）。

经过第一次发酵后酒糟变酸，香味物质得到了积累，第二次发酵的白酒香味物质要比第一次多。口感要好。

老白干 也是清香型白酒的一种生产工艺，不过它不是二次清工艺，是混蒸续楂发酵。这样操作能够节省能源，口感没有二锅头净。但是香气还是很浓厚、舒适的。

现在市场上面的部分白酒二锅头、老白干已经失去传统工艺的特点。变得适合消费者心理，口感变得模糊。

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