花椒和藤椒有什么区别和作用

花椒和藤椒的外形、叶子、果实、分布和生长环境、味道等不同。藤椒野生，少有栽培，花椒常为栽培少有野生。藤椒的果实和枝叶可提取芳香油，种子可榨油。花椒可提取芳香油和药用，种子榨油，嫩叶可食用。

花椒和藤椒的区别和作用：花椒果实成熟后红色或紫红色，主要做调料，藤椒果实成熟后紫红色，果实药用。

藤椒的花序腋生，叶边全缘或有细秃锯齿，花椒的花序顶生，叶边有细锯齿，齿之间有粗大透明油点。

藤椒果实成熟后呈紫红色，果皮有少数油点，花椒果实比较大，成熟后红色或紫红色，果皮密生油点。

藤椒与青花椒区别是什么藤椒和青花椒的五大不同

花椒跟藤椒的区别：

1.藤椒的果实颗粒偏小，果色为绿色，有光泽。花椒为青绿色，暗红色。

2.花椒香味比麻椒浓烈。藤椒的香味比花椒清香，麻味较花椒柔和清新，不刺激，没有青花椒等苦涩味。

3.藤椒和花椒在颜色上就可以辨别出来，藤椒成熟之后，果实的颜色会从青绿色渐渐变成微微的黄绿色，而花椒会从原本的青绿色变成红色。

4.藤椒树树形比较低矮，树枝比较紧凑，枝叶细小。花椒树外观大一点，枝叶较为松散，树枝比较粗壮。

5.藤椒在树上结的籽是像葡萄一样一串一串的，而花椒在树上结的籽是一攥一攥的。

扩展资料

花椒跟藤椒形态特征的不同

藤椒由于其枝叶披散，延长状若藤蔓，故称藤椒；多年生灌木，高3-5米的落叶小乔木；茎枝多锐刺，叶面稍粗皱；或为椭圆形，小叶柄甚短或无柄。花序近腋生或同时生于侧枝之顶。

花椒属落叶小乔木，高可达7米；茎干上的刺，枝有短刺，当年生枝被短柔毛。叶轴常有甚狭窄的叶翼；小叶对生，卵形，椭圆形，稀披针形，叶缘有细裂齿，齿缝有油点。叶背被柔毛，叶背干有红褐色斑纹。花序顶生或生于侧枝之顶，花被片黄绿色，形状及大小大致相同；花柱斜向背弯。，

参考资料：

1、味道不一。藤椒和青花椒都是调味品，然而藤椒的刺激比花椒要小。

2、树木外观不一。藤椒树树形比较低矮，树枝比较紧凑，枝叶细小；青花椒树外观大一点，枝叶较为松散，树枝比较粗壮。

3、叶片外观不一。藤椒叶片较薄，有叶柄上有羽状翅；青花椒不仅叶片较厚，多为羽状复叶。

4、果实外观不一。藤椒果实的瘤状比较明显，果皮在光线下有明显的亮点；青花椒果实有气孔无瘤状的突起

5、植物学分类不一。藤椒属于芸香科的多年生灌木；青花椒属于芸香科落叶小乔木。

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