鳗鱼的做法有哪些

　鳗鱼的做法有很多种，而鳗鱼要怎么做才好吃呢?鳗鱼的做法又有哪些?下面是我精心为你们整理的关于鳗鱼的做法有哪些的相关内容，希望你们会喜欢!

　食材：鳗鱼、蒜末

　做法：

　1、鳗鱼去掉内脏，洗净，从中间切开，去掉鱼骨，斜切两刀，用调料腌制半小时左右。

　2、锅烧热，生姜擦锅，不容易粘锅，加少许底油，先煎鱼肉的一面，因为鱼皮容易粘锅，两面前熟，淋少许蜂蜜，增加口感。

　食材：鳗鱼、姜片、葱花

　做法：

　1、将鳗鱼去内脏洗净，捞出。

　2、烧锅倒油烧热，下入清洗好的鳗鱼两面煎一下。接着，搁入姜片，加适量的料酒，加适量的水煮开。

　3、然后，加适量的生抽、加1勺白糖、加适量的盐、加适量的鸡精调味煮开。

　4、最后，煮至汤汁浓稠，搁入葱花，即成。

　食材：鳗鱼、青红杭椒、洋葱

　做法：

　1、鳗鱼头尾切段、撒上淀粉、白酒、、胡椒粉、辣椒粉抓匀腌制十几分钟。

　2、平底锅热油，下鳗鱼翻炒断生，盛出。

　3、洋葱切丝，青红杭椒斜刀切圈，锅底再加少量油，下辣椒洋葱爆香，加少许食盐，使之熟的更快。

　4、加入鳗段翻炒，加蚝油翻炒均匀即可。

　食材：鳗鱼、酸梅、姜

　做法：

　1、备料鳗鱼酸梅姜。

　2、将姜切丝盘在鳗鱼上。

　3、再将酸梅压碎点缀在鳗鱼上。

　4、上蒸锅，隔水蒸制12分钟左右即可。

　5、蒸好后也可以再焖制一会。

　食材：鳗鱼、猪肉、咸菜、生粉

　做法：

　1、你在买鳗鱼的时候就可以让师傅帮你把鱼骨跟鱼皮先起出来，但记得不要丢掉，因为它可以拿来煲出汤味。

　2、把鳗鱼洗净，鱼骨跟鱼皮备用，鱼肉先切成小块，然后开始这道汤的最大工序挑鱼刺，可以像我上的用小刀刮，刮出来的鱼肉细腻，之后无需再剁了，记得要细心的挑鱼刺，挑完一块后要用手捏捏看还有没有刺，依此进行，时间会比较长，我一斤肉挑了大概25-30分钟。备用。

　3、将猪肉剁成肉泥，建议要有点肥肉，因为那样会比较有粘性，可以一整块先用刀背剁后再转刀尖剁，这样的肉会比较弹牙，剁碎后备用。

　4、咸菜切丝后备用。

　5、开始做鱼丸，把鱼泥跟肉泥放一起，用手将它抓匀，放点盐(记得不要放太多，因为汤里我们会放咸菜)，再放点生粉，主要是让鱼丸可以更粘，所以之前让大家买带点肥肉的猪肉，如果觉得猪肉够粘的可以不用放生粉。

　6、此刻开始放锅下水，将鱼皮、鱼骨跟切好的咸菜倒入煮沸(可根据口味，不一定要放全部咸菜，可逐渐增加)，等水煲开后依次放入捏好一个一个的鱼丸，捏鱼丸的方法：把肉馅抓在手里，从食指与大拇指的虎口挤出来，用汤匙刮断，这样就成一个鱼丸了，可把它放手心里捏实，不然放锅内会碎。

日本留学衣食住行生活分享

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4.鳗鱼饭就像中国的盖饭，但是日本的鳗鱼饭从江户川时代就开始流行了。鳝鱼煮熟后，蘸上糖醋汁，放在配菜白米饭上，加入鳝鱼肝汤和山椒调味。

　提前适应日本的衣食住行，有助于大家做好学习的前期准备，这样能够将生活影响降到最低。接下来来介绍日本留学衣食住行生活分享。

　 关于衣服：

　日本虽然偏北，但是属于海洋性气候，冬季日夜温差大，白天很暖和的。大部分地区四季还是很分明的，跟中国上海地区的气候差不多。北海道是日本最冷的地方，冲绳岛是最热的。 所以衣服需要准备四个季节的。

　日本是时尚发达国家、衣服的价位和国内没有很大的差别、同样是商场和百货店的衣服、在年末打折的时候价钱往往比国内还便宜。所以来日本的时候可以不用带特别多的衣服，尤其是女孩子，来日本之后逛街也是一种乐趣。

　可以像国内一样网购、可以用信用卡、网银转账或者便利店等方式支付、但由于没有支付宝一样的平台、其实网购还没有国内方便。但是也是一种不错的选择。

　 关于食物：

　下面我给大家推荐几道日本当地特色美食，一起往下看。

　1.怀石料理

　怀石料理想必大家都不陌生吧，作为日本古都东京的一大特色，很多人来到京都都会品尝一下。怀石料理菜式多样，自然鲜美，季节性的佳肴摆设很漂亮。坐在祗园有着四百年历史的中村餐厅享用怀石料理，可以说既美味又养眼。在Izusen餐厅还有全是素食的菜肴，餐厅对面是Daiji-in寺庙宁静的花园。怀石料理中精致可口而富有美学意义的菜品使就餐也成为了一种无与伦比的审美体验。

　2.河豚

　河豚料理是众所周知的美味，却又因身有剧毒而让人望而却步。日本的河豚料理厨师们都是经过严格的培训并持有资格证，而且还会在客人食用之前自己先品尝一下。刺身、火锅、蒸的、煮的，各种河豚料理应有尽有，日本人民对河豚的喜爱可见一斑。想吃河豚得有一定的勇气，留学君给大胆的同学们推荐一家河豚料理店，位于东京都港区的山田屋。山田屋是米其林三星美食中唯一一家河豚料理，想吃的同学可千万别错过。

　3.红叶馒头

　广岛这个城市大家一定不陌生，在第二次世界大战的时候广岛曾受到了原子弹的破坏。而这座城市另外一个闻名海外的东西就是红叶馒头。广岛店铺的特色是店与店之间的屋檐连成一排。

　红叶馒头也可以与绿茶和咖啡一起吃烤。像用面粉，蛋，糖形成了类似蛋糕一样的质地包豆馅皮，制作仿照了广岛县县树鸟爪槭的树叶形状。馒头馅有很多种变化，例如有腰豆馅、小豆豆馅之外，还有白色豆馅，抹茶豆馅，栗子豆馅，牛奶蛋糊奶油，巧克力奶油和奶酪等许多的变化。喜欢吃甜食的同学去了广岛一定不要错过。

　4.章鱼烧

　提起章鱼烧，绝对应该是无人不知无人不晓了吧，在国内的大街小巷都会有章鱼烧的身影，留学君就很喜欢吃章鱼烧呢！而在日本，章鱼烧的发源地在大阪，所以这里的章鱼烧是最正宗的。除了章鱼烧，这个日本第二大城市同时还以日式烧饼闻名，薄煎饼上配有肉、鱿鱼和切碎的蔬菜，再抹上甜面酱和蛋黄酱，撒上紫菜末和金枪鱼干。去大阪道顿堀就可以吃到这些美味啦。

　5.烤鳗鱼

　日本和食物是日本本民族的传统食物，而烤鳗鱼是和食中的佼佼者，那么想吃烤鳗鱼应该去哪座城市呢？答案就是，名古屋！留学君在这里给大家推荐一家餐厅—Atsuta Hōraiken。Atsuta Hōraiken餐厅靠着红烧鳗闻名全市。鳗鱼有三种吃法：传统吃法是将鳗鱼放在米饭上，第二种是配着紫菜、洋葱和芥末吃，第三种吃法是配汤吃。

关于住宿：

　1、 学生宿舍（俗称“寮”）

　通常分为4人间、2人间和单人间。东京地区的月租价格，4人间一般在2.5万—3.5万日元，2人间在3万-4.5万不等，单人间一般在5-7万不等。其他地区相对会略低一些。

　2、学生交流会馆

　大学提供的比较多，设备好且费用低，有住宿人数和入住资格限制。费用一般没月在2万—3万日元。由于申请人比较多，大部分交流会馆只允许住一年。

　3、家庭寄宿

　家庭住宿在日本并不常见，每月的租费在8万日元左右。费用内一般也会包括早晚两餐的费用。

　4、企业员工宿舍

　企业员工宿舍和学生宿舍最大的区别就是大部分入住者是公司员工。所以条件比学生宿舍更好，价格也比较贵。而且，由于大部分是日本人租住，所以对学生本人的要求也比较高。房租一般在5万日元以上。

　5、民间出租住房

　较常见住宿形式一，且选择范围较广。需要日本人作连带担保人。租金根据地段，房间大小和设备差异比较大。从5万—15万不等。入住人数一般没有硬性规定，但最好在签约前能够和房东确认入住人数的限制。

　6、专门性留学生宿舍

　一般有专业的宿舍公司负责运营。仅限留学生居住，人源较整齐，社会关系较简单。租金一般和学校宿舍价格差不多。

　 关于出行：

　1、公交车

　日本公交车比较发达，线路多班次多，但是公交一般会比地下铁和JR贵，而且花费时间相对较长。一般公交的起步价会在150-200左右，然后随着乘车距离的增加价格上升。记得日本的公交是后面上车（拿整理券），前门下车（把钱和整理券扔到收费机里）。

　2、地铁/路面电车/JR

　地铁和路面电车应该是城市交通中最便宜的交通手段了，但是并不是所有城市都会有地铁和路面电车，其次车站也相对来说较少，所以选择面并不广。而JR应该算是城市间的交通手段，不过在一个城市中的几个大的车站之间也可以使用JR。

　3、私铁

　私铁是私营铁路，所以一般价格会比较高，但如果有私铁的话就说明你要去的地方除了自驾之外，就只有私铁（可能还有公交吧）这一条路走了，比如要去台场的富士电视台的童鞋们。

　4、JR/新干线

　JR和新干线就相当于国内的绿皮火车和动车/高铁了吧。新干线其实没有传说中那么神，速度跟国内的动车没差多少，价钱比高铁还贵。而且日本山多，大部分的路都是从隧道里走，一片漆黑。

　5、飞机

　相对来说，飞机是比较划算的出行手段。特别是不在本州岛上的童鞋们，比如福冈啊北海道啊冲绳之类的，坐飞机才是王道啊。在这里推荐日本的两个廉价航空：jestar和peach，哪怕临时要出门提前两三天才买，价钱也很公道。另外ana的话也会提前搞很多打折季的活动，有出行需要的，可以关注一下。

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