蜂蜜的味道怎么样？为什么我买的蜂蜜有些很甜有些微甜，怎么辨别真伪？

1、要想辨别蜂蜜的真假，要先知道您的是什么蜂蜜。不同花的蜂蜜颜色、香味、口感、产地都是有不同的，一般什么植物的蜂蜜都会有这种植物的花香，且自然不刺鼻。纯正的蜂蜜结晶的难易程度也不一样，比如荆条蜜椴树蜜油菜蜜都是很易结晶的蜂蜜，可以整瓶结晶。槐花蜜枣花蜜只能部分结晶。其次纯正的蜂蜜如果干吃会有微微的辣喉，这是所有蜂产品的特性。

2、搀有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜，色泽较混浊，味道也不够甜。将少量蜂蜜放入杯中，加适量水煮沸，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，如果溶液变成蓝色或红色、紫色，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。

3、用烧红的铁丝插入蜂蜜中，如果是好的蜂蜜，铁丝插进去之后能看到清烟冒出来，但闻到的还是瓜果花朵的香味。如果是掺了白糖的，则会散发焦糊味。

4、取一份蜂蜜，加入两份冷开水及四份95％的酒精，混匀后置放一昼夜，如无杂质沉淀，说明品质纯正,沉淀物为析出白糖。

5、用筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的，且丝断会自动回缩呈球状者为上品（主要看四断了会不会回弹，假蜂蜜也有可以拉丝的但是纯蜂蜜的丝一般是比较细且回弹），拉丝法只是用液体蜂蜜，如果蜂蜜结晶了，或者蜂蜜是半结晶的本方法是不适应，以为结晶的蜂蜜是固体了就不能拉丝了，半结晶半液体的蜂蜜也没有粘稠度也是不能拉丝的。

6、真正的蜂蜜在夏天摇动后蜂蜜中会有大量的泡泡，使蜂蜜很容易涨出蜂蜜瓶。但静放1-2天后，泡泡会自动消失，但打开蜂蜜瓶时会有气体冲出！这主要是纯天然蜂蜜中含有杀菌剂过氧化氢的缘故。过氧化氢在高温下易分解出氧气!从而使蜂蜜的表面有一层白泡泡！蜂蜜中用很多活性酶，温度高了活性酶会分解也会产生一部分气体。

蜂蜜中有枣花味，枸杞味，洋槐等，不同味有什么区别

蜂蜜有很多用途，但是要想买到纯蜂蜜可不是一件容易的事情，，一些人往往花了纯蜂蜜的钱买到了白糖蜂蜜，那么怎样区分白糖蜂蜜和纯蜂蜜呢？

1、看蜂蜜的质感：纯蜂蜜外观往往没有白糖蜂蜜好看，因为纯蜂蜜含有蛋白质、生物酶、矿物质、维生素和蜜源植物花粉等成分，所以质地比较粗糙，颜色不清澈，白糖蜂蜜则质地柔滑，外观淸澈透亮。

2、闻蜂蜜气味：纯蜂蜜蜜味浓郁，有花香，气味自然，白糖蜂蜜往往闻上去有水果糖味，气味不天然。

3、尝蜂蜜味道：纯蜂蜜的味道醇厚、绵润清爽，柔和细腻，回味绵长，白糖蜂蜜味道单一，无法回味。

4、摸蜂蜜手感：纯蜂密结晶松软，呈放在手指上能很容易捻化，感觉黏腻，白糖蜂蜜放在手指上捻时，有沙粒感。

以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。

原料不同，功效不同。

常见蜂蜜的功效：

▲橘蜜：润肺理气、排毒养颜、止咳化痰、健胃祛风。

▲山楂蜜：消食健胃、降血压。

▲野菊花蜜：保肝明目、清热降火。

▲油菜蜜：清热解毒、润燥通便。

▲野玫瑰蜜：美容养颜、调理内分泌。

▲黄莲蜜：泻火解毒、润肠通便。

▲枣花蜜：补血养胃、安神、通便。

▲黄芪蜜：养胃护肝。

▲党参蜜：蜜中上品，补血养胃、美容养颜。

▲枇杷蜜：祛痰镇咳、清热润肺。

▲枸杞蜜：滋补肝肾、益精明目。

▲贝母蜜：润肺止咳。

▲五味子蜜：镇静安神、清热解毒、养胃保肝。

▲洋槐蜜：护脾养胃、排毒养颜。

▲椴树蜜：安神补脑、生性凉，有助于预防血压偏高。

▲金银花蜜：清热祛火、祛痱。

▲荔枝蜜：润心爽目、解渴生津、理气散寒、补血补气。

▲苹果蜜：含丰富维生素、养肤养颜、清热解毒。

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