爆米花原材料是什么？

爆米花原材料是：常见的爆米花是用玉米、酥油、糖一起放进爆米花的机器里做成的。

爆米花的原理：取适量的玉米（或大米）放入爆米花锅内，并封好顶盖，再把爆米花锅放在火炉上不断转动使之均匀受热后，就可爆出可口的爆米花来。

这是因为在加热的过程中，锅内的温度不断升高，锅内气体的压强也不断增大。当温度升高到一定程度，米粒便会逐渐变软，米粒内的大部分水分变成水蒸气。由于温度较高，水蒸气的压强是很大的，使已变软的米粒膨胀。

历史来源

爆米花是一种古已有之的膨化食品，数百年前“项链”馋人早在欧洲移民迁入这块“新大陆”之前，居住在这块大陆上的印第安人便盛行吃爆玉米花了。

哥伦布在返回欧洲后，曾向人们描绘了“新大陆”上的印第安儿童用爆玉米花串成项链在街上兜售的生动情景。也是印第安人教会了欧洲新移民栽种、烘烤玉米的技术。

一名历史学家还在美国新墨西哥州的洞穴里发现了5000年前古代印第安人食用的爆玉米花，只是由于当时的“工艺”所限，在口感上远远不如当代爆玉米花松脆而已。

以上内容参考：百度百科-爆米花

爆米花用黄油和食用油的区别是什么?

一： 爆米花和玉米花的区别：

爆米花其实就是玉米花，但是严格来讲，爆米花又包含玉米花。

因为，爆米花的原料既可以是玉米粒儿，也可以是大米，经高温加工而成的，一般街头的爆米摊上有买，或者**院。

玉米花，就只有是用玉米加工的啦，方法和爆米花一样。他和爆米花是共生关系。

他们的区别主要是，口感不同，黄油炸出来的爆米花香味更浓，吃起来味道也不错。食用油只是没有黄油炸出来的香。颜色不同，黄油炸出来的爆米花颜色更新鲜，做爆米花的时候最好用买的玉米粒，这样爆米花会大一些，还可以加一点巧克力，做出不同的味道。

营养不同，与食用油相比，黄油营养丰富，含有更多的维生素。

爆米花做法

选购玉米粒时要选爆米花专用玉米，即爆裂玉米。它颗粒比普通玉米小，结构更紧实、坚硬、透明。

1、往锅里倒入适量油和玉米粒。开火，盖上锅盖，静静等待即可。过程中会听到锅里发出的噼里啪啦声。

2、当锅里已经没有声响时打开锅盖，将爆米花装出备用。

3、锅里倒入适量白糖，加水，糖和水的比例为2:1。小火慢慢熬，熬到开始出大气泡且锅里的糖变成焦**时，放入黄油。

4、待黄油全部融化后，倒入爆米花，搅拌均匀，这么一道香喷喷的爆米花就做好了。

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