白啤酒和啤酒有什么区别 二者的不同之处在哪

1、白啤酒和啤酒从颜色上的区别：白啤酒在生产工艺上使用了两种不同的酵母进行了二次发酵，且在第二次发酵过程中，加入了其他风味物质(如酯香类物质)，其最终成品酒也未进行过滤，成品酒中含有大量的蛋白质和酵母(已杀灭)，故外观上看，成品酒很浑浊，呈现一种白色乳浊状态，故称为“白啤酒”。啤酒酒体呈淡**、和谐丰满泡沫洁白、细腻挂杯。

2、白啤酒和啤酒从酿造原料上的区别：白啤酒是以大麦芽(60～70%)和小麦芽(25～40%)为原料，有时加入5%的燕麦，经上面啤酒酵母和乳酸菌发酵而成。啤酒是采用短麦芽做原料，酒花香气突出，口味清爽，是我国啤酒生产的大宗产品。

3、白啤酒和黄啤酒从特点上的区别：白啤酒特点是含有少量酒精、酒体浓厚，色微白，味微酸、爽口、营养丰富。啤酒特点是具有明显的酒花和酵母芳香、口味清爽、入口绵润、不易上头、饮后会给人一种“再饮”的欲望，是传统啤酒中的顶级原浆啤酒产品。

啤酒分哪几种？有什么不一样？

工业啤酒和精酿啤酒的主要区别体现在原料、酿造工艺、口感、麦芽汁浓度以及保质期等方面。

原料：工业啤酒为了降低成本，在原料中添加了大米、玉米、淀粉、糖浆等，而精酿啤酒主要只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造，麦芽含量更多，啤酒花添加更多，所酿造出来的麦芽汁浓度更高。

酿造工艺：工业啤酒多为拉格工艺，发酵所需的温度较低，一般在10℃以下，发酵完成后，为了延长啤酒的保质期，需要进行过滤和巴氏杀菌，因此其保质期较长，有的甚至可达一年或更久。而精酿啤酒多为艾尔工艺，发酵温度略高，一般在10-20℃，发酵时间可长达2个月，由于发酵充分，麦芽汁浓度更高，风味更加浓郁。

口感：工业啤酒的口感偏淡，而精酿啤酒的口感更醇厚，由于使用了不同种类的啤酒花和麦芽，其口感也更具变化性。

麦芽汁浓度：工业啤酒的麦芽汁浓度较低，而精酿啤酒的麦芽汁浓度更高，这使得精酿啤酒具有更高的营养价值。

保质期：工业啤酒的保质期较长，可达一年或更久，而精酿啤酒的保质期较短，一般在数月内。

总之，工业啤酒和精酿啤酒在原料选择、酿造工艺、口感、麦芽汁浓度以及保质期等方面都存在明显的差异。

1.低度啤酒

低度啤酒适合从事特殊工作的人，如司机、演员等。低醇啤酒是啤酒家族的新成员，也属于低醇啤酒。低度啤酒含有多种微量元素，营养含量很高。人们喝这种啤酒不容易，又能满足“瘾君子”的烟瘾。

2.生啤酒

适合瘦子喝。生啤酒(即生啤酒)是未经巴氏杀菌的啤酒。因为酒和活酵母在灌装后即使在人体内也能继续生化反应，喝了这种啤酒很容易让人发胖。此外，生啤酒中的鲜酵母可以促进胃液分解，增加食欲，加强消化，增加营养，对瘦人增强体质，增加体重也有好处。

3.熟啤酒

经过巴氏杀菌后，啤酒就成了成熟啤酒，因为酒中的酵母已经被加热杀死，不会和铅继续发酵，而且稳定性好，不会在胃里继续滋生，所以比较适合胖人饮用。

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