何为脂肪？跟肌肉什么关系如题 谢谢了

脂肪又称甘油三酯，是由一分子甘油和三分子脂肪酸结合而成。膳食脂肪主要为甘油三酯。组成天然脂肪的脂肪酸种类很多，所以由不同脂肪酸组成的脂肪对人体的作用也有所不同。通常4~12碳的脂肪酸都是饱和脂肪酸，碳链更长时可出现一个甚至多个双键，称为不饱和脂肪酸。脂类是人体组织的重要组成成分，正常人体质量分数为14%-19% 。脂类在维持细胞结构、功能中起重要作用。脂类的生理功能和营养特点主要是：1.供给和储存能量。每克膳食脂肪在体内氧化可产生37.66kJ(9kcal)的能量，是供能营养素中能值最高的营养素。体内脂肪组织是能量的主要储存形式。2.构成生物膜。3.提供必需脂肪酸。4.脂类是脂溶性维生素的必要载体并促进其吸收。5.膳食脂肪可增加食物美味，改善人对食物的食欲 。可增加饱腹感，延迟胃的排空。6.许多类脂，包括磷脂、胆固醇是机体活性成分或可转化为活性成分。如胆固醇可合成胆汁酸和类固醇激素等重要物质，有重要生理功能。如果我们像一个细胞那么小，能够随意进入人的身体，那么当我们来到肌肉群中时，就会发现肌肉是由一道道钢缆一样的肌纤维捆扎起来的。这些钢缆组合成较粗较长的缆绳群组，当肌肉用力时，它们就像弹簧一样一张一缩。在那些最粗的缆索之内，有肌纤维、神经、血管，以及结缔组织。每根肌纤维是由较小的肌原纤维组成的。每根肌原纤维，则由缠在一起的两种丝状蛋白质(肌凝蛋白和肌动蛋白)组成。这就是肌肉的最基本单位，那些大力士们的大块大块的肌肉，全是由这两种小得根本无法想像的蛋白组合成的，当它们联合起来以后，就能做出惊天动地的动作来。人就是靠这些肌肉一点一点地改变了地球的面貌。 随着人的年龄不断增长，控制骨头活动的横纹肌的弹性纤维会逐渐由结缔组织所代替。结缔组织虽然很结实，但没有弹性，因此肌肉变得较弱，不能强力收缩。所以老年时，肌肉的力量衰退，反应也迟钝了。人老了，肌肉的力量也就衰老了。

肌间脂肪就是肌纤维束之间的脂肪。人运动的能量首先来源于三磷酸腺苷只有几秒时间；然后是血糖供能；再往后是糖原供能；如果还继续运动消耗的就是肌间脂肪。

肌内脂存在于肌外膜、肌束膜、甚至肌内膜上，营养状况好的家畜，其肌纤维膜的毛细血管上也有脂肪。

肌肉内脂肪与肉品风味有很大的关系，肌肉内脂肪均匀地分布于肌肉组织，与肌肉中的膜蛋白质紧密结合在一起。

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