陆丰有什么好吃的地方

　导语：陆丰菜源于潮汕，已有数千年的历史，驰名海内外。其突出的特点是：清而不淡，鲜而不腥，嫩而不生，肥而不腻……以下是我为大家分享的陆丰有什么好吃的地方，欢迎借鉴！

　 糯米“兜”

　七星池陆城的经典哦。。-

　父子三都很厉害，爸爸当主厨，两兄弟帮忙。-

　糯米蒸煮出来的饭香糯可口，-

　然后一个大大的平底锅。。-

　淋上香香的油，加上鲜虾和虾米，还有猪肉丝，菜，还有鱿鱼丝什么的，-

　最后淋上辣椒酱和蒜头油，很香呢

　糯米兜,兜糯米.这是陆丰人常说的一句土话,家里的丈夫小孩吃腻了惯常的三菜一汤，陆丰的妈妈就会“兜糯米”，做出“糯米兜”来换一换大家的口味。

　其实糯米兜也就是糯米饭，但是它又和我们平常吃的蒸的、生炒的糯米饭有所区别，首先要先用水泡糯米，因为水泡过后再下锅煮熟的糯米饭入口会更绵更软，有些人会在前一天晚上就先把米泡上，但其实泡上三个小时也就足够了。

　准备好了糯米，不有其它要下的配料：有虾、五花肉、冬菇、芹菜、芫荽和葱，这道美味里有丙员大将尤其重要，一是虾，有说广东人是无鸡不欢的，而广东的海陆丰人是无虾不欢的，几乎做什么菜都会扔几只虾下去，虾的味道不但能令食物更添添美味，虾头虾尾还可以加上蒜头、辣椒、胡椒粉和生粉做成香气腾腾的虾酱；二是五花肉，五花肉要分成三个部分来使用，纯白肉、还有瘦肉人、花肉，很多人都知道，用猪油来炒菜要比我们用花生油炒的香，所以白肉用来在热锅榨出新鲜的猪油供炒饭和炒配料；瘦肉和其它配料切好后下锅爆炒后备用；而花肉则是切丁和泡好的糯米一起下锅同煮。

　经过高压锅煮熟的糯米和白肉融为一体，不但香粘绵软，而且饭色晶莹透亮，十分诱人，主时和备好的配料一起下锅小火炒匀，接着淋上虾酱洒上葱花，奇香鼻、色泽丰富的糯米兜就完成了。

　 薄饼

　立夏时海陆丰人都有吃薄饼的习惯，陆丰与海丰薄饼的区别在于陆丰的薄饼不独沽一味，它包括了甜、咸、鲜三味，以虾为主题，再包上猪肉、切丝的蛋饼、豆芽、葱头、甜的菜脯丝、然后洒上白糖抹上橙皮果酱，再用薄薄的面饼把馅料全部包住卷成瘦长瘦长的一个长筒，咬一口，才知道内里乾坤丰富多彩

　 碗粿

　碗果是用米浆做的，把米浆倒入一个个小碗中，蒸熟了，空气中也弥漫着迷人的米香，-

　而且一点也不贵，一块钱2个，记得小时候还分3毛，4毛和5毛3种价位的，淋上香香的蒜油酱和辣椒酱。很香

　 五果汤

　五果汤是民俗保健食物。潮俗以桂圆（龙眼）、白果（银杏）、莲子、薏米、百合为补中健脾食物，合煮为甜汤（也有换入柿饼、芡实者），入秋后多吃，称为五果汤。-

　五果汤是在潮汕尤其陆丰市东海镇，人们最爱的传统宵夜之一。同时也是民间的传统保健食品。有的地方入秋后才多吃。

　 东海肠粉

　陆丰东海的肠粉和其他地方完全不同，比较杂，什么料都有下，有虾，有豆芽，有火腿肠等等，最值得推荐的是酱料，蒜头油和辣椒酱加香油，淋在肠粉上面一层，彷佛记忆就是这么一回事。

　迎仙桥头的鸡蛋饼（严重推荐）

　倒鸡蛋面浆....

　划一个圆圆。。。。等它熟

　翻个身，，，

　加炼油和芝麻花生酱

　对折拿在手上就可以吃了。

　才一块钱一个，，，趁热吃是最好吃的。

　 东海特色刨冰

　很好吃的童年回忆。。。-

　把冰块刨成碎碎的冰霜，加上珍珠，还有椰果，当季鲜果粒粒，通常是菠萝和西瓜，还有通心粉和螺丝粉，还有蜜枣等蜜饯。。。淋上甜甜的炼奶，，那叫一个清凉和香甜哦。。。。。

　 东海咸鸭

　留给我最深的回忆就是东海的“矮仔斤”的咸鸭，那时候的咸鸭是加紫姜卤汁去烤的，鸭肉吃起来有淡淡的紫姜香味，鸭肉中还带着东海特色的卤汁 ，再加上陆丰东海特色的豆汁辣椒酱。整个童年的记忆都是香的。小时候矮子斤已经干这行了，前几天回去又看见这个慈祥的老头，20多年过去了，曾经年轻的大叔已经变成了大爷了。

　 炒糕粿（陆丰人都吃过这东西）

　看起来和广州的陈村粉一模一样，但广州的陈村粉怎么可以和咱们陆丰的比，不说别的，一碗糕粿浇上那香喷喷的辣椒卤汁。。相信食神吃了也会给个满分的。

　 陆丰咸茶

　首先将茶叶放进牙钵（一种特制的内壁有锯齿纹的陶器），湿润后用石榴木或荔枝木等硬木做成约3尺长的擂槌（木杵）来回搅拌捣碎，接着将熟花生米、芝麻、薄荷叶等陆续投入牙钵擂成浆糊状，放进适量的食盐，将煮沸的开水冲入即成，故又谓之擂茶。

　宴席上不可缺少的八宝鸭

　无论红事白事，陆丰的宴席总少不了八宝鸭这个菜。 将肥壮嫩鸭宰杀治净，劈开个口子，将内脏全部去掉，塞进笋丁，肉丁，栗子丁，鸡肉丁，冬菇丁，莲子，糯米饭，绍酒，酱油，虾仁，湿淀粉，熟青豆，放进窝里蒸熟，加好料上桌，上桌后轻轻一拔，香气四溢。。。。（上个月老同学新居入伙请吃饭也是这道菜。。。）

　 东海饺子

　说实话，陆丰的饺子我是没什么印象的'，因为陆丰饺子的样子从来都没有统一的，一袋饺子拿回来，形形色色的馅和样子数都数不清。

　有水晶皮包的冬菇饺子

　有包肉、包萝卜、包韭菜的乱七八糟饺子 。

　还有这个，超级巨无霸饺子（俗称菜包裹)。。。

　价钱多少一个？NONO,,,陆丰的饺子是按斤卖的，一舀下去，是什么就是什么。。。

　 陆丰果条汤

　粿条，广州人称为“粉”，是用米粉浆分层蒸熟晾凉之后，切条备用的小食半成品。粿可炒也可煮成粿条汤，城市乡村普遍喜爱。陆城粿条汤有传统的煮法，就是一碗一碗地泡，将粿条放于煮开了的沸水中烫了片刻，用多孔的“饭篱”将它捞起，倒在碗里，泡上煮开的骨汤及放下配料油粿、鱼露、肉茸、味精及冬菜、莞荽、葱等，放进碗中，加上肉片或肉丸几颗或猪肝、蚝仔、鲜虾肉等，就成为一碗很爽口的粿条汤了。

　与粿条汤同时做卖的还有面薄汤，面薄是压得扁薄的面条，泡制方法与配料如粿条汤，即泡即食。这种粿条汤或面薄汤，既熟而又不烂，带点韧性，汤水又甜美，很是爽口。

　老陆丰东海人都不会忘记的东西******甜面猴

　小时候在陆丰东风小学隔壁做的甜面食，有甜面，甜圆，甜芝麻圆，甜面猴，加上炒得香喷喷的葱花芝麻糊。没有谁能拒绝得了这诱惑。。上个月回去吃的时候发现已经迁到贸易城里面了，曾经的大叔已经变成老大爷了，身边也多了个唠叨的老太婆了。。

　 陆丰碣石菜头丸

　纯萝卜和红薯粉制作，每个夹一两个花生，放在平底窝不停地翻滚，炒到外焦里嫩就可以吃了，簪点配套的蒜蓉辣酱。试试。

深海鱼油与软磷脂和大蒜油,他们的功能什么?

蒜油的做法步骤

步骤 1

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

提前把蒜头外皮剥干净并用机器打成蒜蓉备用，分成下锅的2只一份乘在碗里，生的1只一份乘在另一个碗里。洋葱也切小葱粗细的葱段

步骤 2

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小葱的话，仅使用靠近葱白这段，留部分葱绿，因为几十年的老厨师师傅说，葱的香气都集中在这一段，绿叶部分炸久会糊，发黑变苦，我们不用。所以那部分切掉的葱绿大家就摊大饼或者煎鸡蛋吧，别浪费。（请忽略奇怪角度的手。）

步骤 3

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

花生油烧热至5成倒入洋葱段及小葱段中小火煸出香味（我家火力十足，最小火仍然是挺旺，大家根据自己情况调整），重点一定不能大火，葱段会糊。

步骤 4

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

熬煮6.7分钟锅中食材香气四溢后，加入香菜根（注意，是根茎部分，不要叶子），继续炸至洋葱边缘微微发黄

步骤 5

当觉得锅中散发浓郁的葱香时，用滤网把油锅中所有渣（香菜梗，洋葱段，小葱段）全部捞出把油挤回锅后丢弃。这步一个人无法拍照大家靠想象，如果正在炒菜炒肉之类的，可以直接把渣加进去，香到爆炸

步骤 6

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

净化后的葱油，加入（下锅部分）的2只蒜头慢熬。刚放入蒜蓉会出现丰富的泡泡，慢慢熬制至泡沫变小，变温和。倒入余下的1只蒜头蓉，翻拌均匀后，关火静置15分钟再倒入密封玻璃罐储存

步骤 7

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做任何凉拌菜，拌面，煮粥，炒菜，蒸鱼等，所有菜品都适用，出锅前淋入一小勺，绝对香气四溢，大家也可搭配另一个食谱：可爱的Duang Duang 凉粉（一人食），仅小小提味，感觉味道已属人间一绝。

深海鱼油主要是鲨鱼和沙丁鱼鱼肝制成的鱼油,也有其他杂色鱼制作的.鱼油作要含有维他命E,主要的功能是软化血管增加细胞活性,抗氧化的功能.

大豆卵膦脂的主要功能是含有乳化剂,能将血管内各种沉积的脂肪类物质乳化,疏通血管.

大蒜油这类物质具有很强的抗氧化和抗癌变效果.

我从2002年到美国看到这个东西也咨询了许多专家.这类东西宣传的效果未必是最好的,还要看品质和质量,美国这种东西很便宜,一般都是华人家庭喜欢使用.目前统计看来卵磷脂的效果最明显.

鹏仔微信 15129739599 鹏仔QQ344225443 鹏仔前端 pjxi.com 共享博客 sharedbk.com