生熟不分砧板会发生什么 菜板怎么清洁比较好

　砧板在使用的时候，很多人不喜欢生熟分开，但其实这对我们的健康是有风险的，生熟不分砧板会发生什么？菜板怎么清洁比较好？下面我就带来介绍。

　生熟不分砧板会发生什么

　一般情况下，生的肉、海鲜和蔬果要经历生产、运输、加工等过程才会卖到我们的手里，每个环节都存在一定风险，这也是为啥不推荐大家吃生肉。

　熟食经过煎炸煮焖等烹饪，常见的致病菌基本都能通过高温杀死，风险通常小很多(隔夜菜不算)。

　当生熟用同一个砧板，生食食物残渣和沾染的细菌就可能通过砧板搬家到熟食上，被我们一口吞掉，带来一些不太愉悦的后果，比如......那个令人难忘的葱蒜味西瓜!而且，更多的问题其实是尝不出味道的。

　所以说，生熟分板真的很重要!

　有人曾调查过发现，59.7%的家庭在厨房都只有一块砧板。你家，爸妈家，爷爷奶奶外公外婆家，是不是以前(也许现在还是)只有一块砧板?

　回想一下，你是否曾经莫名其妙地拉肚子?其中可能就有砧板的贡献哦!

　砧板不分生熟板，是有可能会有危害的。

　菜板怎么清洁比较好

　 小苏打+白醋

　想要把菜板中的黑色霉菌彻底清除干净，可以试一试用小苏打大白醋混合均匀后，涂抹在菜板上面，小苏打和白醋都有清洁作用，除此之外还能够消毒杀菌。

　用这个方式清洁后的菜板黑色霉菌就会消失，不过使用这种方式一定要将菜板彻底晾晒干净才可以，如果不晾晒的话，就很容易滋生细菌和污垢。

　 淀粉+洗洁精

　我知道有不少朋友清洁菜板的时候，都会首先使用到洗洁精，不过没想到淀粉也能起到一定的清洁作用吧。

　将淀粉加入适量的清水，再加入一些洗洁精，将菜板浸泡在溶液中，清洁一下，不仅可以清除霉菌，还能够除去味道。

　不过这种方式一定要反复多次清洁，才能将菜板上面的污垢冲洗干净，如果有洗洁精残留的话，会影响我们的身体健康。

　这两种方式都可以清洁菜板上面的污垢和细菌，不过也有一些小问题出现，那就是即使反复清洁，菜板还是会不断地滋生细菌，每次都需要花费很长时间清洁，真的是一件麻烦的事情。

　 30分钟持续高温冲烫砧板

　30分钟以上80℃以上无死角冲刷

　开水随便冲冲是不行的

　 化学毒杀

　使用例如84等含氯消毒液进行全方位消毒

　1、配比出合适的消毒水将整个砧板淹没静置几分钟

　2、用清水认真清洗，然后擦干或者竖起来，放置在通风处

　84配比参考：2个瓶盖的消毒液+1.5L清水

　砧板每次清洗后竖放在通风处，并定期用有效的方法清洗;如果砧板已经有明显开裂或者发霉痕迹，那就换一块新的。

你家分了生熟不同的砧板和刀具么？

小小一块菜板不仅是厨房里的必需品，更和我们的健康息息相关。在我们以往的观念中，菜板一块就够，生食、熟食、蔬菜水果都在同一块砧板上操作，但其实这个操作很“让人窒息”，一不小心就会“病从口入”。民以食为天，在吃饭一事上大家不要抱有侥幸心理，做好菜板分类才能吃的安心又健康。

生食如新鲜肉类和蔬菜，可能会有一些细菌和寄生虫卵，需要烹饪后才能食用，而熟食基本上都可以直接食用。如果生、熟食物使用同一个菜板，我们在切过生食后再去处理熟食，就很容易导致熟食被污染，这样当我们再去食用熟食时，就可能会出现肠胃不适的状况，影响肠胃健康。

针对菜板的健康问题，有人选择在切完生食后及时清洗，或是用开水烫一下消毒，但这只能起到简单的清洁作用，对于细菌霉菌，如黄曲霉素、葡萄球菌、大肠杆菌等来说几乎是无效的，开水不能在短时间内杀灭大部分细菌，这些有害物质还是会继续存留。

另外，不止是菜板，配套的刀具也需要生熟分开。和菜板一样，菜刀上也可能会携带细菌或是寄生虫卵，进而污染熟食，影响身体健康。

为了我们和家人的身体健康，最稳妥有效的办法就是从一开始就做好菜板分类。考虑到多个菜板可能会收纳不便，经过深思熟虑和多方对比后，我选择了摩飞的这套刀具砧板消毒机，它有三块砧板和三把刀具，生食、熟食、蔬果各一套，专刀专板安全卫生，收纳的时候装起来就行，非常方便。

之所以选择这套砧板还有一个原因，之前一直觉得清洁问题很棘手，总担心细菌霉菌洗不干净，摩飞分类砧板还额外带了紫外线消毒。平时用完菜板冲洗干净放进机盒，按一下开关就可以消毒，用起来也更安心。

当然要分啊，尤其是对于那些要切肉的菜板子和刀具，都是必须要生熟分开使用的，这是我妈一罐坚持的原则。

我们家现在厨房里一共两个菜板子两把刀。一套是专门用来切生肉的，另一套就是熟食蔬菜一起切。切生肉的那一套基本上每次用完了之后都要用洗洁精刷洗干净，基本上隔上一个周的时间我妈就会烧着开水把这个菜板子正正反反的全部烫一遍，有时候还会放到锅里加上水整体煮上一遍消毒。而另一套切熟食和蔬菜的班子就不会这么仔细了，基本上看着脏了才会刷洗一遍，开水消毒的频率也没有生肉那个那么频繁。

其实一开始我是不知道我家对生肉的控制这么严格的。有一次我洗了一个大的桃子想切开吃，进了厨房之后看着两个菜板子不知道又什么区别，毕竟我不做饭嘛，所以就随手拿了一个想切桃子，却被我妈嗷嗷的制止了，说这个板子是切生肉的不能拿来切水果。我当时还愣了一下，我家竟然还分的这么细？还记得当时我妈跟我说，生肉因为没有高温煮熟的原因，很可能肉上积存着不少的寄生虫啊细菌啊一类的，所以切了生肉的板子和菜刀都要立马清洗，保证不会被传染到别的事物上。并且切生肉的板子和别的一定不能混用，就算清洗的在及时也不能保证上面没有一点的脏东西，任何一点脏东西吃下去都会伤身体。我妈还一个劲的叮嘱我，以后我自己成家了也要保证厨房的生熟食品的菜板子分开用。

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