如何区别毛峰和毛尖？

毛峰和毛尖的区别

1、泡的茶色不同

毛峰入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄。

毛尖冲泡出来的茶汤颜色为碧绿色。

2、泡制后茶叶状态不同

毛峰入杯冲泡雾气结顶，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。

毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘。

3、所选茶叶不同

毛峰选摘初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金**鱼叶（俗称黄金片）。

毛尖摘取一芽一叶、一芽两叶茶青炒制后命名为毛尖。

百度百科-毛峰

百度百科-毛尖

毛尖与毛峰的区别

一、原产地不一样

两种茶叶都属于绿茶，可是它们的原产地却截然不同，毛峰的原产地特别多，关键有峨眉、遵义、武义等地，其中较为出名的便是黄山毛峰，黄山毛峰被誉为我国的十大名茶之一。毛尖的关键原产地在河南信阳，信仰毛尖在我国也很出名，此外，沩山毛尖、都均毛尖、竹溪毛尖等又是很好的茶叶。

二、外观不一样

毛峰和毛尖在外观上也较为相似，都呈索条外形，可是又是略微区别，毛峰的外观微卷紧细，看起来更像雀舌，颜色翠绿，绿中发黄，叶身银豪显露。毛尖外观细直，圆润光滑，颜色翠绿，叶身布有一层绿衣且遍及银豪。

三、加工工艺不一样

毛峰和毛尖在加工工艺上的区别较为大，大致来讲，毛峰属于烘青绿茶，而毛尖属于朝青绿茶，毛峰的加工工艺相对性简单一些，主要包含鲜叶采摘、杀青揉搓、初烘、提豪、和复烘五个工艺流程，而毛尖制作则高达九道工艺流程，主要包含筛选、摊放、杀青、揉捻、解块、理条、初烘、摊凉和复烘，尽管制作程序各有不同，可是两种茶叶的加工工艺都是很讲究的，每一道工艺流程都有很多的注意事项。

四、口感滋味不一样

因为茶地和加工工艺的区别，虽同属于绿茶，两种茶叶在口感滋味上也存在一点区别，冲泡后的毛峰，茶汤颜色嫩绿明亮，茶香气清香而持久，入口以后甘冽鲜爽，口感滋味甚高，使人回味。毛尖在冲泡以后，茶汤颜色呈现着明亮的嫩绿色泽，释放着高长的熟板栗一样的香味，口感滋味甘爽，余味无穷。

绿茶毛尖好还是毛峰好喝

毛峰茶和毛尖茶有很多相似的地方，但又是一些的区别，的干茶有迷人的板栗甜香，毛峰茶的香味高远，这两种茶叶各有千秋，难以区分谁好谁差，它们都是绿茶中的精品，但又是不一样类型的茶叶，从茶叶品质上难以区分它们的好坏，只可以凭品味人的感觉和口感滋味爱好，自个喜欢哪一种茶叶，哪一种茶叶就更好一点。

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