元宵和汤圆究竟有哪些不同的地方？

本以为元宵和汤圆是同一样美食，只是叫法不同而已。今天查了资料，原来它们是有区别的。

元宵和汤圆用料一样，都是糯米粉，只是做法不一样。元宵是把馅儿捏成团，然后放在容器里滚，干面粉被一层一层沾在馅儿上，成核桃大小，然后清水煮沸下锅，糯米粉散开，馅儿却抱团不散，汤汁粘稠晶莹剔透，口感不错。

汤圆是把糯米粉用温水和成光滑的面团，然后像包饺子一样把馅儿包进去，清水烧开下锅，汤圆和馅儿紧紧抱在一起不曾散开，不论怎么煮，汤依然是清澈的。

汤圆和元宵的馅儿多以甜味儿为主，以豆沙黑芝麻居多，咸的荤的不太多。汤圆除了甜的，还有咸味的，既有包馅的，也有无馅实心的。其中咸味的汤圆基本是中间不加馅料，靠汤入咸味;而无馅实心汤圆则非常清淡，只是在汤里放入少量白糖，不像芝麻花生馅的那么油腻。

而元宵最大特点就是甜，馅料种类相对少一些，主要是黑芝麻、五仁、豆沙等，再加些白糖。

汤圆和元宵都有很好的象征意义：日圆，月圆，元宵圆，圆圆满满。官源、财源，欢乐源，源源不断。人缘、福缘，情缘，缘缘美满。

汤圆和元宵都糯米粉制作，本质没什么区别。只有大小，口味。比喻说酒酿元宵和芝麻糊汤圆。酒酿元宵形状小，没馅。加点米酒酿白糖一起煮，元宵浮出水面即可在勾芡，浓愁一点。芝麻汤圆就是用白水煮。煮之汤圆浮出水面即可，无需加糖和其他调料。直接开吃。其实当下超市里普遍都卖的是汤圆啦，因为生产厂家多为南方的嘛！因为自家做程序多，太麻烦，所以大家都是去超市买，各种馅的都有，芝麻馅的，花生馅的，巧克力馅的，豆沙馅的，水果馅的，肉馅的，酸奶馅的，榴莲馅的，韭菜馅的，辣椒馅的，鸡肉馅的等，根据自己的喜好买。

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