杨梅四大品种

我国的杨梅品种较多，每个地区的杨梅品种都各不相同，以浙江省内的四大杨梅良种为例，它们分别为茡荠种杨梅、丁岙杨梅、东魁杨梅、晚稻杨梅。1、茡荠种杨梅:平均单果重为9.5克左右，较大者可达17.6克左右，果核占比为5%，果核与果肉易分离。2、丁岙杨梅:果实柔软多汁，甜酸可口，具有“红盘绿蒂”的美誉。

一、茡荠种杨梅

1、该品种因果实成熟后颜色呈紫黑色(似荸荠)而得名，别称炭梅、余姚杨梅，目前主要产于余姚、慈溪等地，其平均单果重为9.5克左右，较大者可达17.6克左右，每公斤约93个，收获时间一般为每年的6月份。

2、该品种树势中庸，树冠整齐(呈半圆形或圆头形)，果实中等大小，平均纵横径为2.6×2.71厘米，肉柱头圆有光泽，果核占比为5%，果核与果肉易分离。

3、成熟较早的果实，其可食率为93.5-94%，中、晚熟果实的可食率为95-96%。果实内的可溶性固形物含量为12.5%，含糖量为10.5%，含酸量为0.8%。

二、丁岙杨梅

1、该品种的原产地为浙江省温州市瓯海区茶山镇丁岙村，其果实和肉柱饱满而圆钝，口感柔嫩，脆不刺口。果柄较长，颜色为绿色，基部有一个红色的突起物，形状为圆球形，因此被誉为“红盘绿蒂”。

2、果实色泽紫黑发亮，特点为柔软多汁，甜酸可口，个大核小。

3、在常规种植的情况下，该品种的亩产量一般为1000公斤左右，高产时可达1500公斤以上。

三、东魁杨梅

1、该品种原产于浙江仙居、文成，发源地为台州市黄岩区江口街道东岙村，因此原名也叫做“东岙大杨梅”，东魁杨梅这个名字是浙江农林大学于1979年所定。

2、该品种的果实较大，看起来像乒乓球，果实的颜色为紫红色，肉柱较粗，成熟时间一般为每年的7月份初，属大果晚熟品种。

四、晚稻杨梅

1、该品种主要产自舟山，本身属于皋泄杨梅中的一个品种(皋泄杨梅有7个品种，即晚稻杨梅、荔枝杨梅、乌叶杨梅、水晶杨梅、红杨梅、白实杨梅等，其中晚稻杨梅为上乘品种)，其成熟期通常要比其他杨梅品种晚15-20天左右，因此被称为晚稻杨梅。

2、该品种的肉柱圆钝且肥大，果顶微凹，果基呈圆形，果柄较短。果实呈圆球形，单果重为12克左右，纵横径为2.6厘米×2.7厘米，完全成熟时呈紫黑色，充分成熟时呈近黑色。果实的肉质较细，汁多，甜酸适口，香气浓郁，果核与果肉容易分离。

3、果实内的可溶性固形物含量为12.6%，总含糖为9.6%，可食率达到95-96%，果汁含量达82%以上。

光听名字就会流口水的水果，杨梅绝对是其中之一。半熟不熟的时候很酸，熟了又不耐储存。古代物流不发达，因此新鲜杨梅在古代是高档货，产地以外的人不容易吃到。文人墨客偶尔吃一次，都会写诗纪念下。

荔枝与杨梅同为南方水果，号称“梦笔生花”的南朝文学家江淹有四言诗《杨梅颂》，写到杨梅“宝跨荔枝，芳轶木兰”，开创了诗人把杨梅和荔枝拿来对比的先河，其后的很多诗人不知是跟荔枝结了什么仇什么怨，在写到杨梅的时候，总要把荔枝拉过来。

如那位不知是宋代还是唐代的平可正，写到“五月杨梅已满林，初疑一颗价千金。味方河朔葡萄重，色比沪南荔子深”。

宋代吃货苏轼曾有名句“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”。后来可能是被贬惠州时间太久，住得比较郁闷，回忆起早年的江浙美食，又觉得“闽广荔枝、西凉葡萄，未若吴越杨梅。”

明代嘉靖年间大学士徐阶写杨梅的时候，还拉上了杨贵妃和荔枝的典故，说“若使太真知此味，荔枝焉得到长安。”呃，这个嘛，且不说杨梅不宜长时间存放，在那时，光是骑马颠簸，估计到了长安都榨成杨梅汁了，哈哈~

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