湖蟹和海蟹有什么区别

1、生长环境：湖蟹多生长在湖水中，而海蟹只能生长在海水中，淡水养殖会致死。2、外观不同：湖蟹体型较小，多半为方形，外壳光滑，而海蟹体型较大，呈现梭子形或卵圆形。3、颜色不同：湖蟹体色为灰黑色或青灰色，海蟹为红色、黑色、青色等颜色。

1、生长环境

湖蟹多指生长在湖水中的大闸蟹，或者引用湖水、人工养殖的大闸蟹，而海蟹是生活在海水或咸水中的螃蟹，并且只能在海水中生长，使用淡水养殖会出现死亡的现象。

2、外观不同

湖蟹的体型较小，呈现方形，外壳较为光滑，且蟹脚上分布有密集的绒毛，而海蟹的体型略大于湖蟹，体型多为梭子形、卵圆形等，并且有些海蟹的外壳上分布有尖刺或凸起。

3、颜色不同

湖蟹和海蟹的颜色不同。湖蟹的体色多为灰黑色或青灰色，且没有花纹，样式单一，而海蟹的品种不同、颜色也不相同，多为红色、青色或黑色，并且背壳上分布有花纹，具有躲避天敌、自保的作用。

海蟹VS河蟹

海蟹从每年的4月至10月一直有卖,但是比较肥的是两个时间,五月和十月；而吃河蟹时间就短一些,只有每年10月和11月,而且由于从前的许多野生河蟹产地都已经被污染或者捕捞过度,正宗的野生河蟹已经是凤毛麟角,市面上能够买到的通常都是养殖货。养殖的河蟹通常都是两年一成熟,所以许多地方也就有了大小年的区别。

九雌VS十雄

吃河蟹讲究比较多,“九雌十雄”便是一例,意思就是农历九月吃雌蟹为最好,而在农历十月吃雄蟹则最好。曾经有那么一句诗“九月团脐十月尖,持蟹饮酒菊花天”,说的也是同样的道理,团脐即母蟹,尖脐的就是公蟹。

大闸蟹VS梭子蟹

这两个分别是河蟹与海蟹的代表。论味道,二者相差不多,大闸蟹味淡,梭子蟹因是海蟹所以有些咸味,初闻起来会有些腥。大闸蟹讲究吃得精细,角角落落都要吃到,细嚼慢咽有江南韵致；而梭子蟹则吃得豪放,具北部风情,尤其是食完蟹黄后,将蟹身一掰为二,那半只蟹拎在手里简直就像一只多肉的鸡腿——吃北方的蟹竟可以吃出梁山好汉们“大碗喝酒,大块吃肉”的境界来。

品蟹小贴士

给点耐心

吃螃蟹是不能着急的,得耐着性子慢慢吃。不会吃蟹的人,通常是连壳带肉一口咬下去,然后嚼几下,再连壳带肉吐出来,这样真正吃到肚内的蟹肉很有限。

喝点酒

螃蟹性凉,胃不好的人吃多了就会有反应,喝点酒就算是暖胃吧。

备点药

蟹肉尽管很鲜嫩,但却是十足的难消化,而且吃多了很容易海鲜过敏或者消化不良,准备一些肠胃药和抗过敏药预防万一。

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