虾仁和海米的区别

海米和有什么区别

随着人们的生活水平越来越好，所以人们对于食材的挑选也是越来越丰富，所以在如何挑选自己需要的食材就显得很重要了，比如人们都喜欢买虾类的食材，但却不知道海米和虾皮的区别，那么这两种虾类食材需要怎样区分呢?

海米是用脊尾白虾和羊毛虾等加工制成的熟干品，虾皮主要是由毛虾制作而成。除了制作方式有区别以外，海米和虾皮的区别还有以下几种：首先，营养含量不同。海米的营养十分丰富，富含磷、钙等微量元素，而且海米的蛋白质含量特别高，通常达到了55%以上。而虾皮里富含的是镁元素，对于心血管系统有着很好的保护，还可以预防心肌梗塞。其次，加工方式不同。海米的制作方法主要分为两种，一种是用汽蒸法，另一种是水煮法。虾皮的制作方法主要是水煮后再晾干。

海米和虾皮的区别虽然不大，但是作用和食用方式不同，所以大家可以针对各自的需要去食用这两种食品

海米和虾仁有什么区别?

1、米和虾仁的外观区别

首先，海米和虾仁在外观上面的区别并不是特别的大，因为二者都是瞎通过头部和壳之后剩下的部分，当然，它们之间最大的区别就是颜色上的区别，海米相对来说颜色会更淡，而虾仁的话，种类比较繁多，所以看起来也会比较多彩。

当然，海米和虾仁在大小上面也是有一定的区别，但是相对来说差异也不是特别的大。

2、海米和虾仁的吃法区别

海米和虾仁，在吃法上面的区别并不是很大的差异，他们都可以进行一定的的翻炒和当做一定的配料都是可以的，而且相对来说也是非常美味的，因为海米和虾仁主要是还有很多的营养元素，对于我们的身体来说。

有很好的滋补作用，还能够提高相应的营养含量，所以平常也可以多吃，不管是对于什么样的吃法，相对来说都是比较美味的，大家平常也可以多进行尝试，利用一些家常的做法，也能够做做出很美味的佳肴。

挑选海米的方法：

色泽：体表鲜艳透亮发黄或浅红色的为上品，是否加盐与晴天或阴天无关。因为对工厂而言，加盐可以代替防腐剂。晴天晒制的海米，多为透亮，无异味。阴雨天的海米，多会送到冷库中保存，即使只有一天也影响新鲜度。颜色发白，多为干度不够而放冷库时间过久。颜色发黑，多为新鲜度不好。特别注意，这个新鲜度是指从虾被捕捞出海到工厂加工完成的时间。

体形：虾米体形弯曲的，说明是加工时虾比较新鲜(活虾死亡有一个逐步死亡收缩的过程)。虾在出海不久会就会死亡，甲虾这个品种能活的久一点，弯曲度只是一个对比（比如死亡24小时和48小时的对比，并不是说弯曲的都是活虾，这一点很容易理解，比如超市的大虾，多为死的，甚至很久了，可是并不是直的）。体净肉肥，去皮比较干净。

海米: 特指海水中生长的虾煮熟晾干去皮和头部后的部分。

海米营养丰富，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，是人体获得钙的较好来源，含钙比较多的食物还有奶制品和鸡蛋等。海米蛋白质含量非常高，在55%以上，蛋白质含量高的还有就是奶制品和各种豆类等。

功效作用：虾米味甘、咸、性温；具有补肾壮阳、理气开胃之功效。

虾仁: 所有水域中生长的鲜虾去皮和头部后的部分。

虾仁：一种食品，选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。

适宜人群：一般人群均可食用。

中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用。

2. 宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。

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