速求！请问双皮奶和布丁的区别

由不同的材料制成。布丁是用吉利丁或明胶做成的，做好之后可以放在冰箱里凝固。操作步骤比较简单，而双皮奶的主要成分是鸡蛋、牛奶、纯净水、糖等配料。它是在水牛奶中加入适当比例的蛋清，放入烤箱中蒸熟而固化的。双皮奶和布丁虽然外表看起来很像，但本质上是不同的。

口味不同。双皮奶奶香味更浓，吃的时候奶皮明显有层次感，口感爽滑可口。不过布丁其实是单皮奶，有的甚至连奶皮都没有。方法很简单。你只需要在面粉和植物淀粉中加入牛奶和鸡蛋来增加它的稠度，它的味道就像果冻一样。但是果冻凝固的好不好，只是半凝固，奶香味没有双皮奶浓郁。

产地不同。布丁和双皮奶除了做法和口味上的区别，来自不同的产地。布丁原产于英国，在英国被称为“布丁”，属于舶来品，而双皮奶是不折不扣的国货，最早诞生于广东。所以想吃正宗的双皮奶，还是要去广东广州，那里的味道最纯正。

广东的早餐都有哪些特色？

开怀饱餐广东美食确实是最诱人的享受之一。中国各大菜系中，粤菜显得格外突出。其烹饪技术之精妙，菜式美点之纷繁多样，味道之鲜美，色、香、味、形整体设计之完美，以及饮食环境、气氛之优雅和服务之细致周到等等，都可谓首屈一指。?

粤菜主要由广州、潮州、东江三种风味组成，以广州风味为代表，具有独特的南国风味。在今日中华大地，从京城到边疆，从沿海到关外，一股 “粤菜风”正风靡全国， 甚至冲击着其它菜系原先占据的市场。 粤菜发源于岭南。自古以来，广州一直是中国与海外通商的重要口岸，社会经济因此得以繁荣，同时也促进了饮食文化的发展。中外各种食法逐渐被吸收，使广东的烹调技 艺得以不断充实和改善，其独特的风格日益鲜明。

广东旅居海外的华侨众多，又把在欧美、东南亚学到的烹调技巧带回家乡，粤菜藉此形势迅速发展，终于形成了集南北风味于一炉、融中西烹饪于一体的独特风格，并在各大菜系中脱颖而出，名扬海内外。 广州菜是粤菜的主体和代表，它包括了珠江三角洲及其周边地区的饮食风味。选料广博奇异，品种多样是广州菜的一大特色。天上飞的、地下爬的、水中游的，几乎都能上席，一经厨师妙手，都变成佳肴，每令食者击节赞赏，叹为“异品奇珍”。 广州菜特别讲究厨艺精湛，烹调方法有21种之多，尤以炒、煎、火局、焖、炸、煲、炖、扣等见长，讲究炎候，尤重“镬气”和现炒现吃，做出的菜肴注重色、香、味、形。口味上以清、鲜、嫩、爽为主，而且随季节时令的不同而变化，夏秋力求清淡，冬春偏重浓郁，并有“五滋”（香、酥、脆、肥、浓）、六味（酸、甜、苦、辣、咸、鲜）之别。

广州菜有许多调料，如蚝油、鱼露、柱侯酱、沙茶酱、豉汁、西汁、糖醋、酸梅酱、咖喱粉、柠檬汁等，为广州菜的独特风味起到了举足轻重的作用。不过，对比起中国其它菜系，广州菜较少用浓重辛辣的调味料，以保持食物的原汁原味。 广州菜的著名菜肴有：烤乳猪、龙虎斗、太爷鸡、红烧大裙翅、菊花龙虎凤蛇羹等。 潮州菜是潮州、汕头地区的风味菜。潮汕地区的饮食习惯与闽南相近，同时又受广州地区的影响，渐渐地汇两家之长，风味自成一格。

潮州菜以烹调海鲜见长，尤其汤菜最具特色，加工精巧，口味清纯，注重保持原料的鲜味。烹调技艺擅长焖、炖、烧、火局、炸、蒸、炒、泡等法。口味尚清鲜，郁而不腻。爱用鱼露、沙茶酱等调品。风味名菜有潮州烧雁鹅、潮州豆酱鸡、护国素菜汤、炊鸳鸯膏蟹等。甜食则以芋泥、五果汤等最有特色。 东江菜又称客家菜，是指东江流域一带的“客家人”的家乡菜。东江菜的特点是主料突出，味道浓郁，造型古朴。菜肴多用肉类，较少以蔬菜和水产配搭，下油重，味偏咸，以砂锅菜见长。风味名菜有盐火局鸡、酿豆腐、梅菜扣肉、八宝窝全鸭等。 粤式点心也别具特色。广东美点之多，恐怕可称得上是全国之冠。单是被誉为“点心状元”的广州泮溪酒家就能做出1000多款精美点心。粤式点心的特点是选料广泛，制作精细，花式繁多，咸甜兼备，口味清新。

各款点心都讲究色泽和谐，造型各异，相映成趣，令人百食不厌。富有地方特色的点心小食有：虾饺、干蒸烧卖、粉果、泮塘马蹄糕、蜂巢香芋角、鸡仔饼、糯米鸡、家乡咸水角和各种馅料的肠粉等等。 广东的四季佳果长年不辍，风味独特的荔枝、芒果、香蕉、杨桃、龙眼、菠萝……轮番上市，苏东坡那“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”的赞叹怎能不叫天下人共鸣！?

广东人“以食为先”的生活风格，使广东的饮食业规模高踞全国之首，吸引了全国各系美食和外国餐饮业的大举进军，从极尽豪华的高级食府到物美价廉的平民大排档，还有食肆如林、可容成千上万人吃喝的美食街，总是食客如云，显出了“美食之都”的豪气，形成“天下美食尽在广东”的局面。

今天我也给你们介绍一下广东街头十大特色早餐。

第一种，广式肠粉。第一次来广东的你一定会吃上一碗肠粉，因为肠粉就是广东人早餐的标配。外地人也许第一次听到这个名字，多少有点抗拒，会把它和非常联想到一起。但其市场分时用米浆通过蒸制而成的米皮，再加入各种馅料制作而成临汝将之后，吃起来爽滑可口，充斥着米香和馅料的鲜香味，是广东人心中最日常也最熟悉的，味道淡很多。外地游客对肠粉并不感冒，甚至直呼难吃，其实也只是简单下饭处不管而已吧，这其中有很多因素。

第二种，钵仔糕。钵仔糕在广州可是最受欢迎的，很多小孩子都爱不释手。五颜六色各种口味的钵仔糕装在一个巴掌大的小瓦钵里，用竹签一转一扭一串咬上一口，口齿间都是细腻粘人。

第三种，云吞面云吞面大家应该都吃过，吃广东汉族的特色小吃，他是。有煮熟的馄饨、面条和汤组成，馄饨皮薄馅大，面条爽滑，吃一碗特别满足。云吞面于2013年入选商务部中国饭店协会评选的中国十大名面条，更是入选由中国烹饪协会主办中国地域十大名小吃广东网名单

第四种。叉烧包，粤式早茶有四大天王，叉烧包是其中之一，因面皮内包入叉烧肉馅，不使用此名叉烧包是极其考验面点工艺的包，只是要一至城区融。行蒸熟后包子顶部要自然裂开，如同一朵花，来广东不吃叉烧包真的亏了。

第五种，虾饺。虾饺是广东省、广州市非常流行的一道特色小吃，广州十大名小吃之一。其外披是使用小麦淀粉制作的，内线是使用生虾肉、葱、菠菜、鸡蛋等食材制作，味道十分鲜美爽滑。

第六种，煲仔饭。在广州的美食攻略中，最经典的莫过于煲仔饭，都是现包现做，所以等候时间较长。腊味煲仔饭的用料简单，但味道却超级香。腊肠的口感肥而不腻，咸香，有人范例是干香的丽丽分明的状态，底部的锅巴还透着一丝交相，翠绿的蔬菜叶青翠好吃，尤其是特调的酱汁拌上米饭，混合了腊肉香，米香和酱汁香。

第七种糖水。糖水是广东必备的传统甜品小吃种类十分多样，有红豆沙，莲子糖水等等，基本就是把一些下火的材料加水和糖一起煮食。消暑为广东人喜欢的小吃，糖水既可以作为中式饭食后的甜品，也可以作为宵夜的小品，可以为人们带来愉快的心情。广东汤叔一直以其甜蜜清润、健康养生和品种丰富享誉中外。

第八种牛肉丸，汕头牛肉丸，也叫寿捶牛肉丸，是广东潮汕地区非常有名的传统美食，其制作历史十分悠久，是将牛肉用特制的重达三斤的铁棒，用双手轮流捶打肉酱制作的，吃起来非常筋道。

第九种。双皮奶喜欢吃甜点的，在广州印象最深的应该就是双皮奶了。广州的双皮奶制作精良，吃一口，奶香味久久的在口中停留，细腻的双皮奶慢慢的融化，醇厚的味道让人甜到心中。

第十种鸡仔饼可以说是广州市的一道传统小吃，是广东四大病之一，其味道甘香酥脆，甜中带咸，备受欢迎，即在屏县，里面装的是肥猪肉，其以为香脆而受到顾客的青睐。小凤饼形状像雏鸡。故又称鸡仔饼。其后又进一步改进，力求精致桥坐，并改进包装、罐装或盒装，远销东南。

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