蛋白质和多肽的主要区别？

1、储存地方不同。

多肽存在于人体和动物的皮下组织及植物体中，是生物体的组成部分和储能物质。

蛋白质是生物高分子，动物结缔组织中的主要成分。

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2、 特点不同

多肽可溶于多数有机溶剂，但不溶解于水。

蛋白质具有很强的延伸力，不溶于冷水、稀酸、稀碱溶液，具有良好的保水性和乳化性。

3、功用不同

多肽摄入过量将产生肥胖，并导致一些慢性病的发生；膳食脂肪总量增加，还会增大某些癌症的发生几率。脂肪是生物体的能量提供者。

从临床应用的角度，人们用蛋白质制成各种各样的组织工程支架，如皮肤、骨组织、气管和血管支架等。

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