酒店都有什么职位
刚好我前段时间在一家星级酒店干了一段时间,说说我在里面的见识,最大的肯定是总经理,整个酒店靠他支配,不过不是老板,这个概念要清楚。总经理一般干的活很少,杂活全是经理做的,经理堪称最忙的一个,每个部门都要他去看看,吃饭,待客,后勤,卫生等等,凡是他能看到的都能管。还有总经理助理,这个和经理的职位高低差不多,当然不像经理什么事都管,但是他完全可以全管,比如看你不顺眼,说你几句的,就类似于督查了。下面的就是主管了,确切的说主管应该是受经理管的,主管管的是某个部门,经理什么都可以管,大事小事都行,主管做的不好也可以说主管,不过两个人基本上属于同事,也可以看成上下级。像我做的工作属于礼仪部,这个部门不是单单的迎宾这一块,还有泊车员兼保安,我就是做这个的,两份工作的人同属于一个部门,然后由部门主管来管,当然了,迎宾和泊车员也都有各自的领班,其实主管和领班是差不多的,分的细的话两个不一样。像服务员,接菜员,水吧,都有各自的部门和主管。不过厨师是和这边分开的,厨师是单门的一个班子,由行政总厨领导,工资也是由他发,他和经理差不多,当然肯定不如经理管的那么多了,厨师肯定不会去管牌面这些事情。不同部门的主管一般不会管你的,只要你不做的很过分,当然了,他可能会和你的主管或者经理说你,但是不能叫你走人,只有经理和助理才有那么大的权力让你走,如果是小饭店的话没分那么细就不一定了追问:说的很详细,辛苦了兄弟!我们这是四星级的。我当的保安,最底层的 很无奈回答:我刚干几天,想大致了解一下,领班我不稀罕。连续上8小时的班无聊死了。你现在干别的了?回答:
酒店职位:
中班楼层服务员,中餐厅服务员,中餐厅经理,中餐厅领班,中餐大厨,中餐总厨,传菜员,传菜领班,侍应生,侍应生领班,宴会部经理,服务中心夜班服务员,服务中心服务员,服务中心领班,楼层领班,熟食工。
白班楼层服务员,职工餐厅服务员,西餐厅服务员,西餐厅经理,西餐厅迎宾员,西餐厅领班,迎宾员,送餐部经理,酒店值班经理,酒店前厅部值班经理,酒店前厅部副经理,酒店前厅部经理,酒店前台主管,酒店前台文员。
酒店商务中心,酒店商务中心服务员,酒店商务中心领班,酒店国外销售经理,酒店夜班主管,酒店大堂经理,酒店客房杂工,酒店客房清洁员,酒店客房部经理,酒店导游员,.酒店房口部中班主管,酒店房口部副经理。
扩展资料:
管理层次:
⑴服务员操作层
酒店要为客人提供高质量的服务,必须通过服务员的服务来体现。因此,服务员的素质、个人形象、礼仪、礼貌、语言交际能力、应变能力、服务技能和服务技巧等,是酒店提高服务质量的重要条件。
⑵督导层
主管主要负责安排日常工作,监督本班组服务员的服务工作,随时检查其服务是否符合本酒店的服务质量标准。作为主管还要随时地协助本班服务员进行工作或是代班服务。
⑶部门经营管理层
部门经理主要负责本部门人员的工作分工、领导、指挥和监督。同时,还要负责制订本部门的工作计划,向上一级汇报本部门的工作,确定本部门的经营方针和服务标准,以求得最大的经济效益。
⑷总经理决策层
酒店的总经理主要负责制订企业的经营方针,确定和寻找酒店的客源市场和发展目标,酒店管理的原则:酒店是面向社会的服务行业,要完成对客服务工作,需要各个部门的密切合作,由各个岗位共同来完成。这就需要有统一的管理原则来维护酒店的运作。
参考资料:
酒店_百度百科
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