绿茶的口感特点

绿茶有一股清香，入口为涩，回味为甘。绿茶的味道很独特，初喝一口，苦涩无比，但若细细品味，就能感受到其中的香茗。生活就如同一杯绿茶，在快乐中掺带着一丝辛酸，在苦涩中夹杂着一缕甘甜。绿茶是未经发酵的，中国产量最多，饮用最为广泛的一种茶.它的特点是汤清叶绿。绿茶的功效与作用:茶在英国人是:健康之液，灵魂之饮。在我国被誉为"国饮"。现代科学大量研究证实，茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份，茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。

绿茶与生茶的区别是什么

挑选好的绿茶需要一些技巧，以下是我的真实经验，希望能对大家有帮助。

一、首先，来说一下所有绿茶品种整体通用的几个挑选技巧。

我们要选择那些色泽鲜艳、条索肥壮、光洁度高的绿茶，如果是干茶，可以通过泡展后看出来。多数绿茶选择都可以从外观上入手。比如说，龙井绿茶（西湖龙井）的外观应为细长平直的绿色条索，内含一两片芽叶。如果颜色偏黄、条索较短、宽度不匀则说明此茶可能并不是很好的品质。我们也可以通过嗅闻鉴别茶叶的好坏。好的绿茶应该有清香、甜香，而不应该有杂质、异味。我们可以把茶叶放在鼻子下面，试着闻一闻，如果仅仅是没有泡开的茶叶，就能闻到充分的茶香，那这就是一款比较好的茶。同时，我们还可以通过泡开后的茶汤，品尝其味道来鉴别好坏。好的绿茶应该具有丰富的层次感和耐泡性，泡出来的茶汤应该如琥珀色绿。绿茶若味道有非常明显的苦涩，说明这个茶品的质量较差，可以试试用更低的温度、更短的时间进行泡茶。此外，我们还可以了解一下绿茶的品种、产地和年份等因素来挑选。以龙井绿茶为例，2019年的龙井绿茶产量比较充足，因此选择这一年份的绿茶，通常好品质茶叶要多一些。我们可以在选择绿茶产品时关注这些因素，来选择符合我们口味和需求的绿茶，从而满足我们不同的需求。

总之，高品质的绿茶具有清香、甜香等特点，色泽鲜艳、条索肥壮、光洁度高，泡茶丰富层次感。选购绿茶不能只看价格，还要根据一些细致的观察判别，秉持专业的态度，用心挑选出自己喜欢的好茶，享受品茶的乐趣。

二、那么不同品种的绿茶还有哪些挑选技巧呢？

1、西湖龙井绿茶

：龙井绿茶是中国茶叶中的翘楚，也是我最喜欢的一种绿茶。我每次在挑选冷警察的时候，不仅会看它的外形，还会看它的色泽和香味。品质好的龙井绿茶外形扁平，条索细长，颜色嫩绿。挑选龙井绿茶时，应该注意其外形和颜色。品质好的龙井绿茶条索细长挺拔，肥壮柔软，嫩绿欲滴，色泽鲜艳；并有高香、鲜爽、回甘的醇美滋味。2、碧螺春绿茶：在挑选

碧螺春绿茶时，可以先看他的茶叶外形，尽可能地在泡展后来看，好的碧螺春，它的叶质细嫩、色泽翠绿、香气清幽、滋味鲜爽，干艾叶成品色泽黄绿明亮。挑选碧螺春绿茶时，还应该注重闻香和看色。品质好的碧螺春表面色泽滋润，香气清幽，滋味鲜爽回甘。3、黄山毛峰绿茶：

毛峰绿茶主要产自安徽，是一种色泽碧绿明亮，外形似雀舌，毫芽显露，苍翠秀美的高档绿茶。挑选毛峰绿茶要注重看色、闻香、品味。毛峰的基本特征是：条索弯曲，色泽碧绿，甘韵香高，滋味柔醇，尤其以茶香和滋味为著名，因此在挑选时需要注意以上所说的点。4、信阳毛尖绿茶：

信阳毛尖绿茶是中国传统名茶，外形瘦长，条索挺拔，颗粒细小，呈浅绿色，滋味鲜爽回甘。挑选信阳毛尖绿茶时，应该注意色泽、形态和品质。品质好的信阳毛尖绿茶外形扁平，呈现出深绿色，香气浓郁，味道鲜爽回

甘，通常优质的信阳毛尖都具备以上品质。

综上所述，不同品种绿茶对应不同的挑选技巧。在挑选绿茶的时候，不仅要看色、闻香、品味，还需了解一些茶叶知识和背景。只有秉持专业的态度，通过不断的实践才能更好地挑选出自己喜欢和满意的绿茶品种。

三、接下来再根据自己的喜好给大家推荐两款我觉得不错的绿茶。

西湖牌龙井绿茶：

产自浙江钱塘地区，红色罐装一罐50g，64元左右。同时这也是我个人最常喝，最喜欢的一款绿茶产品，毕竟是西湖龙井原产地，味道非常的正宗，这个价格，性价比也可以。外观的话，跟其他的品牌西湖龙井茶叶相差不大，毕竟原产地都一样，因此不会有太大的差距。

有所区别的，就是不同品牌的茶叶会有不同的加工手段，这也正是我喜欢西湖牌龙井绿茶的原因。这款它的头茶香味比较清淡而悠长，基本上没有苦涩的味道，所有的就仅仅是淡淡的茶香。虽然个人很喜欢喝茶，但对品茶并不了解，因此只能根据自己的真实体验来说。

碧螺牌洞庭碧螺春

我所推荐的是碧螺牌的青花瓷色罐装碧螺春绿茶，非常适合自己日常喝，一罐50g，在138元左右。

干茶叶的话，它的条索相较于其他品牌的碧螺春会更粗，白毫相对更少。色泽更加偏绿，比较暗淡一些。在浸泡的时候茶汁浸出很快，它的茶汤颜色会更深一些，味道自然也会更浓，个人感觉口感鲜度弱了点，偏浓爽，回味略带苦涩。

同时我发现这款茶叶的清热消暑效果好像不错，之前我夏天总是容易上火，很容易就会嘴里起泡，但是当我经常浸泡这款茶叶喝后，去年夏天我发现我几乎很少上火，这一点对于我个人而言非常的给力。

最后希望以上分享能够帮助到大家。

一、原料和工艺有别

生茶与绿茶工艺有所区别，这是由鲜叶原料特质决定的。

生茶工艺：采摘—萎凋—炒青（杀青）—揉捻—晒青—压制成 砖、饼、团。

绿茶工艺：采摘—萎凋—炒青（杀青）—揉捻—烘青。成品是不压制的散茶。

原料和工艺环节的不同，使绿茶有保质期，而生茶适合长期存放。

二、茶香、汤色、味道有别

绿茶的新茶，呈现板栗香，俗称青草香或青菜香。汤色偏绿**，有的呈淡青色 味道偏苦。不太适宜胃寒的人群。生普新茶的汤色呈金**，苦味较轻，茶香呈天然花果香。

三、存放期限不同

生茶可以在存放中进行后期转化。绿茶有保质期，需放入冰箱存放。存放不当，茶汤颜色变为棕褐色，失去味道。因此生茶适宜长期存放，而绿茶做好还是喝新的。

四、耐泡程度不同

从冲泡来讲，生茶通常可以冲泡15—20泡，绿茶3—5泡 。

五、功效相仿

生茶和绿茶都能刮油，有一定的防癌功效。

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