饮食香精是怎样提炼的?

香精是参照天然食品的香味，采用天然和天然等同香料、合成香料经精心调配而成具有天然风味的各种香型的香精。

香精组成香精至少由数种香料原料，甚至几十种天然和合成香料组成，或是有机化合物的复合体。香精的调配可由如下组成：

①香基--显示出香型特征的主体;

②合香剂--以调和各种成分的香气为目的的成分;

③修饰剂--使香精变化格调的成分;

④定香型--本身是不易挥发，并能抑制其它易挥发香料的挥发度，使其挥发减慢;

⑤稀释剂--适当地把香味淡化及对结晶香料和树脂状香脂作溶解和稀释作用。本身应无臭、稳定、安全而且价格低。

每一种香精都有不同的作用花香有时也会对人带来副作用。如百合、兰花的浓香，会使人偏激，甚至引起眩晕和瞬时的迟钝。夜来香的香味较浓郁，若长时间置于室内，会引起气喘、心烦意乱。

[编辑本段]使用原则　　香精的品种繁多，使用方法也很复杂，但以下使用原则必须遵守：

1. 一定要根据食品的类型和香精本身的不同性味加以选择;

2. 要使用肯定能溶解的香精;

3. 要按不高于1‰～2‰的比例添加，只有在特殊情况下才允许增加;

4. 要避免与高浓度的糖液或酸性溶液混用;

5. 要严格掌握好添加时的水温，水溶性香精加热不得高于70度，油溶性香精不得高于120度。

1、用途不同：

烟用香精可直接用于烟草加香的混合物。

普通香精香料应用于食品、医药、日用等加香产品中。

2、简介不同：

烟用香精是由多种香料调配出来的。

普通香精香料是优化香料香精行业标准体系。

烟用香精按使用功效分类：

1、烟草特征烟用香精烟草特征烟用香精如具有白肋烟、香料烟、优质弗吉尼亚烟特征香味的烟用香精。

2、代用品烟用香精代用品烟用香精如配制的枫槭香精、甘草香精和秘鲁香膏、吐鲁香膏、香豆素代用品等品种。

3、香味型烟用香精香味型烟用香精如巧克力香、奶香、果香、坚果香、木香、花香、辛香、蜜香、膏香、豆香、面包香、焦糖香、酚香、烟熏香、酒香等。

4、烟用增效香精烟草增效香精为能加强各种低次烟叶的香味浓度和增进香精的烟香吸味，或能强化烟草中某种香味特征的香精。

5、烟草矫味剂烟草矫味剂能增添甜味、抑制辛辣苦味和令人厌恶的杂味等。

扩展资料：

混合型烟用香精分为：

1、美式混合型烟用香精 适合于接近这一传统配方的混合型卷烟制品，以突出其特征香味，要有烤烟和晾晒烟结合的烟香风味。

2、西欧式混合型烟用香精 是具有香味浓郁、风格多样、有一定典型性的添加剂香气。我国目前所产的混合型卷烟用香精，可归入此类。

3、特色混合型烟用香精 主要是模仿国际上流行的混合型名牌烟香风格的香精和独创的香型。

百度百科-烟用香精

百度百科-香料香精

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