市场上卖的那些卤肉请问是怎么做的？

南味卤肉的做法详细介绍 菜系及功效：卤酱菜 低温环境作业人群食谱 滋阴食谱

口味：五香味 工艺：卤南味卤肉的制作材料： 主料：猪肋条肉（五花肉）500克

调料：酱油45克,盐8克,五香粉3克,姜2克,黄酒10克,卤汁250克,白砂糖10克,味精2克,桂子5克,大葱4克,姜2克,香油10克南味卤肉的特色： 肉质软烂，醇香甘美。教您南味卤肉怎么做，如何做南味卤肉才好吃1.选用带皮的五花三层猪肉，切成8厘米见方的块，用凉水泡尽血水，将肉面刮净。

2.以净锅上中火，放入猪肉，加入清水(淹没猪肉块)煮沸，撇去浮沫，经煮1小时后下卤水，加入酱油，白糖，精盐，绍酒，葱段，姜片，蒜头，五香粉及用纱布包扎起的砂寇仁1克，桂子，用微火卤浸1.5小时，至肉块八成烂取出，晾凉后再涂刷上芝麻油，即为成品。食用时切成块或片装盘，浇上少许卤汁即可。

南味卤肉的制作要诀： 以选用五花三层的薄皮猪肉为好。小火煮肉至五成烂，再以微火浸卤，入味透彻，醇香可口。 茶卤肉的做法详细介绍 菜系及功效：卤酱菜 低温环境作业人群食谱 补虚养身食谱

口味：咸鲜味 工艺：卤茶卤肉的制作材料： 主料：猪肋条肉（五花肉）400克

调料：八角2克,黄酒10克,盐5克,白砂糖2克,花椒5克,茶叶20克,味精1克茶卤肉的特色： 色泽红亮，清香爽口，茶香极浓。教您茶卤肉怎么做，如何做茶卤肉才好吃 1.将带皮猪五花肉刮洗干净切成长6.5厘米，宽3厘米，厚1厘米的块，投入沸水锅中烫至断生，洗净。茶叶用纱布扎紧，待用。

2.将猪肉块放入高压锅内，加入八角，花椒，茉莉花茶，绍酒，白糖，精盐，清水(以浸没肉块2/3为度)，加盖，用大火烧至限汽阀鸣响，立即改用小火焖20分钟离火，待蒸气散尽后开盖，加入味精调和即成。若以沙锅焖制，加热时间要延长，约1.5小时。茶卤肉的制作要诀： 1.宜选用带皮的猪五花肉，持水性好，肉质细嫩。

2.宜采用新茶，且将茶叶装入纱布袋中烹调，可使菜品既吸收了茶中之香，又光洁美观。

曲酒卤肉的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 贫血食谱

口味：糟香味 工艺：卤 曲酒卤肉的制作材料：主料：猪里脊肉1000克

调料：大曲酒100克,料酒50克,盐20克,味精5克,大葱5克,姜5克,花椒2克 曲酒卤肉的特色：酒香浓香，质松味鲜。 教您曲酒卤肉怎么做，如何做曲酒卤肉才好吃1.猪肉剔洗干净，放入沸水锅中焯片刻捞出洗净。

2.锅内放适量清水，加入黄酒、葱、姜、花椒投入猪肉用旺火烧开，撇净浮沫，改用小火烧煮至八成熟时将肉捞出，放入碗内，原汁过滤后倒入碗内，再加入大曲酒、精盐、味精，加盖浸渍2小时。

3.食用时捞出，切成薄片装盆，浇上卤汁即可。 曲酒卤肉的制作要诀：料酒又叫黄酒。

抖音官方旗舰店卖的鹿肉是真的。抖音官方旗舰店买鹿肉，需要提供相关的营业执照以及证明，平台对其进行监督管理，是不容许假货出现在直播间的。辨别鹿肉真假的方法如下：

1、看鹿肉皮有没有红点，有红点就不能买，没有红点的才是好的。

2、好的鹿肉为均匀的红色，且带有明显光泽，不好的鹿肉颜色暗淡。

3、看脂肪，好的鹿肉脂肪为白色或者是淡**，不好的鹿肉脂肪无光泽或者为绿色。

鹏仔微信 15129739599 鹏仔QQ344225443 鹏仔前端 pjxi.com 共享博客 sharedbk.com