苹果汁作为鲜榨果汁的一种，它和普通的果汁有何区别吗？

第一、苹果经过传送带被送到检查处，他们会逆着传送带的运行方向滚下，而包含在苹果中的树叶和其他杂质则会被粘在传送带上。接下来，苹果汁的制作正式开始。首先对这些苹果进行两次清洗，第一次洗涤会去除掉粘连在苹果表面的沙石，然后再使用喷洒器对其冲洗一遍，这些苹果就完成了清洗的过程。然后苹果会进入到这台研磨机中，被切成小块，同时加入酶来分解苹果的细胞结构，以便尽可能的炸出其中所有的汁液。

第二、接下来，苹果碎块被抽入到这台强大的液压机中，液压机中的过滤器会留下苹果的皮盒盒。为了严格控制生产出来的质量，每一个阶段都需要由工作人员抽取样品并分析器品质，确保最终产品符合规定的标准。经过第一次的过滤后，苹果汁中只存在一些非常小的微颗粒杂质，现在由这层过滤膜将它们去除，过滤后的果汁会流向下巨大的储存罐中接下来。需要对这些果汁进行80消毒，消毒完成后，果汁会通过这些管道进入加热罐中，加热到88度，然后在冷却至50度。

第三、这些果汁即将迎来他们的第三次过滤，这个过滤管道上的微型孔洞会将最微小的杂质去除。苹果汁现在已经完成了所有的过滤工作，工作人员开始检查它的清澈度以及口味、色泽和天然果糖的含量。由于苹果汁只能在十月份生产，因此需要保存一整年的时间。一部分果汁会储存在这些无菌仓库中，等待在其他月份装瓶销售。接下来开始准备最后的包装工作。

第四、自动包装机会以每分钟100盒的速度装填。装填完成后，机器会喷出两道热熔胶在包装盒上，以便将吸管粘连在包装盒的侧面。另一条自动化包装线负责苹果汁的瓶装工作。这些瓶子首先需要在消毒室中用双氧水清洗消毒，然后用消过毒的清水进行冲洗，最后他们才能被送到装填部门。这台灌装设备每分钟可以装填大约120瓶果汁。装填完成后，他们会。在无菌环境中为瓶子封装上瓶盖，最后这些苹果汁就可以流入市场进行销售。

水果和果汁的区别是什么

果汁含量至少达到10%才能叫“果汁饮料”

“果汁饮料”和“果味饮料”虽然只有一字之差，但它们的营养差别大着呢。

果汁饮料是在果汁或者浓缩果汁的基础上添加了水、白砂糖和食品添加剂等配制而成的。按照相关规定，果汁含量至少要达到10%才可以称为“果汁饮料”。

不同品牌的产品配方不一样，果汁含量也不尽相同，有的可达到50%，但有的可能只有12%。

果味饮料是由糖、甜味剂、酸味剂和食用香精调制而成，它的味道主要是由香精调配出来的，其中果汁成分很少，甚至可能一点都不含。除了从名称上辨别，还可以查看食品配料表，果汁饮料的配料表中有果汁，而果味饮料就不一定了。

介于两者之间还有一种产品叫“水果饮料”，其果汁含量在5%~10%之间。大家挑选时仔细看食品配料表，就能找到自己想要的产生活比较常见的，很多人不懂果汁、果汁饮料、水果饮料有什么区别，下面由学习啦小编为大家整理果汁、果汁饮料、水果饮料有什么区别的资料，希望大家喜欢!

果汁、果汁饮料、水果饮料的区别

果汁

是指经过各种方法将水果加工制成未经发酵但能发酵的汁液，或者在浓缩果汁中加入果汁浓缩时失去的天然水分等量的水，具有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物含量。果汁含量为100%。市场上很容易就能买到100%的果汁。

果汁饮料

是指在果汁(或浓缩果汁)中加入水、糖液、酸味剂等调制而成的清汁或浑汁制品。成品中果汁含量不低于10(m/V)，如橙汁饮料、菠萝汁饮料、苹果汁饮料等。

水果饮料

是指在果汁(或浓缩果汁)中加入水、糖液、酸味剂等调制而成的清汁或浑汁制品。成品中果汁含量不低于5(m/V)，如橘子饮料、菠萝饮料、苹果饮料等。 需要注意的是，果汁饮料和水果饮料是浓度上的差别，但字面上却很相似，例如苹果汁饮料是果汁饮料，而苹果饮料却是水果饮料，切不可混淆，以免购买时一头雾水。

什么时候不适合喝果汁饮料

1、果汁不适合天天喝，为什么果汁不适合天天喝，因为现在的果汁里面都含有人工色素，特别是在发育的孩子影响特别打，色素通常会沉着在消化道的粘膜上面，影响食欲和消化，对孩子的新城代谢和成长照成不良的影响。

2.果汁不适合和牛奶一同混饮，因为牛奶中的有些蛋白同果汁中的酸接触后就会产生沉淀物，进入人体后不容易消化，直接影响肠道的消化吸收。

3、果汁饮料也不适合用于吃药，果汁毕竟带有一定的酸性，很容易让药物提前被分解，到消化到就被当成其他物质吸收，照成药物失效的效果。

4、当然过期的果汁也是不能喝的，大家都知道。为什么过去就不能喝了，因为果汁过期后里面的营养物质就被破坏了，即使没有变质，也没有营养价值。

喝果汁的误区

1、喝果汁可以代替吃水果

新鲜的果汁的确是最接近鲜水果的东西了，但喝果汁并不能代替吃水果。当水果压榨成果汁时，果肉和膜被去除了，在这个过程中，维生素C也会减少;果汁类饮料通常要经过高温消毒处理，不少营养成分也因此失去。另外，水果中的植物纤维也是有益健康的，但在榨汁时，这些植物纤维也被剔除。

2、果汁类饮料可以代替白开水

果汁类饮料中，或多或少会加入添加剂，如大量饮用，会对胃产生不良刺激，还会增加肾脏过滤的负担。

3、果汁喝得越多越好

由于果汁中大量的糖不能为人体吸收利用，而是从肾脏排出，长期过量饮用，可能导致肾脏病变，产生一种称作“果汁尿”的病症。另外，过多摄入果糖会引起消化不良和酸中毒现象。

4、物和果汁同服

果汁中含有大量维生素C，呈酸性，如将一些不耐酸的或碱性的物与果汁同服，不仅会降低效，还会引起不良反应。如磺胺与果汁同服，会加重肾脏的负担，对患者健康不利。

在一般人眼里，果汁、果蔬汁几乎和水果、蔬菜没有什么大的区别，而事实上却不是这个样子的。果汁固然接近水果，但果汁和水果的区别还是蛮大的，关于时下流行的品种繁多的果汁，大家不要只看它迷人的外表，还要了解它的前世今生，这一点喜爱喝果汁饮料的你一定要知道哦! 健康饮食专家告诉我们说，与新奇的水果相比，果汁所含的营养成分要降低不少。在水果榨汁的过程中，果皮和果肉是存在的，但在喝果汁之前，人们都会有先过滤然后再喝果汁的饮食习惯，这样一来，水果中的维生素和纤维素就会大量减少。这可是一个不小的损失啊!如果你榨的是苹果汁，由于其本身维生素含量较低，等到榨出汁液饮用的时候，维生素的含量几乎微乎其微了。 健康饮食小常识以为，关于那些营养价值高的水果，例如柑橘类的水果，通常榨出的果汁营养也会很丰富的。但有一点大家一定不要忽视，那就是看看成品果汁中是否人为地添加了营养素，例如维生素C等等。在购买之前，无论你比较忙，无论你没有这个习惯，但你还是要hold住饮料上面的标签，看清楚这里边到底添加了什么物质。作为一个消费者，你是有知情权的，更有为自己身体负责的义务。另外，你还要注意，不同生产商出品的果汁饮料，其营养成分和质量也有所不同，切不可不要盲目购买，一定要注意货比三家才行! 有网友曾经问道：有人在网上说，果汁中的维生素含量与容器的大小有关系，真有这个可能吗?专家说，这并不是什么谣传，而是事实。大家有可能还不知道这样的饮食小常识：当维生素C在空气中暴露时就轻易分解，而装在小容器里的果汁，灌装前后会更多地暴露在空气中。 有的生产厂家为了追求销量，居然吹嘘说自己的饮料是“100%的果汁，实在这是没有必要的，也是不可能的，还轻易将消费者带入饮食误区。不论无良厂家怎么宣传，我们都要清楚一点：在各种成品果汁饮料中，总会有几种食品添加剂存在的。这些添加剂不仅没有什么营养可言，没有毒副作用你就得烧高香了! 曾经报导说，一些企业生产的葡萄酒，居然全是用酒精勾兑的，根本没含一点葡萄成分。这是被曝光了，大家想想看，没有曝光之前，这些企业又存在多少年了呢?的一些企业不讲职业道德这么做了，别的地方还有没有类似企业呢?葡萄酒有作假的，那果汁饮料有没有作假的呢?反正我院专家是不得而知，看客自己深思吧。 曾有人在网上爆料说，有些自称为果汁食品、蔬菜食品和果汁饮料中，既没有什么水果，也找不到蔬菜的身影，有的却是玉米糖浆。 营养学家提醒大家，果汁饮料如果启封了，就要尽快喝掉，也不要在冰箱里储存过久，不然的话其营养就会丧失掉。健康养生专家介绍说，柚子汁、菠萝汁和柑橘汁，在无菌条件下制作的果汁，打开后其营养能够保存7-10天;而苹果汁和葡萄汁等低酸果汁，启封后最多可以储存7天;如果是没有经过高温消毒的果汁，你买到家里后，不论你打开没有，都要在一周内消灭掉。推荐导读 >> 饮食指南：果汁不能代替水果 专家提醒我们说，果汁没有经过高温消毒是不安全的。食品监管部分曾明文规定，果汁生产企业要在标签上予以注明和警告。当然，这样的果汁关于身体健康的成年人来说，并没有什么太大的影响，而关于那些免疫力低下的儿童、老人和患病者来说，可就会有大麻烦了：由于果汁中存在细菌，就轻易成为患病的导火索了。不过，在大商场和超里摆放的果汁，都是经过高温消毒的，大家尽可放心购买和饮用。当然，那种鲜榨现喝的不算哦!而关于那些活动者和小商贩卖的果汁，你可要多加几分心眼儿。 如果你是在家里自己动手榨果汁，那是再好不过的了。那么，你应该如何清洗水果呢?专家告诉我们说，应当在流水中清洗水果，还要用净水浸泡，以消除水果表面的细菌和农药残留物。 生活小常识：如何挑选质量高的果汁饮料呢?专家告诉我们，最好挑选单一品种的果汁，如桔子汁或柚子汁，这类饮料富含维生素A、C、E，还含有钙，尽量不要买多种水果混合后的饮料。 营养学家提醒，无论是炎热的寒冬，还是节日期间，或者是婴幼儿和儿童，都不要养成对果汁的依靠。喝果汁固然便利时尚，而且既过瘾又解馋，但从营养学的角度来说，吃要比喝果汁强太多了! （免责声明：本文系转载自网络，发布本文为传递更多信息之用，另：本文仅代表作者个人观点，与本站无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。）推荐导读 >> 和橙子能一起吃吗,饮食误区（编辑： 哆哆 ）

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