白薯和红薯的区别

我认为白薯和红薯在以下五个方面存在区别：

1、口感：红薯在口感上比白薯更加松散一些。

2、外观：红薯的皮是褐色，内部的肉呈金**。白薯的皮是紫红色或红色，内部的肉是白色。

3、营养成分：红薯的β-胡萝卜素、维生素B1和维生素E的含量都相对高于白薯。

4、颜色：红薯的肉质偏向于红色，而白薯的肉质白色。

5、营养价值：红薯在营养价值上更胜一筹。

1、红薯。味道尝起来比较的粘连和甘甜，当被煮熟或者是烤熟之后，软黏度会更高，红薯含有丰富的胡萝卜素，吃了红薯，不仅对大家的视力有很好的帮助，而且还可以帮助大家消除体内一些有害的物质，从而就会增强人体的抵抗能力，而且还有特别明显的抗衰老的作用。

2、白薯。水分含量比较少，吃起来的口感是非常的干甜绵密，白薯里面的碳水化合物要比红薯高出4%-5%左右。白薯里含有丰富的膳食纤维和一些蔬菜的膳食纤维差不多，水溶性的膳食纤维不仅有较高的持水能力，而且还可以帮助大家降低体内的胆固醇，也可以促进肠道的蠕动，也可以防止出现便秘。

3、紫薯。又可以叫做黑红薯，紫薯里面含有丰富的硒元素和花青素，颜色为紫色到深紫色，而且还是抗氧化的高手。紫薯除开和红薯有一样的营养成分之外，体内的多酚、黄铜以及锌元素都比红薯要高，抗癌物质要比红薯要高出好几倍，因此紫薯能更好地抗癌病的功能。

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