湖南野生黄鳝和广东黄鳝区别

湖南野生黄鳝与广东黄鳝在外观上有较大的不同，湖南野生黄鳝头部略小，腹部较广，头部颜色也较常见的**鳝鱼深一些，极其多的黑色斑点，是典型的野生黄鳝外观，而广东黄鳝头部较大，腹部较窄，头部颜色为深浅不一的绿色，斑点及其稀少。此外，湖南野生黄鳝在生长及繁殖上也更具优势，而广东黄鳝属于野生黄鳝的品系之一，具有较高的商业价值，是烹饪菜肴的上等食材。

野生黄鳝和养殖黄鳝有什么不同 野生黄鳝更加好吃吗

1、野生黄鳝的头比养殖黄鳝的尖，野生黄鳝生活在河道或池塘中要建一个家就必须打一个很深的洞，深到在天气干旱时也能存活下去，所以野生黄鳝的头部较尖。

2、用手指去碰野生黄鳝的尾巴，其尾巴会在你手指上缠绕。养殖黄鳝则不会。

3、野生鳝鱼色泽呈现青**或橘**，肚皮两边和身上的花纹和斑点大而深，而养殖黄鳝肚皮通体呈**或橘**，肚皮两边没斑点或斑点很浅，身上的花纹也不深。

扩展资料：

黄鳝的生活习性：

1、黄鳝日间喜在多腐植质淤泥中钻洞或在堤岸有水的石隙中穴居。白天很少活动，夜间出穴觅食，能捕食各种小动物，如昆虫及其幼虫，也能吞食蛙、蝌蚪和小鱼。黄鳝之摄食多属啜吸方式，每当感触到有小动物在其口边，即张口啜吸。

2、黄鳝鳃不发达，而借助口腔及喉腔的内壁表皮作为呼吸的辅助器官，能直接呼吸空气；在水中含氧量十分贫乏时，也能生存。出水后，只要保持皮肤潮湿，数日内亦不会死亡。

百度百科-黄鳝

1、外形区别。

野生鳝鱼的头部较尖，身体呈青**或橘**，表面有深色的大斑点和花纹，而养殖鳝鱼的头部比较扁圆，通体呈现出**或橘**，表面的斑点颜色和花纹较浅。

2、活性不同。

野生鳝鱼更加具有活力，被抓住之后会活蹦乱跳，放到桶中会沉在底部，而养殖鳝鱼捉住之后比较安静，放进桶里头会往上钻。

3、手感差异。

野生鳝鱼体表基本无腻子，肌肉发达，用力抓时手感较硬，而养殖鳝鱼体表的腻子较多，抓在手里比较滑，而且十分粘稠，手感软绵绵的。

4、肉质不同。

野生鳝鱼的血液呈暗红色或深红色，肉质紧实，口感坚韧，有嚼头，而且具有一定的鲜味和甜味，养殖鳝鱼的血液呈粉红色，肉质比较疏松，回味酸甜，有一股怪味。

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