洋芋和土豆的区别是什么

　洋芋和土豆并没有区别，它们都是马铃薯的别称，只是不同地区叫法不同。土豆是一种一年生草本植物，也是全球第四大重要的粮食作物，马铃薯中含有大量的淀粉，是很多欧美国家的第二主食。马铃薯在不同国家叫法也不相同。

　洋芋和土豆的区别是什么

　洋芋和土豆都是马铃薯的别称，马铃薯有着非常多的称呼，例如洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋、土豆等。我国幅员辽阔，南北叫法都不一样，南方有些省份叫冬薯，因为马铃薯通常在秋季收割完水稻之后的冬季种植。

　同时，马铃薯在不同的国家也有着不同的称呼，例如，在美国叫做爱尔兰豆薯、在俄罗斯叫做荷兰薯、在法国叫做地苹果、在德国叫做地梨、在意大利叫做地豆、在秘鲁叫做巴巴等。马铃薯一名是因为其形状酷似马铃铛而得名。

　 马铃薯的特点

　马铃薯是一种一年生草本植物，也是全球第四大重要的粮食作物。马铃薯中含有大量的淀粉，可以为人体提供丰富的热量，并且富含蛋白质、氨基酸以及多种维生素、矿物质，是很多欧美国家的第二主食。

洋芋头、土豆、马铃薯是同一种食物，称呼不同而已。

芋头：别称“青芋、芋艿、毛芋头”。

山芋：别称“地瓜、红薯、白薯、甘薯、番薯、红苕等”。

马铃薯：别称“洋芋、土豆、荷兰薯、地蛋、薯仔、荷兰薯、番仔薯”。

马铃薯，属茄科一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又称地蛋、土豆?、洋山芋等，茄科植物的块茎。与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物。

芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头。多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色；植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为“芋头”或“母芋”。

山芋，又称地瓜、红薯、白薯、甘薯、番薯、红苕等，为旋花科一年生植物，是一种药食兼用的健康食品。山芋含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。

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