如何做好棉花糖的支撑？

抽出一根一根意大利面，用胶带在接头处捆绑起来，空隙处就用软软的棉花糖塞实以防倒塌。在时间截止之际，利用身高优势，爬到桌子上站着撑扶起小组的“建筑”成果。

棉花糖游戏需要一个两人以上团队用20根意大利面条，一根胶带，一段绳子，一把剪刀，一块棉花糖在20分钟内尽量搭一座高塔，将棉花糖支撑到最高，且不会倒。

三角形，三角形稳定性。采用三角形，只要要牙签不断，连接的关节不散架就不会变形。你可以观察支撑高压线的铁架，施工现场的起重机的铁架，都是三角结构的。

不过你的目的只是用来支撑竖直方向受力，这个就更简单了，注意这个方向的受力，多做几根支柱类的牙签来支撑。棉花糖跟牙签难粘连这个倒是个难题，只能尽量让牙签的受力抄竖直方向了。让水平方向上的受力小一点，应该会有点作用。也许你们老师都没考虑到这个问题吧。

棉花糖在家怎么做？

下面说说雪花酥的原料问题，制作雪花酥最常用的小奇福饼干品牌非常多，有台湾进口的，也有国产的，我都用过感觉差别不是太大，只要不太容易碎的就行。还有一种比较常用的小葫芦饼干，形状像葫芦，但个人认为用圆形小饼干制作雪花酥切出来的外观更好看。原料中的坚果、干果种类和数量不是一成不变的，可以根据你的喜好随意调整，但是注意总量不要太多以跟棉花糖混合不成团。

下面我们开始制作雪花酥的美妙之旅吧。

步骤1

准备原料，棉花糖300克，无盐黄油75克，全脂奶粉90克，小奇福饼干300克，花生50克，杏仁50克，南瓜子50克，蔓越莓50克（坚果和干果可以随意换成你喜欢的，抹茶味的用10克抹茶粉替换等量奶粉，可可味的用15克可可粉替换等量奶粉即可）。

步骤2

燃气灶或者电陶炉开小火（制作雪花酥全程都要用小火加热），不粘锅中加入黄油，用耐高温硅胶刮刀按压加速融化。

步骤3

待黄油完全融化后，加入棉花糖，同样不断地用刮刀按压和搅拌

黄油完全融化

加入棉花糖

步骤4

待棉花糖完全融化后，加入奶粉，并不断翻炒搅拌以免变焦

棉花糖完全融化

加入奶粉

步骤5

奶粉搅拌均匀后再加热一小会关火，从加入棉花糖到关火用时大概是5分钟。具体关火时间因灶具火力大小、原料、外界环境不同会有所不同，所以我们可以用计时器多实验几次。比如这次5分钟做出来的雪花酥口感太软，下次就可以加热到6分钟再关火。如果口感太硬就相应减少加热时间，多试几次后我们一定能找到最合适的加热时间，做出口感最满意的雪花酥。

奶粉搅拌均匀

步骤6

奶粉搅拌均匀后，加入已经混合均匀的饼干、坚果、干果，用刮刀用力按压搅拌均匀，然后等温度稍微降低一点戴上手套用手来揉会更加均匀。

加入饼干坚果

用刮刀按压搅拌均匀

稍微冷却后用手揉匀

步骤7

所有原料都揉均匀后倒入模具，趁着有余热将雪花酥用手或者刮板之类的辅助工具按压整形，按压尽量用力一点以免出现太多空洞影响美观，然后静置放凉（如果想加快冷却速度可以用电风扇吹或者放入冰箱冷藏）。

整块倒入模具

用手或者其他工具按压整形

步骤8

完全冷却后就可以脱模了，我这里用的活底模具非常好脱模，直接倒扣拿出模具即可。有两种方式粘上奶粉，一种是直接用网筛在一整块雪花酥的两面上均匀洒上奶粉，然后再切块；另一种方法是先把整块雪花酥切成小块，将奶粉倒入容器中，然后用手一块块地粘上奶粉即可。最后推荐用热封袋包装保存，保质期20天左右。

均匀洒上奶粉

用刀切割

切割成小正方形

超诱人的切面

密封包装

用牛皮纸盒包装瞬间高大上

相对于其他甜点来说，雪花酥应该算是比较简单快手的了。它的制作原料简单，操作难度低，多练几次后就可以很快地上手。无论是用来给亲朋好友送礼还是自己当零食甜点，这款精致的小甜点都不会让你失望的。

棉花糖也可以在家做，一个鸡蛋做一盘，没有添加剂，孩子吃得放心！

随着天气越来越冷，年味也越来越重了，每每这时都想给家人准备一些纯手工制作的糖果，家里长辈们比较喜欢香甜酥脆的花生糖、芝麻糖，而孩子们则比较喜欢绵软清甜的软糖、棉花糖。超市里面各种五颜六色、眼花缭乱的棉花糖，个个如云朵般轻盈，入口即化，别说孩子了，大人看了也想尝两口。

虽然棉花糖是孩子比较喜欢的糖果，但是对于做美食的人来说也是比较受欢迎的，棉花糖用来做牛轧糖、做雪花酥、做网红奶枣都是必不可少的食材。平时买一包棉花糖也不便宜，大家有没有想过自己做呢？

有时候觉得鸡蛋真的是万能的，不仅仅可以做很多饼干、蛋糕等甜品，今天我们要做的棉花糖也是用鸡蛋做出来的，而且一个鸡蛋就可以做出一大盘棉花糖，软嫩Q弹，入口即化，非常好吃，关键是没有添加剂，孩子吃起来更健康。

自制棉花糖

主要食材：鸡蛋1个，甘汁园双碳白砂糖60克，吉利丁片1片（5克），清水40克，玉米淀粉200克，红曲粉适量。

具体做法

1、准备好所有的食材，吉利丁用清水泡软，吉利丁片是由牛骨头或者鱼骨头中提取出来的胶质，属于纯天然的明胶，也可以用吉利丁粉代替。红曲粉用来做装饰的，没有可以不用。

2、玉米淀粉倒入锅中小火翻炒至微微发黄，用玉米淀粉或者糯米粉都可以。

3、炒好的玉米淀粉倒入烤盘中，用一个干净的鸡蛋压出凹槽。

4、准备一个无水无油的碗，打入一个鸡蛋清，加入10克白砂糖，用打蛋器打发至出现小尖头的状态。

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