抖音羊肉串怎么火起来的

抖音羊肉串火起来的方法是网红张总带着老廖在郑州吃烤羊肉串。网红张总带着老廖在郑州吃烤羊肉串，晚上羊肉串摊显示出浓浓的烟火味，这个视频出来之后，给人的代入感非常的强烈，在街头美食的烟火气和网红双重效应加持下，短视频的人气依然非常地高。在网红张总跟摊主对话的家长里短中，已经牢牢的吸引住了粉丝的关注，随着烤羊肉串浓香的场面，镜头一换，直接是张总直接下场亲自烤，短视频中马上就跟着主角进入一种沉浸式的体验，让每一个人都有了亲自动手去烤肉串的快感。

有，业内人士说，用鸭肉混充羊肉，已经是公开的秘密。将鸭皮、鸭肉用氯化铵、嫩肉粉、染色剂等浸泡后，经铰拌机铰拌成型。那么如何鉴别真假羊肉？

看纹理

羊肉区别于其他肉类的一大特征就是瘦肉中混杂脂肪，细看丝丝分明，俗称“大理石花纹”，而且羊肉的纹路较细，呈条纹状排列分布。鸭肉则没有。

一些假羊肉通过把其他肉切碎再压紧切片，也能做出这种花纹，但纤维混乱，很容易辨识。

看颜色

假羊肉卷颜色呈鲜红色或血红色，很不自然，也不正常；真羊肉卷呈粉红色或淡粉色，颜色自然。

假冒的纹理粗糙，切片后瘦肉多，呈大片状，红白肉分开，用手一捏就会分开，烧熟后更是碎成一片片；真的是纹理细腻，红白肉间有丝丝白色条纹夹杂，分布自然均匀。

看口感

假冒的羊肉卷下锅后颜色会变黑，并且产生很多浮沫，吃到嘴里发硬；真的羊肉卷下锅后颜色依旧为粉红色，浮沫较少，有膻味，嚼起来很香。

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