洋菜粉是什么

　提到手工面条，很多人都想到的是手工制作而来的，是比较新鲜的，其实在吃面条的时候也可以加入一些蔬菜，这样可以使面条的营养物质更全面。那么洋菜粉是什么？

　洋菜就是琼脂，洋菜粉可以用琼脂代替，跟明胶的差不多。

　洋菜粉，学名琼胶，英文名agar，又名琼脂、冻粉、燕菜精、洋粉、寒天，琼脂在食品工业的应用中具有一种极其有用的独特性质。 洋菜粉的原料是一种叫做石花菜的海藻(属红藻)。将石花菜加热至溶化后，加以冷却凝固而成的海藻精华，通常情况下，将其去除水分干燥后即成洋菜。 洋菜由琼脂糖(Agarose)和琼脂果(Agaropectin)两部分组成，作为胶凝剂的琼脂糖是不含硫酸酯(盐)的非离子型多糖，是形成凝胶的组分，其大分子链链节在1，3苷键交替地相连的-D- 吡喃半乳糖残基和3, 6--L-吡喃半乳糖残基。而琼脂果胶是非凝胶部分，是带有硫酸酯(盐)、葡萄糖醛酸和丙酮酸醛的复杂多糖，也是商业提取中力图去掉的部分。商品琼脂一般带有2%7%的硫酸酯(盐)，0%3%的丙酮酸醛及1%3%的甲乙基。

　水果布丁的做法步骤

　1子去头尾，削皮。顺着橙衣把橙子肉剔除来。

　2香蕉，火龙果，猕猴桃切成小块，撒上10克白糖，腌制。也可再加一点白葡萄酒，提升风味。

　3小锅加300ml水，30克白糖，放电池炉上加热。等水温上来的时候，边搅拌，边慢慢加入15克洋菜粉。不要让洋菜粉结团。

　4趁热先往容器里倒一半，熬制的糖水。然后加满腌制的水果，再加入熬制的糖水，填满容器。此过程要快。

　5放冰箱冷藏，凉了后，即可食用

　布丁粉用卡拉胶和角豆胶L.B.G等天然海藻胶为凝固剂(即布丁安定剂)，采用硬脂酰乳酸钠SSL和单干脂T-95为乳化剂，再配上鸡蛋、砂糖、油脂及其他配料与水搅匀而成。

　按白糖添加量15%计算，每—个15克重的布丁在体内产生的热能为8.93千卡，而普通成年人每日热能供给量约为2500千卡，因此布丁在体内产生热能所占比例极低。

　布丁是一种很受欢迎的食品，它的制作方法也多种多样，使用不同的食材，做出来的效果也是大有区别的，平时，在制作布丁的时候里面加上一些鸡蛋，不仅口感更好，鸡蛋布丁它的营养价值也是很丰富的，对于很多疾病，也有一定的缓解作用。下面我就给介绍两种鸡蛋布丁的做法。

　制作方法

　做法一

　①先高火5分钟，将水煮沸，加入白糖充分搅拌成糖水。

　②将糖水加蛋和鲜奶搅拌均匀。

　③将一杯白糖混合半杯开水煮至金褐色，熬成焦糖。

　④将煮好的焦糖倒入少许于模型内。

　⑤再把调匀后的布丁材料倒于模型内。

　⑥烤盘内加约1/3的温水，然后放进微波炉烤 箱，用中火烤15分钟即可。

　做法二

　鸡蛋打散备用。

　加配方奶，加少量糖，以温开水调匀，使用妈妈的母乳也可以。

　把奶缓缓倒入蛋液中拌匀。

　放锅中蒸熟即可食用。

瓷砖胶和海菜粉区别：瓷砖胶又称陶瓷砖粘合剂，主要用于粘贴瓷砖、面砖、地砖等装饰材料，广泛适用于内外墙面、地面、浴室、厨房等建筑的饰面装饰场所。其主要特点是粘接强度高、耐水、耐冻融、耐老化性能好及施工方便，是一种非常理想的粘结材料。海菜粉主要是采用同样能够帮助水泥砂浆以提供增稠、缓凝、保水、提高粘接力等作用的一种或多种化合物组成，主要成分为醚类化学物质。可在冷水中快速溶解透明胶水，是一种无毒无污染的新型环保产品。主要用作建筑中水泥的增稠剂、缓凝剂、保湿剂、粘接剂。推荐使用科顺家庭防水C400 超强型瓷砖胶。

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