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莲藕怎么做既简单又好吃

泡在奶味里1年前 (2023-12-09)阅读数 19#抖音技巧
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莲藕吃又简单又好吃的做法如下:

1、准备食材。

2、藕切成片,不要太薄,每片约5毫米即可。

3、将藕片入沸水中焯一下。

4、五花肉切片,青蒜斜切成段。

5、锅中放少许或不放油,入肉片。

6、煸炒至肉片略变卷曲,吐出油。

7、将肉片拔至锅边,将花椒粒入油中炸香,捞出。

8、将郫县豆瓣酱放入油中炒香。

莲藕怎么做既简单又好吃

9、加入焯好的藕片。

10、翻炒均匀入味。

11、加入青蒜炒匀关火。

清炒藕片

用料 ?

藕 1节

姜 2片

蒜 2瓣

白醋 1勺

糖 3克

盐 适量

青红椒 少许

清炒藕片的做法 ?

藕清洗干净去皮切薄片,放入清水里加一勺白醋浸泡一会儿,多冲洗两遍沥干水分

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蒜、姜、青红椒切末

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锅烧热倒入适量油,炒香姜、蒜末

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倒入藕片翻炒,加少许水防止粘锅

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加入青红椒末翻炒

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加一勺白醋、3克糖、适量盐翻炒均匀

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盛出装盘,非常爽口好吃?

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莲藕的物质含量丰富,因此营养价值也高。研究证明,每100克莲藕中含有:水分77.9克、蛋白质1.0克、脂防0.1克、碳水化合物19.8克、热量84千卡、粗纤维0.5克、灰分0.7克、钙19毫克、磷51毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗坏血酸25毫克。

莲藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生肌的功效。

莲藕富含的维生素C和粗纤维既能帮助消化、防止便秘,又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素,防止动脉硬化,改善血液循环,有益于身体健康。

在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高,又含有大量的维生素C和食物纤维,对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。

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