如何吃螃蟹的正确方法

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大闸蟹是海鲜中很重要的食物，并且对很多人来说，不同的做法也会带来不同的美味，你对大闸蟹有着怎样的认识呢，下面阿宝小编为大家分享一下大闸蟹的吃法步骤：

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剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃。

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将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹盖；

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先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃；

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吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉；

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用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃；

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用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净；

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把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的；

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用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来；

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将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整的分开了。

小螃蟹可以炒着吃。具体做法如下：

用料：小螃蟹400克、酱油2勺、蚝油2勺、豪吉辣椒油少许、鸡汁少许、椒盐粉少许、糖少许、醋1勺、葱2根、蒜末适量。

步骤：

1、小螃蟹对半切开。

2、锅中倒入适量油烧热再倒入蒜末，葱段。

3、再倒入小螃蟹。

4、炒匀。

5、至小螃蟹完全变色再倒入辣椒油。

6、再加入蚝油，椒盐，酱油，醋，盐，糖。

7、最后炒至收汁即可。

8、成品。

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