砂锅猪脚如何做，香辣味美软烂入味，一家人都爱吃呢？

砂锅猪脚如何做，香辣味美软烂入味，一家人都爱吃呢？

烹制砂锅猪脚时，大部分人爱用新鲜前蹄来制作，大家如果觉得这样成本高得话，实际上，挑选冷冻的猪脚也是可以的，尽管肉很少，但是它们里面仍然带有浓浓的胶原，大伙儿更关心的想必是菜品的“味儿”，除开一般几种调料之外，仅需放1包五香卤料包，就可搞定。

食物调料：猪脚（或是猪脚）、葱、姜片、五香卤料包、米酒、盐、生抽酱油、老抽王、耗油、老冰糖。制作流程：

最先，去市场中选择1只新鲜猪脚（或是直接选择冷冻的猪脚），请店家帮助烧去表层多余头发后带到，拿回家后，再度把它清理干净后，再把它改刀割成尺寸适中的小块，装进碗里预留。

锅中放入适当清水，将剁好一点的猪脚冷水放入进来，与此同时，在里面加入适量冬茹、生姜片、米酒，大火烧开后，然后将多余白沫子撇整洁，煮到色调泛白后捞起来，并立即放进冷水中，再度再次整洁。

此外，提前准备1口洁净的砂锅，先往底端放进适量冬茹（打节）和生姜片，再去几块辣椒干，再逐一摆入猪脚（猪肉皮朝上），与此同时，倒进1勺生抽酱油，老抽王和耗油各小勺，再倒入少许的盐，和少量老冰糖（着色），随后，再放入1罐啤酒（大约200mL上下）和没过原料的清水。

最终，再去砂锅中倒入1包五香卤料包（各大超市匀称售卖），大火烧开后，马上用小火，并盖上锅盖，煮1个小时以上就可以，生活中版砂锅猪脚的做法比较简单，特征是：香辣味美，酥烂进味，既解馋解饿又下饭菜，特别适合天气冷的情况下吃。

温馨提醒：大家都喜欢砂锅菜主要原因是，一是保温性能好，二是非常容易烧沸进味，三是能够最大程度地减少原料营养元素的流动率。

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