双皮奶是什么

双皮奶，是一种粤式甜品。

清朝时起源自广东顺德，用水牛奶做原料。现遍布于广东、澳门、香港等地。双皮奶是一种以牛奶、糖、鸡蛋和水淀粉为主要原料，经过煮、蒸、冷却等多个环节而制成的奶品。双皮奶作为广东美食的代表之一，已经深深地融入到广东人的饮食文化中。它不仅是一道美味的甜品，更是广东文化的重要组成部分之一。

广东美食双皮奶具有细腻的口感和浓郁的奶香味，其上层薄皮口感柔软，下层奶花口感绵密。独特的制作工艺使得双皮奶富有弹性和韧性，能够慢慢地在嘴里溶解，让人感受到无比的满足感和幸福感。双皮奶的甜度适中，不会过于甜腻，也不会太淡，非常适合广大人群品尝。

双皮奶的历史典故

仁信双皮奶的创始人董某与其父在顺德大良白石村以养牛为生，并跟着父亲做牛乳。大良附近多土阜山丘，水草茂盛，所养的本地水牛产奶虽少，但水分少，油脂大，特别香浓，故大良水牛奶受欢迎，水牛养殖业一直十分繁荣。当时没有电冰箱，董父常为牛奶保存绞尽脑汁。

有一次，董父试着将牛奶煮沸后保存，却意外地发现牛奶冷却后表面会结成一层薄衣，尝一口，居然无比软滑甘香。一试再试，制成了最初的双皮奶。

双皮奶为什么叫双皮奶

双皮奶是广东顺德的特色美食，属于一种粤式甜品。双皮奶相传起源于清朝末期，主要制作原料就是水牛奶，做法简单，但口感非常好，上层奶皮甘香，下层奶皮香滑，吃起来非常的嫩滑爽口，加入各种水果或坚果做陪衬更好。

双皮奶是哪里的特色美食

双皮奶是一种非常受欢迎的甜品小吃，其起源于广东顺德。顺德位于广东省南部，自古就经济发达，商业繁荣，这里也是中国曲艺之乡。顺德的美食文化源远流长，并且在世界闻名，并且是粤菜的发源地之一，双皮奶只是其众多美食中的一种。

双皮奶的制作过程很简单，只需在水牛奶中加入白糖搅拌，然后加入蛋清搅拌均匀，搅拌后的牛奶过筛，然后放入蒸锅中蒸15分钟，蒸好后取出冷藏，加入自己喜欢的水果即可。双皮奶的口感顺滑，并且奶香浓郁，水果的加入更使其清爽开胃。

双皮奶的起源故事

传说广东顺德双皮奶起源于清朝末期，当时当地的一位农民在清晨制作早餐的时候，不小心将水牛奶放入锅中煮沸，后来意外发现牛奶冷却之后表面形成了一层薄衣，尝一口非常的软滑，于是经过多次尝试，制作成了最初的双皮奶。

双皮奶名字的由来

1、名字缘故

nbsp;?双皮奶叫双皮奶的原因是它有两层奶皮，煮开后冷却的牛奶表面会结成一层奶皮，将皮留下，牛奶加入细砂糖和鸡蛋清后再次蒸制会出现第二层奶皮，故而得名双皮奶。

2、美食历史

nbsp;?双皮奶创造于清朝末期，是顺德的一位农民在制作早餐时，不小心打翻了水牛奶，由此无意间做出了双皮奶，成为了坊间流行的美食，一直流传至今成为了民间美食小吃。

3、营养价值

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