龙眼和桂圆有什么区别

龙眼和桂圆没有区别。

桂圆和龙眼是指的一种水果，只是叫法不同，因此两者没有区别。部分地区会将鲜品和干货，用龙眼和桂圆区分开，鲜品和干货的区别在于食物口感、制备过程、食用方法。

1、食物口感：鲜品汁水丰富，清脆爽口，皮为淡**，果肉为白色，干货没有汁水，味道甘甜，皮为棕色，果肉为红棕色。

2、制备过程：鲜品是将水果直接从树上摘下，干货是鲜品晾晒，或烘焙制作而成。

3、食用方法：鲜品通常作为水果直接食用，有补充机体水分、糖分、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B、钾、磷等营养物质。

桂圆和龙眼的称呼来自

由于龙眼的成熟期在农历八月，由于古时称八月为“桂”，加上龙眼果实呈圆形，所以又称龙眼为桂圆。“另有一说桂圆一名是由于龙眼是广西产的比较多，又圆圆的，所以北方人称之为桂圆，也有人把产自福建的龙眼称为“福圆”。

相传，以前杨贵妃生病了，什么东西都不吃，有位大臣向唐玄宗推荐一种水果给杨贵妃吃，杨贵妃看到这个水果就有了食欲，吃下去之后，很快病就好了，玄宗因此将这种水果称为桂圆。其实龙眼和桂圆所指的就是同一种水果，桂圆是剥皮去核后被晒干的龙眼。

以上内容参考百度百科-龙眼

发布日期:2011-11-3 16:59:28 来源： 滑县人口计生委 作者：

正宗莆田桂圆干与其他地产桂圆干的区别：

1、看外壳：正宗的莆田桂圆干系人工焙制，果形圆整，壳较厚，龟纹不太明显！其他地产

桂圆干多为机器焙干，果形不圆整畸形，壳较薄，龟纹较明显！

2、看果肉：莆田干果肉有色泽呈半透明褐色颜色较深，肉较薄些，肉质柔润粘稠有光泽。

其他地产果肉的颜色较浅，光泽较差！

3、品其肉：莆田桂圆食之质脆汁多味香甜，有韧性，耐煮！进口桂圆干肉质厚而皱，不适

合炖煮，易烂!食之甜而无香！

4、看内核：莆田的核相对较大，其他地产的核较小！

5：看规格：莆田桂圆干分等级时用大三元、小三元等或者像本店直接标明其直径更明了；

其他地产喜欢用AAA、AA、A 来划分。

6、看价格：奉劝亲一句，别购买太便宜的，莆田新鲜龙眼市价3-5 元，3.3 斤才能烘焙一斤

桂圆干，且特级所占的比例也不大，另外还得加上剪蒂、烘焙、翻晒等人工费及木柴的费用等。

7、看信誉：多咨询，仔细查看相关，关注下别人的评语，以免上当受骗！

附：各地桂圆图例

从上图很容易就看出来莆田的龟纹不明显，外型较圆，而石硖龟纹很明显，外型显椭圆形。

石硖桂圆的核小肉厚，适合直接吃，煮易烂，无味。

莆田桂圆虽核大肉薄，但其口感及营养为全国之最哦～果肉细腻有韧性，耐煮，久煮不烂仍

能保持其果肉本身清甜！

石硖桂圆干相比莆田的桂圆干价格便宜不少滴，请您注意辨别，不要花大钱买到假冒的莆田桂圆哦～～

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